Pečené kura so zemiakmi a zeleninou: Jednoduchý a chutný recept

Hľadáte recept na obed či večeru, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu? Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete! Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko upečené spoločne do dokonalosti.

Tento recept je absolútnym hitom pre svoju jednoduchosť a fantastickú chuť. Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku. Zelenina je navyše obohatená o jemný smotanovo-majonézový dresing s paradajkovým pretlakom, ktorý jej dodá krémovosť a ďalší chuťový rozmer. Pripravte si tento kompletný obed z jedného plechu a vychutnajte si viac času so svojimi blízkymi.

Kura na zelenine a zemiakoch je skvelá voľba! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou zmesou zeleniny a zemiakov, pečené v jednom pekáči, čo šetrí čas a zaručuje plnú chuť. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí preferujú domáce jedlá s minimom námahy.

Základné informácie

• Čas prípravy (s marinovanim): cca 30-40 minút (plus čas na marinovanie mäsa, ideálne aspoň 30 min)
• Čas pečenia: cca 60-65 minút
• Počet porcií: 4 porcie
• Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme

Na marinované kuracie stehná:

• 8 ks kuracích stehien (horné alebo dolné, prípadne 4 celé stehná rozdelené)
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
• 1 čajová lyžička talianskych byliniek (sušená zmes)
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)

Zemiaky a zelenina:

• 5 ks stredne veľkých zemiakov (varný typ B, vhodných na pečenie)
• 400 g bielej hlávkovej kapusty
• 1 ks červenej papriky (stredne veľkej)
• 2 ks stredne veľkej cibule
• 1 ks stredne veľkej mrkvy
• 2-3 stonky stopkového zeleru
• 1 polievková lyžica kyslej smotany (aspoň 14% tuku)
• 1 polievková lyžica majonézy
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička soli (na zeleninu, alebo podľa chuti)
• Mleté čierne korenie podľa chuti (na zeleninu)
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja (na vymazanie plechu)

Na dokončenie:

• 5 strúčikov cesnaku (nasekaných alebo prelisovaných)
• Čerstvá petržlenová vňať podľa chuti (nasekaná)

Postup prípravy

Príprava a marinovanie kuracích stehien:

1. Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL).
2. Vložte kuracie stehná do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán.

Príprava zeleniny a dresingu:

1. Čistenie a krájanie zeleniny: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu (2 ks) očistite a nakrájajte na hrubšie mesiačiky.
2. Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením.
3. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing. Tento dresing potom prelejte k zelenine v mise a všetko spolu veľmi starostlivo premiešajte, aby sa každý kúsok zeleniny obalil v dresingu.

Pečenie na jednom plechu:

1. Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Väčší plech na pečenie zľahka vymažte rastlinným olejom (1 PL), alebo ho môžete vystlať papierom na pečenie pre jednoduchšie čistenie.
2. Ukladanie na plech: Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu. Na vrstvu cibule poukladajte marinované kuracie stehná.
3. Pridanie zeleniny a dokončenie: Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom. K zelenine pridajte nasekaný alebo prelisovaný cesnak (5 strúčikov) a všetko bohato posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte prikryté približne 40-45 minút.
5. Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná. Celkový čas pečenia by mal byť približne 60-65 minút.

Servírovanie:

1. Podávanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.

Tipy a triky pre dokonalé kura na zelenine a zemiakoch

• Výber kuraťa: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné kura od overeného dodávateľa.
• Výber zeleniny: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny a vašich preferencií.
• Koreniny a bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
• Pečenie: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote a dostatočne dlho, aby bolo mäso šťavnaté a zelenina mäkká. Počas pečenia je vhodné kura polievať výpekom, aby bolo šťavnaté.
• Príprava vopred: Zeleninu a zemiaky si môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky.

V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.

Rôzne variácie

Existuje množstvo variácií tohto receptu, ktoré umožňujú prispôsobiť ho vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, experimentovať s koreninami a bylinkami, a dokonca pridať aj iné druhy mäsa.

Zapekané zemiaky so zeleninou a kuracími prsiami

Obľúbenou variáciou je použitie kuracích pŕs namiesto celého kuraťa alebo stehien. Kuracie prsia sú rýchlejšie hotové a menej mastné, čo je ideálne pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá.

Príprava: Zemiaky si očistíme a nakrájame na plátky. Pekáč vymastíme a dáme na dno vrstvu zemiakov. Pridáme nakrájanú zeleninu a kuracie prsia. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky a kuracie mäso nie sú mäkké a zlatisté.

Pre ešte intenzívnejšiu chuť mäsa môžem do marinády pridať aj trochu dijonskej horčice alebo pár kvapiek worcesterskej omáčky. Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžem použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán.

tags: #pečené #kura #s #bramborami #recept

Populárne príspevky:

• Ázijské pokrmy z woku
• Recept na francúzske zemiaky
• Oznamy pre rodičov detí v MŠ Poprad
• Zábava pre Deti na Slovensku
• Kokosový olej: Tuhý vs. Tekutý – Aký je rozdiel?