Pečené Rebrá: Recepty pre Gastronomický Zážitok
Pečené rebierka patria medzi skvelú voľbu hlavného chodu na rodinnú večeru. Kľúčom k úspešnej chuti je jednoduchá, aromatická marináda. Rebierka v rúre sú ideálne na prípravu chutného a výživného jedla. Ich príprava je triviálne jednoduchá, a preto tento recept osloví aj tých najneskúsenejších kuchárov.
Mäsiarsky tip na začiatok
Rebrá nestačí len umyť. Je potrebné z nich stiahnuť aj blanu z vnútornej strany oblúka rebierok. Získate tak lepšiu chuť, omáčka lepšie presiakne do mäsa a na tanieri to bude vyzerať podstatne vábivejšie.
Dobrá marináda je základom každého pečenia. Marináda na báze olivového oleja, cesnaku a korenia je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako získať šťavnaté a jemné mäso.
Extra Jemné Pečené Rebierka z Rúry | Super Tender Oven Baked Ribs
Recept na vynikajúce pečené rebierka
Tieto vynikajúce pečené rebierka podľa receptu z youtube budú hotovým gastronomickým zážitkom. Tie musíte ochutnať!
Čo budeme potrebovať:
- 1 kg bravčových rebierok (vyberajte také, ktoré majú čo najviac mäsa)
- 1,5 ČL soli
- čierne korenie podľa chuti
- 2 - 3 ČL sušeného cesnaku
- rozmarín
Na marinádu:
- 3 PL kečupu
- 3 PL sójovej omáčky
- 1 ČL medu
- 1 PL horčice
Príloha:
- Opekané zemiaky
- Čerstvé pečivo
- Hranolky
- Nakladaná zelenina
- Omáčka podľa chuti
Postup:
- Ako prvé stiahnite z rebier blanu a zo všetkých strán dobre osoľte.
- Posypte čiernym korením, sušeným cesnakom a rozotrite.
- Plech pokryte alobalom a dajte naňho mriežku, na ktorú umiestnite rebrá.
- Pečte pri 200 °C asi 30 - 40 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberte rebrá z rúry.
- Dajte na ne rozmarín a zabaľte do dvoch vrstiev alobalu.
- Vložte do jenskej misy a dajte piecť naspäť do rúry pri teplote 200 °C asi na 50 - 60 minút.
- Medzitým si pripravte omáčku.
- Do hrnca nalejte kečup, 3 lyžice sójovej omáčky, pridajte med a horčicu.
- Poduste asi 5 minút.
Ako pripraviť pomaly pečené bravčové rebrá
Rebrá položte do vymastenej liatinovej formy a posypte cukrom, mletou paprikou a granulovaným cesnakom. Osoľte, okoreňte a všetky ingrediencie pekne vmasírujte do mäsa. Formu prikryte vekom a vložte do rúry či grilu vyhriatom na 150 ° Rebrá pomaly pečte zhruba 2,5 hodiny.
Aby ste na chvíľu zabudli, ako veľmi vám kručí v bruchu, pripravte si jednoduchú marinádu na potretie. V miske zmiešajte kečup, horčicu, worcestrovú omáčku a med. Po 2 a pol hodinách rebrá potrite omáčkou a pečte ďalších 30 minút. Potom teplotu zvýšte na 200 ° C a bez veka nechajte dopiecť ďalších 20 minút. To aby sa na rebierkach vytvorila chrumkavá kôrka.
Podávať môžete s nakladanou zeleninou, chlebom, šalátom coleslaw, chrenom a horčicou. Nezabudnite, že rebrá najlepšie chutia, keď sa jedia pekne rukami a prelievajú vychladeným ležiakom. Na zdravie!
Ďalší recept na pečené rebierka
Šťavnaté bravčové rebrá z rúry. Rebierka najprv rozdeľte na menšie kúsky. Umiestnite ich do misy a potom si pripravte marinádu. Cesnak nasekajte alebo prelisujte v miske spolu so štipkou soli, aby vznikla pasta. Prilejte olivový olej a ochuťte sladkou paprikou, chilli a korením. V ďalšom kroku zalejte mäso vzniknutou marinádou. Opatrne ju rozotrite na rebrá a potrite ňou bravčové mäso.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu a pridajte ju do nádoby s mäsom a marinádou. Nádobu prikryte potravinovou fóliou a uložte do chladničky na minimálne tri hodiny. Po uplynutí tohto času nakrájajte druhú cibuľu na kolieska a vyložte nimi dno zapekacej misy alebo nádoby odolnej voči rúre. Na zeleninové kúsky položte mäso. Plech zakryte alobalom a vložte do predhriatej rúry na 180 °C. Po hodine pečenia zvýšte teplotu na 200 °C, pričom odstráňte alobal a mäso polejte vodou. Rebierka pečte ďalších 40 - 45 minút, kým nie sú krásne prepečené. Nakoniec ich vyberte z rúry a podávajte so zemiakmi, šalátom alebo inou chutnou prílohou.
Tu je recept na marinádu na bravčovú krkovičku, ktorá je užitočná v každej kuchyni. Marináda na pečené bravčové karé - jednoduchý trik na jemné a šťavnaté mäso.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 250 kcal |
| Bielkoviny | 25 g |
| Tuky | 16 g |
| Sacharidy | 0 g |
