Pečené mäsové výrobky a ich spracovanie na Slovensku
Sekaná patrí medzi obľúbené mäsité pokrmy, ktoré majú na Slovensku dlhú tradíciu. Pripravuje sa z mletého mäsa, vajec, strúhanky, cibule a korenín a pečie sa v rúre do zlatista. Sekaná sa môže podávať teplá aj studená, s rôznymi prílohami a omáčkami.
História sekanej
Ak sa vrátime veľmi veľa rokov dozadu, až do čias stredoveku, vtedy bola sekaná delikatesou, ktorá sa servírovala len na stoly tej najvyššej vrstvy. Keďže v tejto dobe ešte neexistoval mlynček, mäso sa nemlelo ale sa namáhavo ručne krájalo na drobné kúsky, a to výhradne z tých najkvalitnejších častí bravčového mäsa - stehna a sviečkovej.
Všetko toto sa však zmenilo s príchodom mlynčeka na mäso. Tento vynález znamenal revolúciu v príprave jedál a taktiež aj v sekanej, nakoľko umožnil spracovať aj menej hodnotné a lacnejšie časti mäsa, ako napríklad bôčik, orezy z rebier a rôzne iné odrezky.
Recept na mäsové guľky Gordona Ramsayho: Klasická zmes hovädzieho a bravčového mäsa
Výživová hodnota sekanej
Či už budete mať kupovanú sekanú, alebo klasickú sekanú, ktorú si doma upečiete, sekaná je nielen chutné, ale aj výživné jedlo. Je bohatým zdrojom bielkovín, železa a vitamínov B. Bielkoviny sú dôležité pre budovanie a udržiavanie svalovej hmoty, železo je potrebné pre transport kyslíka v krvi a vitamíny B sú dôležité pre metabolizmus.
Moderné spracovanie a výroba
Spoločnosť Berto má dlhoročnú tradíciu vo výrobe mäsových výrobkov. Pamätáte si na chuť tej lahodnej sekanej, ktorú vám kedysi s láskou pripravovala babička? My v Berte sme sa rozhodli oživiť túto spomienku a priniesť vám na stôl chuť domova v modernom poňatí. Nenechali sme však nič na náhodu a skombinovali sme overené postupy s modernými technikami, aby sme vám priniesli kupovanú mäsovú sekanú, ktorá je nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna a praktická na servírovanie.
Vďaka použitiu kvalitných surovín a tradičných postupov chutia naše mäsové výrobky jednoducho fantasticky. Ak ju chcete dať na obloženú misu, nezabudnite k nej priložiť aj nejaké tie kvalitné šunky, klobásky či salámy. Stačí ju len rozkrájať a môžete začať hodovať.
Jumäs Trade s.r.o.
Jumäs Trade s.r.o. je rodinná firma pôsobiaca na trhu už od roku 2004. Začínali sme s prevádzkou predajne potravín v centre Nového Mesta nad Váhom. Hlavnou snahou bolo zabezpečiť čo najširší sortiment tovaru, preto súčasťou predajne bolo aj oddelenie mäsa a mäsových výrobkov.
Postupom času sme do ponuky našej predajne zaradili vlastné výrobky. Vzrastajúci záujem o naše výrobky si vyžiadal zriadenie samostatnej prevádzky výroby. Naša rozrábka mäsa a výrobňa mäsových výrobkov sa nachádza v komplexne zrekonštruovanej budove na Banskej ulici v Novom Meste nad Váhom. Je vybavená najmodernejším zariadením, ktoré je zárukou splnenia prísnych kritérií EÚ pre potravinárske prevádzky.
Bravčové a hovädzie mäso pre naše výrobky nakupujeme od preverených dodávateľov, pričom sa prednostne snažíme o nákup z regionálnych bitúnkov. Naše výrobky a mäso okrem vlastnej predajne distribuujeme aj ďalším odberateľom do predajní mäsa a prevádzok verejného stravovania.
Maloobchodná predajňa sa nachádza v centre Nového Mesta nad Váhom na ulici 1.mája. Predajňa ponúka široký sortiment potravinárskeho tovaru, mäsa a mäsových výrobkov za prijateľné ceny. Pre urýchlenie obsluhy zákazníkov používame v oddelení mäsa a mäsových výrobkov systém košíkového predaja.
Kvalita a pôvod surovín
Mäso pochádza z našej farmy vo Vyšných Malatínach, kde sa dobytok pasie voľne na lúkach. Staráme sa o celý reťazec od chovu, cez spracovanie až po dovoz priamo k Vám domov. Tajomstvo nášho pečiva je jednoduché: tradičné receptúry cesta len zo základných ingrediencií a pečenie v peci na dreve.
Objednajte si naše výrobky online a my Vám ich doručíme čerstvé až k Vám domov. Každý týždeň rozvážame na západné a východné Slovensko, Liptov a každý párny piatok na Oravu.
tags: #pečené #mäsové #výrobky #spracovanie
