Pečené morčacie mäso: Recept Evy Pavlíkovej

Neviete, čo si počať s morčacím stehnom či prsami? Duste, pečte, vyprážajte! Tieto recepty vás dovedú k chutnému výsledku. Ak hľadáte overený recept na dokonalé šťavnaté morčacie prsia, tento je pre vás. Pečené morčacie prsia sú jedným z tých tradičných jedál, ktoré sa v našej rodine pečú už po generácie. Tento recept na pečené morčacie prsia je viac než len obyčajné pečenie - je to kúsok rodinnej histórie, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Každý kúsok je plný spomienok na rodinné oslavy a stretnutia.

Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnosti ich môžete pripraviť na rôzne spôsoby tak, aby neboli nikdy suché. Morčacie prsia sú obľúbeným a všestranným druhom hydinového mäsa, z ktorého dokážeme pripraviť mimoriadne chutné jedlá. Vďaka svojej jemnosti a lahodnej chuti sú ideálnym základom pre mnoho receptov.

Či už preferujete ľahké a zdravé jedlá, alebo výdatnejšie pokrmy, každý si nájde svoj obľúbený recept. Pre milovníkov vyprážaných pokrmov máme tip na chrumkavé rezne a fanúšikov netradičných kombinácií potešia gaštanové roládky.

Kulinárska premiéra obľúbenej herečky Evy Pavlíkovej sa niesla v znamení dokonalých chutí. Ako Evka prezradila, recept má od svojho hereckého kolegu z Nitry, zosnulého Jozefa Dóczyho, ktorý mal skutočne vyberané chute.

Pečené MORČACIE MÄSKO podľa RECEPTU Evy Pavlíkovej: Dnes ho robíme znova! Recept, ktorý Evu už dávno naučil jej kolega z Nitrianskeho divadla Jožko Dóczy, vyhlásený to kuchár, si doma zamilujete! Mäsko pečené v troch druhoch tuku nemá konkurenciu... rozpadá sa, je extra šťavnaté a nádherne vonia. A my ho dnes pečieme už ikstýkrát.

"Od malička som sa pohybovala v rodine, kde sa jedlu a stolovaniu preukazovala patričná vážnosť a úcta. No a zrejme som podedila gény na varenie po mojej maminke a babičke... vlastne všetky ženy v našej rodine boli vychýrené kuchárky... K morčacinke vám všetkým želám dobrú chuť!" želá obľúbená herečka a šikovná kuchárka Eva Pavlíková.

Recept na Evkine pečené morčacie

Pečené morčacie stehno s cibuľami I (Ne)tradičné recepty COOP Jednoty

Potrebujete:
  • morčacie stehná a krídla (koľko sa vám zmestí na plech, môžu byť aj prsia s kožou)
  • dobrá údená slanina
  • 125 g masla
  • 1 hrnček oleja
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 200 ml teplej vody
  • soľ
Postup:
  1. Dno pekáča posypte soľou a naukladajte naň kúsky slaninky - nakrájajte ju na tenko. Na vrch môžete položiť aj čerstvý rozmarín. A ak vám zvýšila slaninka, rozložte ju ešte na mäsko. Mňam!
  2. Pečte zakryté v rúre vyhriatej na 200° C približne dve hodiny. Potom mäsko odokryte a pečte ďalších 30 minút.
  3. Pečenú morčacinku podávajte napríklad so zemiakovou kašou. Dobrú chuť!

Ďalšie tipy na prípravu morčacieho mäsa

Tu je niekoľko ďalších tipov a receptov na prípravu morčacieho mäsa:

  • Morčacie prsia so slaninkou a slivkovou omáčkou: Výborné morčacie plátky zapečené so slaninkou a podávané s lahodnou slivkovou omáčkou môžu byť pokojne súčasťou aj slávnostného menu.
  • Morčacie prsia v omáčke z výpeku: Ak sa vám nechce stáť pri sporáku pol dňa, vyskúšajte tento jednoduchý recept.
  • Morčacie roládky s bryndzou na šampiňónoch: Bryndza sa výborne hodí nielen na halušky, ale trebárs aj ako plnka k jemnému mäsku.
  • Morčacie stehno na víne: Domäkučka urobené morčacie stehno s fantastickou omáčkou.
  • Morčacie prsia piatich vôní: Takto upravené morčacie prsia určite nebudú suché.

Recept na pečené morčacie kúsky so zemiakovo-kapustovou prílohou

Ak hľadáš zdravšiu alternatívu k tradičným bravčovým výpečkom, tento recept je pre teba! Pečené morčacie mäso je jemné, šťavnaté a skvelo sa dopĺňa s kombináciou zemiakov a kyslej kapusty, ktorá dodá jedlu lahodnú sviežosť. Bohaté na bielkoviny a vitamíny, toto jedlo je ideálne na obed či večeru pre celú rodinu.

Ingrediencie:
  • Morčacie mäso (kúsky ako na guláš)
  • Olej
  • Soľ, korenie, rasca
  • Cibuľa, cesnak
  • Zemiaky
  • Kyslá kapusta
  • Majoránka alebo horčica (voliteľné)
Postup:
  1. Morčacie mäso nakrájaj na kúsky (veľkosťou ako na guláš). Vlož do zapekacej misy alebo hrnca, pridaj olej, osol a okoreň. Premiešaj, aby sa chute dobre prepojili.
  2. Cibuľu nakrájaj na tenké polkolieska, cesnak nasekaj nadrobno a pridaj k mäsu spolu s rascou. Podlej trochou vody, priklop a vlož do rúry vyhriatej na 210 °C. Peč 60 minút.
  3. Po hodine odklop, podlej ešte trochou vody a nechaj dopiecť dozlatista - približne 15 minút.
  4. Medzitým si priprav prílohu. Ošúpané zemiaky nakrájaj na kocky a uvar v osolenej vode domäkka.
  5. V hrnci zohrej olej a osmaž na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nebude sklovitá. Pridaj kyslú kapustu, podlej vodou, pridaj štipku soli a rascu, premiešaj. Priklop a dus 15 minút. Ak je treba, pridaj trochu vody, ale na konci varenia by mala byť kapusta bez prebytočnej tekutiny.
  6. Uvarené zemiaky sceď a roztlač šťuchadlom. Premiešaj s podusenou kapustou. Dochuť podľa potreby.
  7. Pečené morčacie kúsky podávaj so zemiakovo-kapustovou prílohou, môžeš posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty (na 1 porciu) Hodnota
Energia [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

tags: #pecene #morcacie #maso #recept

Populárne príspevky: