Recepty na pečené kura: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Pamätám sa, že ako malé dieťa som sa vždy tešil, keď sme mali na obed pečené kura. Moji rodičia ho pripravovali v remoske a bolo nesmierne chutné a šťavnaté. K nemu trochu zemiakov a zeleniny a komfortné nedeľné jedlo bolo rýchlo na svete - takpovediac bez roboty. Dnes si posvietime na to, ako pripraviť dokonalé pečené kura a zároveň sa pozrieme na niektoré z najúspešnejších receptov.
Ako si vybrať to správne kura?
Pri výbere kuraťa však dbajte na kvalitu. Vyhnite sa lacným akciovým kuratám zo supermarketov, tie nikdy nebudú chutiť dobre. Ak môžete, siahnite po domácom kuriatku, prípadne si vyberte bio kurča, či kurča odchované kukuricou. Uvidíte, že rozdiel v chuti je priepastný a pri kurčati sa neoplatí šetriť.
Mäso je jednou zo základných potravín nášho jedálnička a kuracie patrí k najzdravším druhom. Kurča môžeme piecť na rošte, v pekáči, zviazané alebo prešpikované. Môžeme ho tiež doplniť ďalším korením alebo zeleninou. Pripravíme si potom napríklad kurča na grécky spôsob. Pre menší počet stravníkov môžete pripraviť aj samotné pečené kuracie stehná alebo siahnuť aj po morčacom mäse.
Recept na pečené kura v remoske alebo rúre
Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:
- Kura umyte a osušte.
- Uložte do remosky alebo pekáča.
- Pridajte malé umyté zemiaky, nakrájanú mrkvu, cesnak, všetko okoreňte a osoľte.
- Ku kuraťu pridajte lístky byliniek, kusy masla a bobkový list.
- Trochu masla môžete vložiť aj do priestoru pod kožou.
- Dovnútra kuriatka vložte šalviu a polovicu citróna.
- Kura poprášte mletou červenou paprikou a rascou. Môžete použiť aj údenú papriku, kura tak získa zaujímavejšiu chuť.
- Pečte v remoske asi 80 minút. Ak použijete rúru tak kura pečte pri teplote 180 stupňov.
Očistené, chĺpkov zbavené kurča položíme na chrbát. Na väčšie kúsky nakrájané tuhé maslo vsunieme medzi mäso a kožu. Maslom plníme len prsia a stehná. Konce stehien kurčaťa zviažeme kuchárskym špagátom. Pečieme približne 1 hodinu. Čas pečenia závisí na veľkosti kurčaťa. Pečené kura s maslom rozštvrtíme a podávame na pekný, predhriaty tanier.
Najúspešnejšie recepty na pečené kura
Dnes je nedeľa a je to presne 30 rokov, čo u nás začali veľké spoločenské zmeny. Vtedy sme ešte neboli zvyknutí kupovať a pripravovať samostatne kuracie prsia, stehienka či krídelká. Kúpilo sa celé kura a hotovo. No a práve v nedeľu sa zvyklo piecť. S plnkou či bez. Tento zvyk sa v mnohých domácnostiach dodržuje dodnes, tak sme si posvietili na 10 historicky najúspešnejších receptov na pečené kura na našom portáli.
Niekoľko tipov na obľúbené recepty:
- Jednoduché pečené kura: Toto kura je obľúbené, lebo na jednom plechu sa spraví komplet celý obed alebo večera.
- Pečené kura so zemiakmi a kyslou kapustou: Príprava je celkom jednoduchá a rýchla a výsledok nemá chybu.
- Výborné pečené kura: Veľmi rada pripravujem jedlá, ktoré sa dajú upiecť v jednej nádobe.
- Pečené kura so zemiakmi a smotanou: Toto u nás "frčalo" už od nepamäti. Je to veľmi chutné vďaka šľahačkovej smotane, ktorá dodá výbornú sladkastú chuť.
Kura riadne umyjeme a potom prerežeme z jednej strany. Osolíme z vnútornej strany a uložíme na plech prsiami nahor. Grilovacie korenie si zmiešame s olejom aby nám vznikla jemná kašička, ktorou potrieme celé kura aj v záhyboch pod krídlami. Okolo kuraťa naukladáme zemiaky nakrájané na štvrťky, ktoré sme pred tým v miske osolili a zmiešali s 2 lyžicami oleja. Podlejeme vodou alebo šľahačkou a dáme do vyhriatej rúry. Kura je hotové asi za 1 hodinu. Podávame s miešaným šalátom.
Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky.
Tabuľka: Porovnanie rôznych spôsobov prípravy pečeného kuraťa
| Spôsob prípravy | Teplota | Čas pečenia | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Remoska | N/A | 80 minút | Ideálne pre menšie kurča |
| Rúra | 180°C | 60-90 minút | Závisí od veľkosti kurčaťa |
