Pečené mäsové guľky Bolognese: Recept na obľúbené jedlo

Mäsové guľky patria medzi obľúbené jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Niekto ich vypráža na panvici, iný varí v omáčke, no ak hľadáte jednoduchší a zdravší spôsob, pečenie v rúre je tou správnou voľbou. Nielenže si ušetríte čas pri sporáku, ale zároveň získate krásne prepečené guľky bez zbytočného oleja.

Mäsové guľky so špagetami

Recept na pečené mäsové guľky Bolognese

Dochádza vám inšpirácia, čo na obed? V tom prípade musíte určite vyskúšať lahodné mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Pripravíte ich jednoducho a väčšinu ingrediencií nájdete doma. Takže to bude vynikajúci obed, ktorý budete mať jednoducho a do hodiny. A ešte budete mať väčšinu z tohto času voľno, pretože bude za vás pracovať platňa a rúra. Je to zaručený recept na úspech - uvidíte, že sa budú všetci len tak olizovať.

Ingrediencie:

Mleté mäso (bravčové a hovädzie)
Jarná cibuľka
Vajíčka
Soľ
Čierne korenie
Parmezán
Olivový olej
Nasekaný tymian
Strúhanka
Paradajkové pyré
Cesnak
Bazalka

Postup:

Príprava omáčky: Vo veľkej panvici si rozpáľte olivový olej a opečte na ňom najemno nasekanú cibuľku do sklovita. Keď bude hotová, pridajte prelisovaný cesnak a krátko ho opečte. Potom pridajte paradajkové pyré, soľ a všetko nechajte asi 10 minút variť.
Príprava mäsovej zmesi: Na mäso budete potrebovať veľkú misu. Zmiešajte v nej najemno nasekanú jarnú cibuľku, mletú bravčovinu a hovädzinu, vajíčka, soľ, čierne korenie, parmezán, olivový olej, nasekaný tymian a strúhanku. Zmes dôkladne premiešajte a v prípade potreby pridajte ešte strúhanku, aby sa vám podarilo vytvarovať úhľadné a rovnaké mäsové guľky veľké ako pingpongová loptička.
Opečenie guľôčok: Vo veľkej rajnici rozpáľte slnečnicový olej a na chvíľu doň vložte zatiahnuť mäsové guľky. Stačí minútka až dve, len aby sa mäso zatiahlo a nerozpadlo sa v omáčke pri pečení v rúre.
Pečenie: Keď budete mať opečené všetky mäsové guľky, preložte ich do väčšieho hlbokého plechu. Stiahnite z platne pripravenú paradajkovú omáčku, do ktorej ste až v tejto chvíli pridali nasekanú bazalku. Plech vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte 20 minút. Potom ho vyberte a všetko zasypte zvyškom nastrúhaného parmezánu. Dajte znovu piecť na 10 minút.
Servírovanie: Podávajte so špagetami alebo inými obľúbenými cestovinami.

HOW TO MAKE MEATBALLS | EASY SOFT AND DELICIOUS MEATBALLS | ITALIAN MEATBALLS

Tipy a triky pre prípravu dokonalých mäsových guľôčok

Výber mletého mäsa: Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie.
Ako soliť mleté mäso: Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Ak ale robíte fašírky, burger alebo sekanú, soľ pridajte do zmesi.
Opekanie mletého mäsa: Ak opekáte mleté mäso na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. V opačnom prípade sa nebude opekať, ale dusiť vo vlastnej šťave.

Mäsové guľky z celého sveta

Ďalšie recepty s mletým mäsom

Mleté mäso je univerzálna surovina, ktorá sa dá použiť na prípravu nespočetného množstva chutných jedál. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, recepty s mletým mäsom sú vždy skvelou voľbou.

Lasagne Bolognese: Mleté mäso prekladané plátkami cestovín s paradajkami a bešamelom. Lasagne v sebe nesú kus slnečného Talianska, nech ich pripravíte kdekoľvek.
Plnené cannelloni: Hrubé cestovinové rúrky sú určené na plnenie a zapekanie. Najvyšší čas zoznámiť sa s fantastickou surovinou na sýte obedy aj rýchle večere!
Pastiersky koláč: Je to pečené mleté mäso pod zemiakovou „perinou“.
Fašírky: Sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť z rôznych druhov mletého mäsa a kombinovať s rôznymi prísadami.

tags: #pečené #mäsové #guľky #bolognese #recept