Pečené Rebierka: Recept na Dokonalú Pochúťku

Pečené rebierka sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete vychutnať nielen vonku na grile, ale aj doma v rúre. Jemná kôrka, mäkké mäso, ktoré sa samo oddeľuje od kosti a svetlý ležiak 12 ° k tomu - tak by mali vyzerať správne upečené bravčové rebrá. Vyskúšajte recept na túto lahôdku, ktorá nemusí byť iba výsadou letných grilovačiek. Rozpáľte gril či rúru, ide sa na to!

Ako Pripraviť Pomaly Pečené Bravčové Rebrá

Rebrá odporúčame piecť v masívnej liatinovej forme, ale zvládnete to aj na klasickom pekáči. Liatina sa však vďaka optimálnemu rozloženiu tepla skvele hodí na pečenie mäsa. Využijete ju aj na prípravu chleba, casserole pokrmov a mnohých ďalších receptov. Liatinovú formu môžete šupnúť do grilu, na vonkajšie ohnisko a samozrejmosťou je aj možnosť prípravy pokrmov v popole alebo rúre.

Mäsiarsky tip na začiatok: Rebrá nestačí len umyť. Je potrebné z nich stiahnuť aj blanu z vnútornej strany oblúka rebierok. Získate tak lepšiu chuť, omáčka lepšie presiakne do mäsa a na tanieri to bude vyzerať podstatne vábivejšie.

Rebrá položte do vymastenej liatinovej formy a posypte cukrom, mletou paprikou a granulovaným cesnakom. Osoľte, okoreňte a všetky ingrediencie pekne vmasírujte do mäsa. Formu prikryte vekom a vložte do rúry či grilu vyhriatom na 150 °C. Rebrá pomaly pečte zhruba 2,5 hodiny.

Bravčové rebrá v rúre ‼️ skvelý recept, ktory si zamilujete

Aby ste na chvíľu zabudli, ako veľmi vám kručí v bruchu, pripravte si jednoduchú marinádu na potretie. V miske zmiešajte kečup, horčicu, worcestrovú omáčku a med. Po 2 a pol hodinách rebrá potrite omáčkou a pečte ďalších 30 minút. Potom teplotu zvýšte na 200 °C a bez veka nechajte dopiecť ďalších 20 minút. To aby sa na rebierkach vytvorila chrumkavá kôrka.

Podávať môžete s nakladanou zeleninou, chlebom, šalátom coleslaw, chrenom a horčicou. Tento recept si pridajte do záložiek, na 100% ho budete znova googlit. Nezabudnite, že rebrá najlepšie chutia, keď sa jedia pekne rukami a prelievajú vychladeným ležiakom. Na zdravie!

Recept na Bravčové Rebierka v Medovej Marináde

Marináda dodá rebierkam bohatú chuť, pomalé pečenie šťavnatosť a chrumkavosť. Tu je podrobný recept, ako pripraviť chutné bravčové rebierka v medovej marináde:

Ingrediencie:

  • 1200 g bravčové rebierko
  • 1 PL soľ

Na marinádu:

  • Med
  • Olej
  • Kečup
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 ks cibule
  • Sójová omáčka
  • Soľ
  • Korenie
  • Štipľavá paprika

Postup:

  1. Umyté rebierko vložíme do hrnca s vodou, prisypeme asi 1 PL soli, privedieme do varu a varíme na slabom ohni cca 30-35 minút.
  2. Rebierko necháme vo vode vychladnúť.
  3. Na marinádu si v miske vymiešame med, olej, kečup, pretlačený cesnak, nadrobno pokrájanú cibuľu, sójovú omáčku, soľ, korenie a štipľavú papriku.
  4. Pripravenou marinádou poriadne zo všetkých strán mäso nababreme, uložíme do pekáča a odložíme do chladničky do druhého dňa. Naložené ich môžeme mať v chladničke pár dní, kým príde správny čas.
  5. Na druhý deň prikryté mäso vložíme piecť do vyhriatej rúry. Mäso som otáčala každých cca 20 minút a zakaždým som ho marinádou dobre popolievala. Mäso sa pieklo asi 90 minút, potom som ho odokryla a nechala trošku pripiecť.

Medová marináda je potvora, rýchlo sčerná. A môj to tak má najradšej. Na hornej fotke bolo pre mňa mäsko hotové a na dolnej si ho môj doladil na svoju chuť. A ja som zasa raz musela uznať, že mal pravdu...

Pečené rebrá sa hodia so šalátom coleslaw, alebo hanáckym a k tomu dobrý chlieb. Alebo sa k rebierkam hodí čerstvo nastrúhaný jabĺčkový chren, horčica, čalamáda no a hlavne dobrá nálada v dobrej spoločnosti.

K mäsu som urobila dusenú ryžu na cibuľke.

Nutričné hodnoty pečených rebierok (na 100g)
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 250-350 kcal
Bielkoviny 20-25 g
Tuky 15-25 g

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Ďalšie Tipy a Triky

  • Marinované rebierka necháme postáť v marináde zloženej z výborných prísad.
  • Pikantné rebierka: Recept pochádza od ... do hrnca s moridlom pomaly variť. Uvaríme ich ...
  • Marinované bravčové rebierka.
  • Pečené bravčové rebierka podľa Nigelly Lawson: Rebierka starostlivo odblanime a nasekame na optimalnu velkost.

tags: #pecene #rebierka #recept

Populárne príspevky: