Pečené kura s ryžou: Recepty pre celú rodinu

Pečené kura s ryžou je obľúbené jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť, a tento článok vám predstaví niekoľko receptov a tipov, ako dosiahnuť dokonalý výsledok. Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.

Ak sa vám nechce variť, skúste recepty, ktorých výsledkom je chutný pokrm takmer bez námahy. Tu je jeden presne taký!

Rýchly a jednoduchý recept na pečené kura s ryžou z jedného pekáča

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na chutnom a výživnom jedle. Všetky suroviny sa pripravujú v jednom pekáči, čo ušetrí množstvo riadu a času stráveného v kuchyni.

Ingrediencie:

• Kuracie mäsko (stehienka alebo iné časti)
• Ryža (najlepšie dlhozrnná)
• Voda (na varenie ryže)
• Soľ, korenie, bujón, podravka, kari (podľa chuti)
• Šľahačková smotana (na poliatie)

Postup:

1. Ryžu nasypeme do pekáča a zalejeme vodou (na 2 hrnčeky ryže použijeme 3 a 1/2 hrnčeka vody).
2. Osolíme, pridáme bujón, podravku, kari alebo iné obľúbené korenie.
3. Kuracie mäsko nasolíme, okoreníme a poukladáme na ryžu.
4. Polejeme šľahačkovou smotanou.
5. Zakryjeme pekáč a pečieme v rúre, kým mäsko nezmäkne.
6. Odkryjeme a zapečieme, aby mäsko získalo zlatistú farbu.

Tip: Pre vylepšenie môžete do ryže pridať hrášok alebo inú obľúbenú zeleninu.

Pečené kura s ryžou a zeleninou z jedného pekáča: Lahôdka pre celú rodinu

Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledok stojí za to. Pridaním zeleniny získate nielen bohatšiu chuť, ale aj viac vitamínov a živín.

Ingrediencie:

Na marinádu:

• 1 celé kura (rozpolené a zbavené kože)
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica octu
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ podľa chuti
• 1 čajová lyžička rasce
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
• Tymián (podľa chuti)

Zelenina:

• 200 g cibule (nakrájaná)
• 150 g papriky (nakrájaná)
• 250 g paradajok (nakrájané)
• 150 g mrkvy (nakrájaná)
• 1 polievková lyžica cesnaku (nasekaného)
• 1/4 šálky petržlenovej vňate (nasekaná)
• Kardamóm (2-3 struky)
• Klinčeky (3-4 ks)
• Škoricové tyčinky (1-2 ks)
• Bobkové listy (2 ks)

Na ryžu:

• 3 šálky ryže basmati (umytej a namočenej)
• Štipľavé papričky (podľa chuti)
• 1 čajová lyžička soli
• Zeleninový bujón
• 1 čajová lyžička rasce
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1/2 šálky hrášku

Ostatné:

• Voda (podľa potreby)
• Petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Príprava marinády a kurčaťa:
   Rozkrojte celé kura na polovice a odstráňte kožu.
   V miske zmiešajte citrónovú šťavu, ocot, olivový olej, soľ, rascu, mletú papriku, čierne korenie, kurkumu a tymián.
   Kurča polejte pripravenou marinádou a nechajte odstáť aspoň 30 minút, ideálne však 2 hodiny alebo cez noc v chladničke.
2. Príprava zeleninového základu:
   Do pekáča pridajte nakrájanú cibuľu, papriku, paradajky, mrkvu, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, kardamóm, klinčeky, škoricové tyčinky a bobkové listy.
3. Prvé pečenie:
   Pridajte marinované kurča na zeleninový základ.
   Prilejte 2 šálky vody.
   Pekáč prikryte pergamenovým papierom a následne hliníkovou fóliou, alebo použite pokrievku.
   Vložte do predhriatej rúry na 200 °C.
   Pečte 40 minút.
4. Príprava ryže:
   Po 40 minútach vyberte pekáč z rúry a opatrne vyberte kurča, odložte ho bokom.
   Do pekáča so zeleninou pridajte umytú a namočenú ryžu basmati, štipľavé papričky, soľ, rozmrvenú kocku bujónu, rascu, mletú papriku, čierne korenie a hrášok.
   Prilejte vodu - na každú šálku ryže pridajte 1,5 šálky vody (spolu teda 4,5 šálky vody vrátane tekutiny z predchádzajúceho pečenia; upravte množstvo podľa potreby tak, aby ryža bola dobre zakrytá tekutinou).
5. Druhé pečenie:
   Vráťte kurča späť na vrch ryže.
   Pekáč opäť prikryte pergamenovým papierom a hliníkovou fóliou alebo pokrievkou.
   Vložte pekáč späť do rúry na 200 °C.
   Pečte ďalších 30 minút, kým ryža nie je mäkká a kurča dokonale prepečené.
6. Dokončenie a podávanie:
   Po upečení vyberte pekáč z rúry.
   Ozdobte jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou.
   Servírujte teplé, ideálne priamo z pekáča na stôl.

Tipy:

• Nebojte sa experimentovať: Pridajte svoju obľúbenú zeleninu, bylinky alebo koreniny. Čím viac farieb, tým lepšie!
• Ryža ako od babičky: Namočte ryžu aspoň na 30 minút pred varením, bude krásne nadýchaná.
• Zvyšky? Žiadny problém! Toto jedlo chutí ešte lepšie na druhý deň.

Zapekaná ryža a kurča z jedného pekáča

Jemná ryža, chrumkavé stehná z jedného pekáča. Delikátny obed či večera!

Ingrediencie:

• 500 g ryža (ideálne dlhozrnná)
• Stredne veľká cibuľa
• 120 g maslo
• 2 lyžice hladká múka
• 1,2 liter kurací vývar
• 200 ml smotana na šľahanie
• Lyžička soľ
• Pol lyžičky čierne korenie
• 6 kuracie stehná (s kožou a kosťou)
• Podľa chuti korenie na pečené kurča alebo zmes soli a korenín

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 180ºC a kúskom masla vymastíme plech alebo zapekaciu misu (33x22 cm).
2. Do pekáča nasypeme ryžu, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, múku, soľ, korenie a cca 60 g rozpusteného masla.
3. Ryžu uhladíme po celej ploche a zalejeme vývarom a smotanou.
4. Na vrch poukladáme kuracie stehná, ktoré podľa chuti okoreníme zmesou na pečené kurča a pokvapkáme zvyšným maslom.
5. Pečieme v rúre približne 90 minút, alebo kým nie je kura prepečené a ryža mäkká.

Kuracie stehná s ryžou a špenátom: Zdravá a chutná alternatíva

Tento recept kombinuje kuracie mäso s ryžou a špenátom, čo je skvelá kombinácia pre zdravý a chutný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Jogurt
• Citrónová šťava
• Cesnak
• Sušené oregano
• Tymián
• Olivový olej
• Soľ, korenie
• Dijonská horčica
• Cibuľa
• Mrkva
• Špenát
• Ryža
• Vývar
• Bobkové listy

Postup:

1. Kuracie stehná rozpolíme a zmiešame s jogurtom, citrónovou šťavou, nasekaným cesnakom, oreganom, tymianom, olivovým olejom, soľou, korením a horčicou. Marinádu vmasírujeme do mäsa a necháme odležať v chladničke aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc).
2. V rozohriatom hrnci s trochou olivového oleja opečieme kuracie kúsky z oboch strán dozlatista, následne ich vyberieme a odložíme bokom.
3. Do výpeku pridáme ešte trochu olivového oleja a orestujeme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme zvyšný nasekaný cesnak, nastrúhanú mrkvu a nahrubo nakrájané listy špenátu. Osolíme, okoreníme a premiešame.
4. Ryžu prepláchneme a pridáme do hrnca k zeleninovému základu, krátko premiešame a zalejeme vývarom.
5. Na ryžu položíme opečené kuracie stehná, pridáme zvyšnú marinádu a bobkové listy.
6. Hrniec prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C.

Španielske kurča na ryži z jedného hrnca

Takto chutne a rýchlo sme kurča ešte nepripravovali. Okrem toho, že sa všetko deje v jednej panvici vhodnej do rúry alebo liatinovom hrnci, čo nám šetrí čas i umývanie riadu, tiež ide o extra delikátne jedlo.

Ryža nasiakne šťavami z kurčaťa, koreninami a varí sa v niekoľko násobnom množstve vývaru. Takúto dobrú ryžu ste ešte nejedli. Okrem toho sa do jedla pridáva aj malá papriková klobáska, ktorá mu dá ďalší chuťovo-bohatý rozmer. A samotné mäsko je krehké, že sa priam rozplýva na jazyku. Ideálna teplá večera či rýchly obed pre celú rodinu, ktorý bude hotový do hodiny.

Budeme potrebovať:

• 4 kuracie stehná
• po lyžičke soľ, sušený cesnak, mleté čierne korenie a údenú papriku
• 2 lyžice olej
• veľká cibuľa, červená paprika
• papriková klobása (cca 100 g)
• lyžička sušené oregano, 2 strúčik cesnak, 2 lyžice paradajkový pretlak
• 300 g dlhozrnná ryža
• 100 ml biele víno plus 900 ml kurací vývar (bujón)
• 2 bobkový list plus malý citrón (plátky)

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 170ºC. Kuracie stehná rozrežeme na vrchné a spodné a potrieme ich z každej strany zmesou korenín - sušeného cesnaku, čierneho korenia, údenej papriky a soli. Takto ochutené ich sprudka opečieme na rozpálenom oleji v panvici vhodnej do rúry alebo v liatinovom hrnci. Začneme kožou na dol a restujeme cca 5 minút, potom ich obrátime na cca 3 minúty a preložíme na tanier.
2. Do výpeku potom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, na kocky nakrájanú papriku a zeleninu restujeme cca 3 minútky. Pridáme na malé kocky nakrájanú paprikovú klobásu a restujeme ďalšie 3 minúty. Potom pridáme oregano, prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak, ryžu a všetko spolu premiešame.
3. Potom prilejeme víno a vývar, kuracie stehná vrátime do hrnca, pridáme bobkový list, plátky citróna, zakryjeme a dáme do rúry na 45 minút.

Ďalšie recepty s kuracím mäsom a ryžou

Ak hľadáte inšpiráciu, tu je zopár ďalších receptov, ako si pripraviť chutné jedlo s kuracím mäsom a ryžou:

• Krémové Fettuccine Alfredo s kuracím mäsom
• Kuracie prsia so šampiňónmi a zeleninou z jednej panvičky
• Krémové cesnakové kuracie prsia s karamelizovanou cibuľou

tags: #pecene #kura #v #ryzi #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na viaczrnný chlieb
• Vedecké štúdie o dlhovekosti
• Ako prepočítať špaldovú múku z hrnčekov na gramy?
• Prírodný liek pre deti
• Prečo mám sladké sliny?