Pečená kačica Čierne Kľačany: Tradičný recept s moderným nádychom

Pečená kačica je obľúbené jedlo slovenskej kuchyne, ktoré sa často pripravuje počas sviatočných príležitostí alebo rodinných stretnutí. Tento recept z Čiernych Kľačan prináša tradičnú chuť s moderným nádychom, využívajúc lokálne suroviny a poctivú prípravu.

Suroviny

Na prípravu pečené kačice podľa receptu z Čiernych Kľačan budete potrebovať:

  • 1 celá kačica (ideálne domáca)
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Rasca
  • Majoránka
  • Cibuľa
  • Jablká
  • Slivky (sušené alebo čerstvé)
  • Červené víno
  • Kačacia masť

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť pečenú kačicu:

  1. Kačicu dôkladne umyte a osušte.
  2. Z vonku aj z vnútra ju posoľte, okoreňte, posypte rascou a majoránkou.
  3. Cibuľu nakrájajte na väčšie kúsky, jablká na štvrtky a slivky nechajte celé alebo ich prekrojte na polovicu.
  4. Kačicu naplňte cibuľou, jablkami a slivkami.
  5. Vložte kačicu do pekáča a podlejte ju červeným vínom.
  6. Pridajte kačaciu masť do pekáča.
  7. Pekáč prikryte a vložte do predhriatej rúry.
  8. Pečte pri teplote 160°C približne 3-4 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a ľahko sa oddeľuje od kostí. Počas pečenia kačicu pravidelne polievajte výpekom.
  9. Posledných 30 minút pečenia odokryte pekáč, aby kačica získala zlatistú farbu a chrumkavú kožu.

Prílohy

Pečená kačica sa tradične podáva s lokšami a dusenou červenou kapustou. Výbornou prílohou sú aj zemiakové knedle alebo parená knedľa.

Tipy a triky

  • Pre ešte lepšiu chuť môžete kačicu pred pečením naložiť do marinády z červeného vína, cesnaku a byliniek.
  • Počas pečenia môžete pridať do pekáča aj zemiaky, ktoré sa upečú v kačacej masti a získajú výbornú chuť.
  • Ak nemáte kačaciu masť, môžete použiť bravčovú masť alebo rastlinný olej.

Varianty receptu

Recept na pečenú kačicu je možné obmieňať podľa vlastných preferencií. Niektoré varianty zahŕňajú:

  • Pridanie pomarančov alebo citrónov do náplne.
  • Použitie rôznych druhov byliniek, ako je tymián alebo rozmarín.
  • Príprava kačice s medom alebo javorovým sirupom pre sladšiu chuť.

Pečená kachna 🦆 - tradičný recept na kačicu ako od babičky

Lokálne suroviny a tradície

V Perlovke stavajú na domáce suroviny a tradičné recepty v modernej úprave. Každé jedlo pripravujú s dôrazom na kvalitu a chuť, aby ste si odniesli gastronomický zážitok s vôňou domova. Naše obedové, večerné menu, pizzu, pizza slimáky, cestoviny či iné jedlá z našej ponuky si môžete vychutnať u nás, prípadne vám ich privezieme až domov či do práce.

Ďalšie ponuky jedál

Okrem tradičných jedál, môžete si vybrať aj z množstva iných ponúk, ako napríklad:

  • CHICKEN WOK: Opekané pšeničné rezance so zeleninou, kuracími prsiami, praženým vajíčkom a mungo klíčkami preliate teriyaki omáčkou. (1,3,6,11) 300g 9,45 €
  • ŠALÁT S KURACÍMI PRSIAMI A WASABI DRESINGOM: Mix listového šalátu s mungo klíčkami, bielou reďkovkou, wasabi-sezamovým dresingom a grilovanými kuracími prsiami (3,6,11) 300g 9,10 €
  • POKÉ S GRILOVANÝM LOSOSOM: Miska sushi ryže s opáleným lososom preliata teriyaki omáčkou s čerstvou mrkvou, jarnou cibuľkou,hubami shitake,wakame riasami, mungo klíčkami a sezamom. (4,6, 10,11) 350g 9,95 €
  • POKÉ VEGETARIÁNSKE: Miska sushi ryže s tamago omeletou, avokádom preliata teriyaki omáčkou s čerstvou mrkvou, jarnou cibuľkou,hubami shitake,wakame riasami, mungo klíčkami a sezamom. (3,6,11) 350g 9,65 €
  • BUN GA NAM BO: Šalát z ryžových rezancov s čerstvou zeleninou, preliaty thajskou bun bo zálievkou s grilovanými kuracími prsiami. (4,5,6) 300g 8,90 €

Veríme, že si tento recept na pečenú kačicu z Čiernych Kľačan obľúbite a stane sa súčasťou vašich rodinných tradícií.

tags: #pečené #kačice #Čierne #Kľačany #recept

Populárne príspevky: