Pečená a nepečená trasená torta: recepty a inšpirácie
Nepečené torty sú ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert bez nutnosti zapínať rúru. Trasená torta s mascarpone a rôznymi obmenami ovocia je vynikajúcou voľbou pre každú príležitosť. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu tejto lahodnej pochúťky.
Prečo si vybrať nepečenú tortu?
- Jednoduchá príprava: Nepečené dezerty sú časovo nenáročné a hotové do necelej polhodiny.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia smotany, tvarohu a čerstvých mandarínok prináša lahodnú a osviežujúcu chuť.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy ovocia, sušienok alebo piškót, čím si prispôsobíte recept podľa vlastných preferencií.
Recept na Trasenú Olé ľahkú tortu s malinami
Táto torta je založená na použití pudingu Crème Olé, ktorý sa pripravuje za studena a dodáva torte ľahkú a sviežu chuť. Pripravte si lahodnú trasenú tortu s malinami, ktorá je ideálna na každú príležitosť. Tu je recept na túto jednoduchú a osviežujúcu pochúťku.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 1 ks vajce
- 60 g cukor
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 80 g polohrubá múka
- 1 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 1 zarovnaných PL Holandské kakao Dr. Oetker
Na náplň:
- 150 g maliny mrazené
- 500 ml smotana na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
- 250 g tvaroh polotučný
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
Na ozdobenie:
- 50 g maliny
- trochu práškový cukor (rozmixovať s malinami a povrch torty ozdobiť)
- 50 g čokoláda horká strúhané
Postup:
Príprava cesta a pečenie:
Na prípravu cesta vyšľaháme vajce s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a vareškou ručne vypracujeme dohladka. Cesto rozotrieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 12 minút
- Elektrická rúra: 190 °C
- Teplovzdušná rúra: 170 °C
Korpus necháme vychladnúť.
Príprava náplne:
Na prípravu náplne necháme maliny mierne povoliť. Do uzatvárateľnej nádoby nalejeme smotanu, pridáme oba Crème Olé, tvaroh a Smeta-fix. Nakoniec pridáme maliny. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne zatrasieme (celkovo 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou tak, aby sme suché prísady odstránili z okraja nádoby a vmiešali do náplne. Korpus uvoľníme z formy, položíme na podnos a opäť priložíme očistený okraj tortovej formy. Náplň rozotrieme na korpus a uhladíme. Odložíme asi na 2 hodiny do chladničky.
Ozdobenie:
Pred podávaním ozdobíme malinami a posypeme práškovým cukrom rozmixovaným s malinami a strúhanou čokoládou.
Ak chcete korpus upiecť, tu je recept:Žĺtky šľaháme s práškovým cukrom a vanilkovou pastou do peny. Postupne prilievame horúcu vodu a ďalej šľaháme, pokiaľ nezískame hustú svetlú penu. Na nízkych otáčkach postupne zašľaháme olej. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh. Keď sa začne tvoriť pena, prisypeme kryštálový cukor a vyšľaháme na tuhý lesklý sneh. Múku, Zlatý klas a prášok do pečiva spolu premiešame a preosejeme. Do žĺtkovej peny striedavo pridávame preosiatu múčnu zmes a sneh z bielkov. Dôkladne premiešame a cesto prenesieme do tortovej formy (priemer 24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C. Necháme mierne vychladnúť, nožom uvoľníme z formy, formu odstránime a necháme vychladnúť úplne (korpus môžeme prikryť utierkou, aby počas chladnutia nevyschol).
Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha. Mascarpone, tvaroh a práškový cukor spolu dôkladne metličkou vymiešame. Pre chuť môžeme pridať aj citrónovú šťavu. Vyšľahanú šľahačku jemne vmiešame do krému. Mandarínkový kompót scedíme. Korpus prerežeme na dve časti (niekomu možno vyjde aj na tri časti). Prvý plát položíme na podložku, okolo uložíme tortový ráfik (kto nemá, vôbec nevadí). Na korpus navrstvíme časť krému a uhladíme. Na krém rozložíme odkvapkané mandarínky a priložíme druhý korpus. Opatrne odstránime ráfik a tortu potrieme zvyšným krémom, pričom časť krému si odložíme na finálne zdobenie. Môžete, tak ako ja, vytvoriť elegantný polonahý efekt, čo je dnes veľmi moderné. Krém nanesieme v hrubšej vrstve po bokoch torty a následne uhladíme cukrárskou kartou (alebo stierkou, nožom,...) tak, že väčšinu krému zotrieme, aby jemne presvitali aj korpusy. Krém, ktorý sme si odložili na finálne zdobenie, prenesieme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Nepečené torty ponúkajú nespočetné množstvo variácií. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Nepečená torta s mascarpone a mandarínkovým želé: Kombinácia mascarpone a mandarínkového želé je vynikajúca pre osviežujúcu a chutnú tortu.
- Nepečená mandarínková balada: Táto torta je plná mandarínkovej chuti a je ideálna pre tých, ktorí majú radi citrusové dezerty.
- Mandarínková torta s mascarpone-tvarohovým krémom: Táto torta kombinuje piškótový korpus s mascarpone-tvarohovým krémom a mandarínkami.
- Trasená torta s mandarínkami: Vychladnutý korpus natrieme krémom a ozdobíme čokoládou a mandarínkami.
- Nepečená mandarínková torta: Krém zo smotany, stužovača šľahačky a cukru vrstvíme na piškóty s mandarínkami.
Recept na nepečenú tortu s mandarínkami a mascarpone
Tento recept kombinuje mascarpone, mandarínky a sušienkový základ pre jednoduchú a chutnú tortu.
Ingrediencie:
- 250 g sušienok
- 100 g masla (roztopeného)
- 500 g mascarpone
- 100 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 2 konzervy mandarínkového kompótu (scedeného)
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček stužovača šľahačky (voliteľné)
Postup:
- Sušienkový základ: Sušienky podrvíme na jemno. Zmiešame ich s roztopeným maslom. Zmes natlačíme na dno tortovej formy (priemer cca 20-22 cm).
- Mascarpone krém: Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom do hladkého krému. Ak chcete krém odľahčiť, môžete časť mascarpone nahradiť jemným tvarohom.
- Šľahačka: V osobitnej miske vyšľaháme smotanu na šľahanie. Ak chcete, aby bola šľahačka pevnejšia, pridajte stužovač šľahačky.
- Spojenie krému: Jemne vmiešame šľahačku do mascarpone krému.
- Na sušienkový základ navrstvíme polovicu mascarpone krému.
Všeobecné tipy a triky
Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pri príprave trasenej torty:
- Použitie kompótu: Ak nemáte čerstvé ovocie, môžete použiť kompótované ovocie.
- Kombinácia s iným ovocím: Mandarínky sa skvelo kombinujú s iným ovocím, ako sú jahody, kiwi alebo ananás.
- Príprava krému: Krém môžete pripraviť z kyslej smotany, tvarohu, mascarpone alebo jogurtu.
- Sušienkový základ: Namiesto piškót môžete použiť podrvené sušienky zmiešané s maslom.
- Trasená metóda: Do uzatvárateľnej nádoby nalejeme smotanu, pridáme práškový puding, stužovač šľahačky a nakrájané ovocie. Pre chuť nalejeme šťavu z kompótu. Nádobu uzavrieme a trasieme až do stuhnutia.
Tabuľka variant
| Ingrediencia | Varianta 1 | Varianta 2 | Varianta 3 |
|---|---|---|---|
| Korpus | Piškótový | Kúpený | Kakaový |
| Puding | Vanilkový | Čokoládový | Kokosový |
| Ovocie | Maliny | Jahody | Mandarínky |
Mascarpone cream
tags: #pečená #trasaná #torta #recept
