Recept na pečené mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Chutné fit mäsové guľky v paradajkovej omáčke, pri ktorých si spomeniete na detské časy. Recept je veľmi jednoduchý a hotový ho budete mať už do 35 minút. Možno premýšľaš, ako svoje obľúbené jedlá pripraviť zdravšie a ľahšie… Tak to si tu správne!

Paradajkovú sezónu síce práve nemáme, preto neváhaj a siahni po kvalitnej omáčke. Keď k nej pridáš tieto super easy guľky z mletého hovädzieho mäsa, ktoré pripravíš v teplovzdušnej fritéze, vykúzliš skvelé vyvážené jedlo, ktoré nebude zlé ani v mealprepe!

Ingrediencie

  • Mleté mäso (morčacie alebo hovädzie)
  • Vajcia
  • Strúhanka
  • Parmezán (nastrúhaný)
  • Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
  • Korenie
  • Paradajková omáčka
  • Cestoviny
  • Múka (bezlepková - voliteľné)
  • Syr (voliteľné)
  • Mlieko
  • Biele pečivo
  • Šalvia (alebo iné bylinky)
  • Cesnak
  • Olivový olej
  • Sušené oregano
  • Rímska rasca
  • Maggi Tekuté korenie
  • Soľ
  • Korenie
  • Jarná cibuľka
  • Cukor

Postup

  1. V mise zmiešame mleté mäso s vajcami, strúhankou, nastrúhaným parmezánom, nadrobno nakrájanou cibuľou a korením.
  2. Z mäsovej zmesi uvaľkáme guľky.
  3. Tie vložíme do teplovzdušnej fritézy vyloženej papierom na pečenie.
  4. Na panvici si medzitým ohrejeme paradajkovú omáčku a zmiešame ju s uvarenými cestovinami.
  5. Cestoviny s omáčkou naložíme na tanier a navrch položíme mäsové guľky.

V tejto fit verzii mäsových guliek môžete použiť buď mleté morčacie mäso, pre diétnejšiu verziu, alebo mleté hovädzie mäso pre síce nie až tak diétnu, avšak chuťovo výraznejšiu verziu. Hovädzie mäso má totiž viac tuku, ak vám to však neprekáža a preferujete skôr výraznú chuť mäsa, pokojne ho môžete v recepte použiť. V oboch prípadoch bude výsledok vydarený. Nutričné hodnoty sú vypočítané s použitím morčacieho mäsa.

Ryžu odporúčam hnedú kvôli jej chuti aj vyššiemu podielu vlákniny, no ak ju práve doma nemáte, žiaden strach - použite akúkoľvek inú ryžu. V prípade, že použijete bezlepkový variant múky, viete si tieto mäsové guľky pripraviť aj bez lepku. Múky stačí pridať naozaj máličko, slúži ako spojivo. Do paradajkovej omáčky vám nakoniec vrelo odporúčam pridať aj syr, vďaka ktorému bude neodolateľne krémová.

Nachystajte si zásteru a pripravte si tieto fit mäsové guľky v paradajkovej omáčke, verím, že si ich obľúbite. Prípadne vyskúšajte aj Pečené cuketovo-mäsové guľky . Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.

Množstvá korenín a byliniek nepíšem, je to na osobných preferenciách. To isté zemiaky, koľko ich do pekáča vojde a chcete, toľko dáte... Mlieko len na zaliatie vločiek a múka na obalenie guliek.

Mleté mäso s ingredienciami zmiešame (okrem múky) a dáme zakryté do chladničky. Dobre zmiešame všetky zložky omáčky a ideme na vec. Na dno pekáča dáme trochu omáčky, aby nešli guľky a zemiaky priamo na pekáč. Z mäsa vytvarujeme guľky (z tohto množstva vyšlo 6), obalíme ich v múke a uložíme do pekáča. Dáme piecť na 180 °C na zhruba hodinku. Treba strážiť hlavne zemiaky, aby sa urobili za ten čas.

Alternatívny recept: Šťavnaté fašírky s karí omáčkou

Šťavnaté fašírky s jednoduchou a chutnou omáčkou karí. Je to úplne dokonalé a skvelé jedlo počas týždňa, ktoré do tvojej kuchyne vnesie rozmanitú chuť!

