Recepty na Krevety: Lahodné a Jednoduché Jedlá

Krevety patria medzi najobľúbenejšie morské plody na svete. Sú jemné, rýchlo sa pripravujú a ich chuť výborne vynikne v rôznych úpravách - od grilovania, cez dusenie až po krémové omáčky. Navyše, krevety sú aj nutrične hodnotné - obsahujú vysoký podiel kvalitných bielkovín, no zároveň sú nízkokalorické a takmer bez tuku. Z minerálov vynikajú najmä zinok, selén, fosfor a jód, ktoré podporujú funkciu štítnej žľazy, imunitu a zdravú pokožku.

V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu kreviet, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov. Či už preferujete grilované krevety, krevety s cesnakom, alebo ako súčasť cestovín, tu nájdete ten správny recept.

Krevety na česneku - Výtečná kombinace

Ako Správne Pripraviť Krevety

Pred samotnou prípravou je dôležité krevety správne očistiť a pripraviť. Tu je niekoľko tipov:

  • Ak chcete použiť mrazené krevety, tak ich vytiahnite pred varením na niekoľko hodín z mrazničky alebo ich rozmrazte pod studenou tečúcou vodou. Chutnejšie však budú čerstvé chladené krevety.
  • Ak máte nevylúpané krevety, teraz je čas ich olúpať. Najprv odtrhneme, potom otvoríme pancier na strane nožičiek a obnažíme sval. Ak vám zostane pancier na chvoste, stlačíte ho jemne a mäso samo vyjde.
  • V závislosti od veľkosti kreviet môžeme, ale nemusíme vybrať črievko na chrbte olúpanej krevety. U väčších kreviet môže toto črievko negatívne ovplyvniť chuťový zážitok svojou bahnitou chuťou. Najlepšie črievko vyberieme špáradlom tak, že ho uprostred na chrbte podoberieme a vytiahneme.

Recepty z Kreviet

Grilované Krevety s Cesnakom a Čili

Tento recept je ideálny pre milovníkov pikantných chutí. Krevety grilované s cesnakom a čili sú rýchle na prípravu a majú výraznú chuť.

  1. Krevety osušíme, olúpeme pancier tak, že hlavu ponecháme s telom krevety. Na chrbte ich narežeme a opatrne odstránime črievka.
  2. Krevety pripravujeme na grile, kde sme mriežku zľahka potreli olejom. Grilujeme z oboch strán pomerne rýchlo.
  3. Počas grilovania potierame olejom, v ktorom sme rozmiešali najemno nasekaný cesnak a čili.
  4. Na okraj rozpáleného grilu položíme panvičku, v ktorej máme zmes na potieranie kreviet (olej, cesnak a čili ) a prihodíme olúpané panciere kreviet. Takto sa nám restovaním krásne uvoľnia éterické oleje z pancierov. Do panvičky postupne prekladáme ugrilované krevety a udržujeme v teple. Krevety sa nám takto veľmi dobre dochutia.
  5. Krevety pred servírovaním ešte osolíme a okoreníme. Servírujeme posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Krevety na Masle s Cesnakom a Limetkou

Krevety na masle s limetkou sú jednoduché na prípravu, no výsledok pôsobí ako z luxusnej reštaurácie. Skvelá voľba pre milovníkov morských plodov aj zdravého varenia.

  1. Najprv zalejte kuskus vriacou vodou alebo vývarom, osoľte, prikryte a nechajte 5-10 minút napučať.
  2. Medzitým si na panvici roztopte maslo, pridajte najemno nakrájaný cesnak a krátko ho orestujte.
  3. Pridajte krevety, osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte štipku chilli.
  4. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou, pridajte kôru a posypte čerstvou vňaťou.

Špagety s Krevetami

Špagety s krevetami sú rýchle a ľahké na prípravu. Tu je jeden z mnohých variantov, ako si ich môžete pripraviť:

  1. Na woku alebo panvici rozohrejte olivový olej s polovicou masla.
  2. Pridajte na olej očistené a odkvapkané krevety a za stáleho miešania ich restujte na stredne silnom plameni, až kým nezružovejú a nezískajú zlatistú farbu.
  3. Keď sú krevety správne orestované, zmiernite plameň a pridajte zvyšok masla a nasekaný cesnak. Dôležité je, aby ste cesnak smažili len krátko, aby nezhnedol a uvoľnil svoju charakteristickú vôňu a chuť.
  4. Krevety dosoľte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu a všetko poriadne premiešajte. Ak máte radi chuť petržlenovej vňate, môžete ju posekať a primiešať do kreviet.
  5. Podávajte s uvarenými špagetami.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

  • Polievky: S krevetami dostáva polievka luxusnejší nádych. Môžete ich pridať do thajskej polievky Tom Yum alebo japonskej polievky miso.
  • Rizoto: Krevety sú skvelou prísadou do rizota. Pridajte ich na konci varenia, aby zostali šťavnaté a chutné.
  • Predjedlá: Krevety sú výborné ako súčasť predjedál. Môžete ich podávať s avokádovou salsou alebo ako súčasť tapas.

Tipy a Triky

  • Panciere z kreviet, krabov a homárov môžete využiť na prípravu omáčok, polievok, alebo olejov na dochucovanie. Stačí, ak panciere dôkladne zbavíte zvyškov, dobre umyjete, osušíte a upečiete v teplovzdušnej rúre. Potom ich len stačí zaliať horúcim olejom (alebo variť v oleji pri nízkej teplote) a potom nechať niekoľko dní lúhovať a uchovať v sklenenej uzatváracej nádobe.
  • Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete krevety marinovať pred grilovaním alebo restovaním. Marináda môže obsahovať olivový olej, cesnak, citrónovú šťavu, bylinky a korenie.
Nutričné hodnoty kreviet na 100g
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 99 kcal
Bielkoviny 24 g
Tuky 0.3 g
Sacharidy 0.2 g
Zinok 1.6 mg
Selén 40 mcg
Fosfor 250 mg
Jód 35 mcg

tags: #pecene #krevety #recepty

Populárne príspevky: