Recept na domáce medovníčky: Mäkké a voňavé potešenie
Medovníčky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianočných sviatkov, ale prečo si ich nevychutnať aj počas roka? Prinášame vám recept na prípravu tých najlepších domácich medovníčkov, ktoré sú mäkké, voňavé a plné chutí. S týmto receptom sa vám určite podaria a potešia celú rodinu.
Recept na medovníčky
Aby vás nemýlilo množstvo použitých surovín - piekla som ich teraz len na zdobenie z polovičnej dávky.
Suroviny:
- 750 g polohrubej múky
- 1 kypriaci prášok do perníka
- 350 g práškového cukru
- 60 ml medu
- 120 ml oleja
- 4 vajíčka (veľ. M)
Postup:
- Všetky suroviny poriadne vymiesime.
- Ak by sa vám cesto nechcelo spojiť (zo začiatku je trošku drobivé, ale malo by sa dať spojiť), naolejujte si trochu ruky a vymieste ho.
- Mne sa cesto potom skôr lepí a pomôže mi, keď si umyjem ruky studenou vodou a suchými ho znova spracujem, potom ho ešte vymiesim na pracovnej doske, ak sa stále lepí, rozotriem si trošku oleja v rukách a vypracujem na vláčne, trošku lepkavé cesto, ktoré zakryjeme a necháme postáť do druhého dňa v chladničke.
- Medovníčky sa pri pečení nafúknu a trošku roztiahnu, treba ich ukladať trošku ďalej od seba, po upečení ich treba nechať len chvíľku (možno pár sekúnd) postáť na plechu, až potom ich preložíme, ja si ich zvyknem hneď prikryť.
- Len cesto treba vyvaľkať na hrúbku 0,5 cm a pri pečení sledovať, možno budeš potrebovať kratší čas na pečenie, záleží od toho, ako Ti pečie rúra.
- Ale to už uvidíš podľa zafarbenia.
- Potom ich držím spolu v jednej krabici s ostatnými suchými a vydržia stále mäkké, aj keď boli uložené samostatne, nemala som pocit, že by tvrdli.
- Na ozdobovanie si ich odkladám zvlásť a nezakrývam, po ozdobení sú mäkké, aj keď ich budeš mať vyložené.
Zdobenie medovníčkov, prvá časť.
Poleva na medovníčky
Hotová poleva nesmie tiecť, mala by sa asi takto ťahať. Misku s polevou zakryjeme vlhkou utierkou, aby nevysychala. Povrch natieram štetcom, trochu polevy (asi dve-tri lyžice) odoberiem do inej mištičky, pridám 2-3 kvapky vody a poriadne vymiešam. Ak by sa nedala veľmi dobre rozotrieť, treba podľa potreby znova pridať po kvapkách vodu.
Tipy a triky
- Ak sa cesto lepí, pomôže umytie rúk studenou vodou a opätovné spracovanie. Prípadne si ruky trošku naolejujte.
- Ak sa vám zdá cesto príliš drobivé, pridajte trochu oleja.
- Po upečení medovníčky prikryte, aby si udržali vlhkosť a zostali mäkké.
- Ak medovníčky stvrdnú, vložte ich do dózy s kúskami jablka.
- Pre lesklejší povrch potrite medovníčky rozšľahaným vajíčkom ihneď po upečení.
Ďalší recept na mäkké medovníčky
Suroviny:
- 600 g hladkej múky
- 200g práškového cukru
- 150g masla
- 3 vajíčka
- 6 PL medu
- 1 ČL sóda bikarbóny
- 1ČL mletej škorice
- 1 ČL perníkového korenia
- 2 PL kakaa
- Maslo na vymastenie plechu a 1 vajíčko na potretie perníčkov
Postup:
- Všetko spolu spracujeme (nezľaknite sa, keď sa Vám budú aj "uši" lepiť, to bude OK:-) ).
- Vyvaľkáme cesto na hrúbku 3 mm a môžeme vykrajovať perníčky.
- Poukladáme ich na vymastený plech a pečieme v rúre 4-5 minút pri teplote 200°C.
- Keď perníčky vyberieme z rúry, ešte horúce ich treba potrieť rozšľahaným vajíčkom. Budú pekne lesklé.
- Po vychladnutí zdobíme vyšľahaným bielkom (bielok + cukru + pár kvapiek citrónu pre lesk).Tieto perníky sú hneď od začiatku mäkučké.
- Kakao urobí perníčky tmavšie a vynikne na nich zdobenie bielkom.
- TIP: ja ich dávam do plechovej dózy a dávam medzi ne jabĺčko, ktoré po týždni vymením. Úžasná chuť perníkov i jabĺčka. Sú potreté vajíčkom ihneď po vybratí z rúry.
S týmto receptom si môžete byť istí, že vaše medovníčky budú nielen krásne, ale aj chutné a mäkké. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné originálne medovníkové diela!
Tabuľka: Porovnanie receptov
| Ingrediencia | Recept 1 | Recept 2 |
|---|---|---|
| Múka | 750g polohrubá | 600g hladká |
| Cukor | 350g práškový | 200g práškový |
| Med | 60 ml | 6 PL |
| Vajíčka | 4 | 3 |
tags: #pecene #medovnicky #minibazar #recept
