Pečené kuracie stehná s divokou ryžou: Recept na luxusný obed alebo večeru

Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru? Tento recept kombinuje šťavnaté pečené kuracie stehná s aromatickou divokou ryžou a voliteľnou pomarančovou omáčkou, čím vytvára jedinečný a luxusný pokrm vhodný pre špeciálne príležitosti, ale aj pre bežný obed.

Ingrediencie

  • Kuracie stehná (4 ks)
  • Divoká ryža (1 šálka)
  • Kurací vývar (2 šálky)
  • Cesnak (2 strúčiky)
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Olivový olej
  • Voliteľné: Pomarančová omáčka (recept nižšie)
  • Voliteľné: Pomaranč a mäta na ozdobu

Príprava

Príprava kuracích stehien

  1. Predhrejte rúru na 175 °C.
  2. Pripravte si plech s drôtenou mriežkou, ktorý postriekate olejom v spreji.
  3. Ostrým koncom drevenej špajle prepichnite do kuracích stehien niekoľko malých otvorov. To umožní, aby sa pri pečení uvoľnil tuk a koža bola chrumkavejšia.
  4. Kuracie stehienka potrite olivovým olejom a ochuťte soľou a korením.
  5. Poukladajte ich na mriežku na pripravenom plechu a presuňte na strednú mriežku predhriatej rúry.
  6. Pečte 1 a 1/2 hodiny, alebo kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 80 °C. Teplotu začnite kontrolovať po hodine a 15 minútach.
  7. Upečené mäso vyberte z rúry, prikryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať.

Príprava divokej ryže

  1. Kurací vývar pridajte do stredného hrnca na strednom plameni a keď sa začne variť, pridajte ryžu, pretlačený cesnak a soľ.
  2. Znížte plameň na minimum, prikryte a varte asi 45-60 minút, alebo podľa pokynov na obale ryže a vašej chuti. Ryža by mala byť mäkká a uvarená.
  3. Odstráňte z ohňa, zlejte všetku zostávajúcu tekutinu (ak nejaká zostala), priklopte pokrievkou a odložte, kým nebudete pripravení na podávanie.

Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre

Voliteľná pomarančová omáčka

Táto omáčka dodá pokrmu citrusový nádych a zvýrazní chuť kuracieho mäsa.

  1. V malom hrnci priveďte na stredne vysokej teplote vínny ocot, pomarančovú šťavu a kôru a cesnak do varu, potom znížte teplotu a varte.
  2. Nechajte omáčku zredukovať na 1 a 1/4 šálky, to zaberie asi 20-30 minút.
  3. Vmiešajte med, 1/4 lyžičky soli a štipku chilli vločiek (podľa chuti).
  4. Varte, kým vám nevznikne sirup zredukovaný asi na 1 šálku.
  5. Prišľahajte maslo a pomarančový likér a varte 30 sekúnd.
  6. Zložte z ohňa, prikryte a dajte bokom.

Servírovanie

  1. Na každý zo štyroch tanierov naneste porciu divokej ryže.
  2. Na ryžu položte jedno kuracie stehno.
  3. Ak ste pripravili pomarančovú omáčku, nalejte 2 alebo 3 lyžice na tanier okolo kuracích stehienok.
  4. Ozdobte klinkami pomaranča a mätou.

Tipy a triky

  • Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete kuracie stehná marinovať v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku, soli a korenia aspoň 2 hodiny pred pečením.
  • Divokú ryžu môžete nahradiť aj iným druhom ryže, ako je basmati, jazmínová alebo hnedá ryža.
  • Ak nemáte pomarančový likér, môžete ho vynechať z pomarančovej omáčky.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžete do pomarančovej omáčky pridať viac chilli vločiek.
  • Namiesto pečenia v rúre môžete kuracie stehná pripraviť aj na grile.

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty sa budú líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcií.

Ďalšie inšpirácie: Kura s ryžou na 5 spôsobov

Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu kuraťa s ryžou, tu je niekoľko ďalších nápadov:

  • Rizoto: Pripravte si mäso a omáčku zvlášť a potom ich zmiešajte s horúcou ryžou. Ako netradičnú surovinu môžete použiť paprikovú klobásu a štipku čili, ktoré celému jedlu dodajú zaujímavú farbu a jemne pikantný tón.
  • Sýta polievka: Vyskúšajte krémovú polievku so šampiňónmi, kuracím mäskom a indiánskou ryžou.
  • Kura s ryžou po čínsky: Pripravte si rýchlu sladko-kyslú verziu s menším množstvom ingrediencií.
  • Paprikové kurča: Dusené paprikové kurča s ryžou sa pripravuje v jednom hrnci.
  • Kurací guláš: Aromatický kurací guláš je skvelou alternatívou hovädzieho gulášu.

tags: #pečené #kuracie #stehná #s #divokou #ryžou

Populárne príspevky: