Pečená tekvica Hokkaido: Recepty pre každého

Hokkaido tekvica sa v posledných rokoch stala hviezdou našich kuchýň, a to nielen pre svoju krásnu oranžovú farbu, ale aj pre jedinečnú chuť a množstvo vitamínov, ktoré ukrýva. Táto tekvica je fantastická v polievkach, prílohách, sladkých aj slaných jedlách a dokonca sa nemusí ani šúpať!

Prečo jesť tekvicu Hokkaido?

Tekvica Hokkaido je plná živín a vitamínov. V tekvici hokkaido sa nachádza vitamín A, B, C, E, K. Vysoký obsah vitamínu C je výbornou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu. Z cenných minerálov obsahuje luteín, draslík, fosfor, vápnik, železo a horčík. Tvrdú šupku z tekvice hokkaido neodstraňujeme, pretože práve v nej je najviac živín. Tekvica Hokkaido už na prvý pohľad láka svojou krásnou oranžovou farbou.

Ako pripraviť pečenú tekvicu Hokkaido

Najprv tekvicu Hokkaido dôkladne umyjeme. Tekvicu nelúpeme. Aj keď je šupka príliš tvrdá a potrebujeme ostrý nôž, pečením krásne zmäkne. Práve v šupke je najviac vitamínov a živín.

Pečená tekvica hokkaido s cesnakom

Pečená tekvica hokkaido s cesnakom - jednoduchá príloha plná vitamínov a minerálov. Výborne ladí s pečeným či duseným mäsom, grilovanou rybou, ale aj tak, bez všetkého.

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Cesnak
• Olivový olej
• Soľ
• Červená štipľavá paprika
• Sojová omáčka
• Provensálske korenie (voliteľné)

Postup:

1. Cesnak roztlačíme a zmiešame s olejom.
2. Časťou tejto zmesi vymažeme menšiu zapekaciu misu. Ostatnú zmes si necháme na tekvicu.
3. Do misy dáme nakrájanú tekvicu na podkovičky.
4. Poprášíme červenou štipľavou paprikou, osolíme, pokvapkáme sojovou omáčkou, môžeme pridať aj provensálske korenie a pokvapkáme ostatným olejom s cesnakom.
5. Zapekaciu misu prikryjeme a dáme piecť do rúry na 200 stupňov, asi 20 minút.
6. V priebehu pečenia premiešame a dopečieme.
7. Servírujeme najlepšie teplé, s bagetkami, pečivom, alebo chlebom, pokvapkaným olivovým olejom.

Plnená pečená tekvica hokkaido mletým mäsom

Výborná pečená tekvica Hokkaido chutí úžasne. Je aj plná zdravia. Pripravte teda svojej rodine výbornú pečenú tekvicu Hokkaido podľa originál receptu kuchyne portálu Ženy v meste.

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Mleté mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Pasírované paradajky
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Čili vločky
• Mletá paprika
• Muškátový oriešok

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180°C a plech na pečenie si vystelieme papierom na pečenie.
2. Z tekvice odrežeme vrch (ako pokrievku). Lyžicou vydlabeme semienka a vláknitú dužinu. Opatrne vydlabeme aj časť pevnej dužiny, pričom polovicu z nej si odložíme a nakrájame na malé kocky.
3. Vydlabanú tekvicu aj s jej "pokrievkou" položíme na plech a predpečieme ju 15 minút.
4. Medzitým na panvici na olivovom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu s cesnakom dosklovita. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicovú dužinu a mleté mäso. Opekáme, kým sa mäso nezatiahne a nezhnedne.
5. Do panvice vmiešame paradajkový pretlak, pasírované paradajky, zmes dochutíme soľou, korením, čili vločkami, mletou paprikou a štipkou muškátového orieška.
6. Predpečenú tekvicu naplníme pripravenou mäsovou zmesou.

Ďalšie recepty z tekvice Hokkaido

Hokkaido recepty sú skutočne všestranné a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov, či už sa rozhodnete pre tie sladké alebo slané. Neváhajte experimentovať a vyskúšajte túto oranžovú tekvičku vo všetkých možných podobách.

Hokkaido polievka

Hokkaido polievka je úžasne krémová, plná bežne dostupnej zeleniny a na prvý pohľad možno aj prekvapujúcich korení. Pridávaš do jesenných polievok muškátový orech či kurkumu? Inak Hokkaido polievka je pomenovaná podľa japonského ostrova Hokkaido, odkiaľ pochádza.

Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice. Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici, ak ju raz vyskúšaš, rozdiel spoznáš hneď a inú už nebudeš chcieť. :-) Navyše hustotu a krémovosť polievky si môžeš upraviť množstvom použitého vývaru či horúcej vody, vďaka čomu môžeš hokkaido polievku servírovať aj ako prívarok s volským okom navrchu. :-)

Stačí vám cibuľa, cesnak, tekvica, zeleninový vývar a trocha smotany. Polievku si môžete vylepšiť kúskom zázvoru alebo chilli pre jemne pikantný nádych.

Ingrediencie:

• Tekvica Hokaido
• Cibuľa
• Cesnak
• Zeleninový vývar
• Smotana
• Muškátový orech
• Zázvor alebo chilli (voliteľné)

Postup:

1. Očistite a nakrájajte tekvicu, cibuľu a cesnak.
2. Opečte cibuľu a cesnak v hrnci.
3. Pridajte tekvicu a zeleninový vývar.
4. Varte, kým tekvica nezmäkne.
5. Rozmixujte polievku do hladka.
6. Pridajte smotanu a muškátový orech.
7. Podávajte teplé.

Pečená tekvica s rozmarínom a čili

Nakrájajte tekvicu na mesiačiky, pokvapkajte ju olivovým olejom, pridajte rozmarín, čili a štipku soli. Všetko dobre premiešajte a pečte v rúre pri 200 °C asi 25-30 minút, kým tekvica nezmäkne a okraje sa nezačnú karamelizovať.

Rizoto s hokkaido tekvicou

Rizoto s hokkaido tekvicou je lahôdka, ktorá spája krémovú konzistenciu a jemnú sladkosť tekvice. Na začiatku opražte cibuľu a cesnak, pridajte ryžu na rizoto (napríklad arborio) a postupne podlievajte zeleninovým vývarom. V druhej polovici varenia pridajte nakrájanú tekvicu a pokračujte, kým nebude rizoto krásne krémové.

Hokkaido nátierka

Hokkaido nátierka je skvelým tipom na rýchlu a zdravú desiatu. Upečte tekvicu v rúre, nechajte ju vychladnúť a rozmixujte ju s cesnakom, citrónovou šťavou, tahini pastou (alebo obyčajným bielym jogurtom), soľou a korením.

Hokkaido kari

Pre milovníkov exotických chutí je tu hokkaido kari. Na panvici opražte cibuľu, cesnak a zázvor, pridajte kari pastu podľa chuti, kokosové mlieko a nakrájanú tekvicu. Varte, kým tekvica nezmäkne a podávajte s ryžou alebo naan chlebom.

Koláč s hokkaido tekvicou

Áno, hokkaido tekvicu môžete využiť aj na sladko! Skúste ju pridať do cesta na koláč - podobne ako mrkvu v mrkvovom koláči či cuketu v cuketovom perníku. Hokkaido dodá koláču vláčnosť a jemne sladkú chuť. Pridajte do cesta trochu škorice, muškátového oriešku a vanilky a výsledok bude neskutočne voňavý a chutný.

Tip na záver: Pri čistení tekvice Hokkaido striedku s jadierkami rozhodne nevyhadzujte. Pripravte si z nej úžasný zeleninový vývar, ktorý vám bude pripomínať mäsový. Je veľmi chutný, ľahký a výživný.

tags: #pecena #tekvica #hokkaido #recept

Populárne príspevky:

• Recepty s uhorkou, zázvorom a citrónom
• Návod na spoveď
• Recept na silný masový vývar
• Redukcia pre dymovú rúru – rozmery a použitie
• Kreslený návod na súdky s medom