Postup pre fašírky s karí omáčkou:

  1. Rúru si predhrejeme na 200 ˚C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. V miske zmiešame mleté mäso, najemno nastrúhané a ošúpané jablko, vajíčko, nadrobno nakrájanú cibuľku, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať a strúhanku. Miešame, kým sa všetko nespojí.
  3. Z mäsa vytvarujeme guľky a poukladáme ich na pekáč. Pečieme 35-40 minút alebo kým nie sú navrchu jemne hnedé a zvnútra šťavnaté a upečené.
  4. Medzitým si pripravíme omáčku. V panvici si zohrejeme olivový olej a dozlata opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme karí, pretlak a premiešame. Potom pridáme kokosové mlieko, premiešame a necháme zovrieť.
  5. Keď sú guľky upečené, dáme ich do omáčky na 5 minút, aby ňou jemne nasiakli. Podávame s ryžou, bulgurom, quinou alebo kuskusom posypané čerstvými bylinkami.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Nutričná hodnota Množstvo
Energia (údaj chýba)
Bielkoviny (údaj chýba)
Sacharidy (údaj chýba)
Tuky (údaj chýba)

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Mäsové guľky majú okrem skvelej chuti jednu výnimočnú vlastnosť - hodí sa prakticky ku všetkému! Budú tak ideálnym pomocníkom vo chvíľach, keď vám v kuchyni odíde inšpirácia. Vďaka pečeniu budú guličky krásne chrumkavé na povrchu i šťavnaté vnútri. Nebude im tak nič chýbať!

Táto misa bola optimalizovaná na 3 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.

Najprv nakrájajte biele pečivo na kocky a zalejte ho mliekom, aby sa do neho vsiaklo. Do zmesi ďalej rukou zamiešajte 1 vajce a asi 2 lyžice nakrájanej čerstvej šalvie (alebo inú čerstvú bylinku, čo máte radi). Cibuľu nakrájajte najemno a osmažte ju do sklovita na troške oleja, potom pridajte na plátky nakrájaný cesnak. Spoločne restujte asi 1 minútu. Teraz k cibuli a cesnaku vyklopte celú konzervu sekaných paradajok. Omáčku okoreňte lyžicou sušeného oregana a rímskej rasce, 2 - 3 kvapkami Maggi Tekutého korenia, soľou a korením. Nechajte ju na miernom ohni pod pokrievkou variť asi 5 minút.

Medzitým nalejte do zapekacej misy alebo panvice vhodnej na pečenie trochu oleja. Mokrými rukami tvorte z mäsovej zmesi guličky a vyskladajte ich vedľa seba. V rúre predhriatej na 180 stupňov predpečte mäsové guľky, tak aby sa na povrchu tzv.

Pripraviť recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke mi trvalo dlhšie, než som predpokladala. Za posledné mesiace som ich robila viackrát, ale vždy to nebolo ono. Nakoniec sa mi však podarilo vyladiť to k mojej - a verím, že aj k vašej spokojnosti. Lebo ak vám moje recepty fungujú a chutia, to je pre mňa najväčšia radosť. A ešte, ak môj blog potom odporučíte ďalej. Ja sama sa tu často hrabem a varím či pečiem podľa svojich receptov, lebo veď kto si má pamätať všetky tie pomery!

Poviem vám, myslela som si, že také mäsové guľky, to bude brnkačka. No mäso bolo tvrdé, aj omáčka potrebovala vylepšiť. Potom som sa inšpirovala talianskou kuchyňou, pridala pár kľúčových surovín a takto mi guľky úplne sadli. A keďže vám tu často píšem aj o mojich chutiach z detstva, nedá mi nespomenúť mäsové guľky, ktoré sme robili kedysi. Keď mamka zarobila zmes na plnenú papriku a zvýšila jej, urobila z nej väčšie guľky, ktoré potom varila v pretlaku. Takéto guľky v omáčke sme jedli s knedlíkom. Ak by ste si chceli na tento recept pospomínať aj chuťami, tu je môj postup na plnenú papriku aj tie retro guľky.

Teraz som však chcela recept na guľky bez ryže, také, ktoré sa hodia ku knedlí aj na špagety. Verím, že vám zachutia tak, ako nám doma. A ak radi varíte do zásoby, pokojne si polovicu zamrazte, ako by ste potom našli.

Na omáčku si na olivovom oleji orestujeme nakrájanú jarnú cibuľku. Pridáme cukor a necháme chvilľu skaramelizovať. Pridáme pretlačený cesnak.

Príprava mäsových guľiek:

  1. Chlieb nakrájame, namočíme v mlieku a necháme postáť 10 min.
  2. Potom ho vyžmýkame od prebytočného mlieka a všetky suroviny na mäsové guľky zmiešame v širšej mise.
  3. Masu ručne poriadne prehnetieme.
  4. Rukami tvarujeme malé guľky, ktoré sprudka opečieme na olivovom oleji.
  5. Guľky vložíme do predvarenej paradajkovej omáčky a varíme ešte 20 min.
  6. Podávame s knedľou alebo so špagetami.

Tip: Recept môžete pripraviť aj z dvojitej dávky. Vtedy pre rýchlejšiu prípravu môžete mäsové guľky aj upiecť v rúre - na 180 st. C asi 20 minút.

tags: #pecene #masove #gulky #v #paradajkovej #omacke

Populárne príspevky: