Pečenie koláčov z diviny: Recepty a tipy pre gurmánov
Divina je v slovenskej kuchyni cenená pre svoju bohatú chuť a textúru. Tento článok vám ponúkne komplexný pohľad na prípravu srnčieho chrbta, diviačieho stehna a ďalších špecialít z diviny, od výberu kvalitného mäsa, cez rôzne spôsoby prípravy, až po tipy na dokonalé dochutenie a servírovanie.
Výber srnčieho chrbta
Kľúčom k dokonalému srnčiemu chrbtu je kvalitné mäso. Pri výbere sa zamerajte na nasledovné:
- Pôvod: Ideálne je mäso od overeného dodávateľa, ktorý zaručuje pôvod diviny a jej správne spracovanie.
- Vzhľad: Mäso by malo mať sýtu, tmavočervenú farbu a byť bez známok oschnutia alebo zafarbenia. Tuk by mal byť biely alebo krémový, nie žltý.
- Vôňa: Čerstvé mäso by malo mať jemnú, príjemnú vôňu diviny. Vyhnite sa mäsu so silným alebo nepríjemným zápachom.
- Textúra: Mäso by malo byť pevné a pružné na dotyk.
Srnčí chrbát sa predáva s kosťou alebo bez kosti. Pre jednoduchšiu prípravu a krájanie je vhodnejší vykostený chrbát, ale chrbát s kosťou si zachováva viac šťavy a chuti.
Príprava srnčieho chrbta pred varením
Pred samotnou prípravou je potrebné srnčí chrbát správne očistiť a pripraviť:
- Odblanenie: Odstráňte všetky blany a šľachy z povrchu mäsa. Použite ostrý nôž a postupujte opatrne, aby ste nepoškodili samotné mäso.
- Marináda (voliteľné): Marináda pomáha zjemniť mäso a dodať mu chuť. Receptov na marinády existuje mnoho, od jednoduchých zmesí oleja, byliniek a korenia, až po zložitejšie marinády na báze vína alebo octu.
- Teplota: Pred varením nechajte mäso aspoň 30 minút postáť pri izbovej teplote. To zabezpečí rovnomerné prepečenie.
Spôsoby prípravy srnčieho chrbta
Srnčí chrbát sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Medzi najpopulárnejšie patria:
Pečenie v rúre
Pečenie v rúre je klasický spôsob prípravy srnčieho chrbta, ktorý umožňuje dosiahnuť rovnomerné prepečenie a zachovanie šťavnatosti. Dôležité je sledovať vnútornú teplotu mäsa. Pre medium rare (stredne prepečené) je ideálna teplota 54-57°C, pre medium (stredne prepečené) 57-63°C a pre well done (dobre prepečené) nad 63°C.
Recept na pečený srnčí chrbát:
Srnčí chrbát potrite olejom, korením a bylinkami (napr. tymian, rozmarín, borievky). Vložte do pekáča a podlejte vývarom alebo vínom. Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 20-30 minút, v závislosti od veľkosti mäsa a požadovaného stupňa prepečenia. Po upečení nechajte mäso 10-15 minút odpočinúť pred krájaním.
Príprava sous-vide
Sous-vide je moderná metóda varenia, ktorá spočíva v pomalom varení mäsa vo vákuu pri nízkej teplote. Táto metóda zaručuje maximálnu šťavnatosť a rovnomerné prepečenie mäsa. Srnčí chrbát pripravený metódou sous-vide je mimoriadne jemný a chutný.
Postup prípravy sous-vide:
Srnčí chrbát odblaňte a ochuťte. Vákuovo zabaľte do vrecka spolu s bylinkami a korením. Varte vo vodnom kúpeli pri teplote 54-57°C (pre medium rare) po dobu 2-3 hodín. Po uvarení vyberte mäso z vrecka a prudko opečte na panvici z každej strany, aby ste dosiahli zlatistú farbu a chrumkavú kôrku.
Steaky na panvici
Srnčí chrbát sa dá pripraviť aj ako steaky na panvici. Táto metóda je rýchla a jednoduchá, ale vyžaduje si precízny postup, aby ste dosiahli dokonalý výsledok. Dôležité je prudko opiecť steaky z každej strany, aby sa uzavreli póry a mäso zostalo šťavnaté vo vnútri.
Recept na steaky zo srnčieho chrbta:
Srnčí chrbát nakrájajte na steaky s hrúbkou cca 2 cm. Steaky osušte a ochuťte soľou a korením. Rozpálte panvicu s olejom alebo maslom. Steaky opečte z každej strany cca 2-3 minúty (pre medium rare). Pred podávaním nechajte steaky 5 minút odpočinúť.
Dochucovanie a servírovanie
Srnčí chrbát sa skvele hodí k rôznym omáčkam, prílohám a zelenine. Medzi najobľúbenejšie kombinácie patria:
- Omáčky: Omáčka z červeného vína, brusnicová omáčka, hubová omáčka, smotanová omáčka s bylinkami.
- Prílohy: Zemiakové pyré, pečené zemiaky, knedľa, halušky, rizoto.
- Zelenina: Pečená koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler), špargľa, ružičkový kel, lesné huby.
Pri servírovaní nakrájajte srnčí chrbát na tenké plátky a polejte omáčkou. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s vybranou prílohou a zeleninou. Nezabudnite na kvalitné červené víno, ktoré dokonale doplní chuť diviny.
Tipy a triky
- Ak máte k dispozícii srnčí chrbát s kosťou, môžete ho pred pečením obaliť slaninou, aby zostal šťavnatejší.
- Pri pečení v rúre môžete mäso počas pečenia polievať výpekom, aby sa nevysušilo.
- Ak chcete dosiahnuť intenzívnejšiu chuť, môžete mäso pred pečením opiecť na panvici.
- Pre lepšie trávenie pridajte do omáčky alebo marinády trochu alkoholu (napr. koňak, brandy).
- Nezabudnite na čerstvé bylinky, ktoré dodajú jedlu sviežosť a arómu.
Ďalšie recepty na srnčí chrbát
Rýchly recept na srnčí chrbát s BB pudingom
Tento recept je veľmi rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie. Ak máte dve formy, môžete upiecť rovno dva, pretože chuťové bunky celej rodiny si ho veľmi rýchlo obľúbia.
Ingrediencie:
- Palmarín (alebo iný tuk)
- BB puding (prášok, nevariť)
- Práškový cukor
- Kakao
- Celé vajíčko
- Mlieko
- Piškóty (okrúhle alebo dlhé)
Postup:
Pripravíme si formu - vystelieme ju celú potravinovou fóliou alebo môžeme aj navlhčeným celofánovým papierom. Do misky dáme palmarín (je najvhodnejší z tukov na tento recept) a rozpúšťame ho nad parou (položiť misku na hrniec s vodou ktorú dáme variť). Keď sa tuk rozpustí, prisypeme BB puding (ten puding nevaríme ale ozaj len prisypeme prášok), práškový cukor, kakao, pridáme celé vajíčko a dobre zamiešame. Vytvorí sa nám hmota, ktorá bude vyzerať tak trochu ako zrazená. To napravíme pridaním malého množstva mlieka, prilievať len po troche a dobre miešať. Vtedy už misa nemusí byť nad parou. To mlieko ozaj opatrne len na vyhľadenie hmoty nie na zriedenie! Keď je hmota už pekná hladká, tak ju lyžicou dávame do pripravenej formy - jedna vrstva na spodok, poukladať piškóty (okrúhle alebo dlhé, to je jedno), znova vrstva pudingovej hmoty, piškóty.... pokračovať až kým všetko neminieme, vrchná vrstva musí byť pudingová hmota. Piškóty vytvoria na reze pekné fliačky ako na chrbte srnky, možno aj preto tento rýchly koláčik dostal taký názov - Srnčí chrbát.
Kakaový srnčí chrbát s mandľami a čokoládovou polevou
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Srnčí chrbát je vláčny a chutný, s bohatou čokoládovou polevou a mandľami.
Ingrediencie:
- 100 g mandlí
- Maslo a hrubá múka na vymastenie formy
- Štipka soli
- Cukor
- Strúhanka
- Kakao
- Rum (aróma)
- Vajíčka
- Maslo a čokoláda na varenie na polevu
- Nahrubo pomixované mandle na ozdobu
Postup:
Najskôr si zapneme rúru, ktorá sa nám zatiaľ predhreje na 160 stupňov Celzia. Žĺtka oddelíme od bielkov a 100 g mandlí rozmixujeme v kuchynskom mixéri najemno. Formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do bieleho snehu. Začneme s prípravou cesta. Žĺtka v kuchynskom mixéri vyšľaháme spolu s cukrom. Prisypeme rozmixované mandle, strúhanku, kakao a rum. Všetko dobre premiešame a do cesta ešte ručne vmiešame ušľahaný sneh. Nadýchané cesto vlejeme do už pripravenej formy na srnčí chrbát a pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút. Po upečení necháme formu s chrbtom asi desať minút stáť a potom srnčí chrbát vyklopíme na mriežku, ktorú sme postavili na plech vystlaný papierom na pečenie. Zatiaľ čo nám bude srnčí chrbát chladnúť, pripravíme si čokoládovú polevu. V miske zmiešame približne rovnaké množstvo masla a čokolády na varenie. Polevu varíme vo vodnom kúpeli, teda v teplovzdornej miske nad hrncom s malým množstvom vody a občasne miešame. Keď sa obe suroviny spoja a vznikne nám jednotná čokoládová poleva, môžeme ju rovnomerne poliať upečený chrbát a navrchu ho ešte dozdobíme nahrubo pomixovanými mandľami. Kakaový srnčí chrbát necháme takto stuhnúť minimálne dve hodiny, až potom môžeme krájať a servírovať.
Tip: Hodí sa k nemu vychladená čerstvá šľahačka.
Klasický recept na srnčí chrbát
Tento recept je tradičný a používa sa už roky.
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Vanilínový cukor
- Práškový cukor
- Rumová aróma
- Mlieko
- Múka
- Kypriaci prášok
- Roztopený Palmarín
Postup:
Do bielok pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh. V osobitnej miske potom vyšľaháme žĺtka s vanilínovým aj práškovým cukrom, pridáme trošku rumu (cca 5 kvapiek, použijeme arómu!) a mlieka. Všetko šľaháme robotom. Keď sú žĺtka s cukrom dobre vymiešané pridáme múku, do ktorej zamiešame kypriaci prášok a postupne roztopený Palmarin. Formu na srnčí chrbát vymastíme a vysypeme múkou. Pečieme pri 160-180 °C približne 30-45 minút. Aby sme zistili či je srnčí chrbát upečený aj vo vnútri, pichneme do cesta špáradlom a keď ostane suché, môžme koláč vybrať.
Prečo sa koláč volá Srnčí chrbát?
Názov tohto koláča je odvodený od jeho tvaru a vzhľadu. Forma, v ktorej sa pečie, má tvar chrbta srnky. Piškóty vytvoria na reze pekné fliačky ako na chrbte srnky, možno aj preto tento rýchly koláčik dostal taký názov - Srnčí chrbát.
Pečený srnčí hřbet na přírodno - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Ako variť divinu, aby bola mäkká a chutná
Divina je v slovenskej kuchyni cenená pre svoju bohatú chuť a textúru, no jej príprava si vyžaduje skúsenosti. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o tom, ako variť divinu, aby bola mäkká a chutná. Zameriame sa na rôzne spôsoby varenia, vrátane dusenia, varenia v tlakovom hrnci a pomalého pečenia.
Charakteristika diviny
Divina je mäso zo zvierat žijúcich vo voľnej prírode, ako sú srnce, jelene a diviaky. Kvalita mäsa je ovplyvnená prirodzenou stravou týchto zvierat. Srnčie mäso je červenohnedej farby, krehké a patrí medzi najchutnejšie druhy mäsa. Ideálne je mäso z mladého srnca (1-3 roky), ktoré má silnejšiu, no zároveň jemnú chuť. Správne odležané mäso má krátke vlákno a sýto červenú farbu.
Dĺžka varenia diviny
Dĺžka varenia diviny závisí od viacerých faktorov, vrátane druhu mäsa, veľkosti kúskov a spôsobu prípravy. Všeobecne platí, že divina má tendenciu byť tuhšia, takže dlhšie varenie je kľúčové.
Dusenie
Pri dusení väčších kusov mäsa, ako sú stehná alebo plece, počítajte s 2 až 3 hodinami varenia na miernom ohni. Dlhý a pomalý proces zabezpečí, že mäso bude šťavnaté a jemné. Ak sa vývar odparí, priebežne ho dopĺňajte.
Varenie v tlakovom hrnci
Tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia pri zachovaní kvality mäsa. Pri varení guláša sa odporúča variť mäso v tlakovom hrnci 2 až 2,5 hodiny.
Pomalé pečenie
Pomalé pečenie pri nízkej teplote (okolo 150 °C) je ďalší spôsob, ako dosiahnuť vynikajúcu chuť a jemnosť diviny. V závislosti od veľkosti kusu mäsa ho pečte 3 až 5 hodín.
Tipy a triky pri varení diviny
- Krájanie mäsa: Krájajte mäso proti vláknu, aby bolo mäkšie a ľahšie sa konzumovalo.
- Použitie vývaru: Na podlievanie mäsa používajte hovädzí vývar, ktorý dodá mäsu bohatšiu chuť.
- Koreniny: Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem klasickej soli a korenia môžete použiť rascu, cesnak, papriku, tymian alebo borievky.
- Marináda: Marinovaním mäsa deň vopred dosiahnete lepšiu chuť a mäkkosť. Použite zmes červeného vína, olivového oleja, cesnaku, byliniek a trochy octu.
- Zápražka: Na zahustenie omáčky použite bledú zápražku z masla a múky.
- Huby: Šampiňóny alebo iné huby sa skvele hodia k divine. Poduste ich na masle a pridajte k mäsu počas varenia.
Varenie v tlakovom hrnci: Rýchly a efektívny spôsob
Tlakový hrniec je neoceniteľný pomocník v kuchyni, ktorý umožňuje rýchlejšiu prípravu jedál pri zachovaní ich nutričnej hodnoty a chuti. Varenie v tlakovom hrnci je ideálne pre hovädzie mäso a divinu, ktoré vyžadujú dlhší čas prípravy.
Výhody varenia v tlakovom hrnci:
- Úspora času: Tlakový hrniec skracuje čas varenia až o 70%.
- Zachovanie živín: Vďaka kratšiemu času varenia sa zachováva viac vitamínov a minerálov.
- Intenzívnejšia chuť: Varenie pod tlakom zvýrazňuje chuť mäsa a zeleniny.
- Úspora energie: Kratší čas varenia znamená nižšiu spotrebu energie.
Ako používať tlakový hrniec:
- Pred každým použitím skontrolujte, či sú ventily čisté a tesnenie v poriadku.
- Naplňte hrniec maximálne do 2/3 objemu.
- Zatvorte hrniec a uistite sa, že je správne uzamknutý.
- Nastavte požadovaný tlak a začnite variť.
- Po dosiahnutí plného tlaku znížte teplotu a varte podľa receptu.
- Po ukončení varenia uvoľnite tlak buď prirodzene (nechajte hrniec vychladnúť), alebo rýchlo (pod studenou vodou).
Recepty zo srnčieho mäsa
Srnčie mäso je všestranné a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
Srnčí guláš
Ingrediencie:
- 600 g srnčieho mäsa
- 300 g cibule
- 3 polievkové lyžice bravčovej masti alebo oleja
- 6 ks zemiakov strednej veľkosti
- 100 g paradajkového pretlaku
- 2,5 dl červeného vína
- 4 strúčiky cesnaku
- Mleté čierne korenie, drvená rasca, mletá červená paprika, soľ
- 2 guličky nového korenia, 1 ks bobkový list, zopár guličiek sušených borievok, feferónka (podľa chuti)
- Petržlenová vňať na dozdobenie (podľa chuti)
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme, odblaníme a nakrájame na väčšie kocky.
- Pridáme olej a korenie na divinu. Necháme odležať v chlade aspoň hodinu, najlepšie cez noc.
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Orestujeme ju na masti do sklovita, zasypeme mletou červenou paprikou, premiešame a pridáme mäso.
- Mäso orestujeme, aby sa zatiahlo. Potom ho prikryjeme pokrievkou a na jemnom stupni podusíme, aby pustilo vlastnú šťavu.
- Pridáme nové korenie, bobkový list, sušené borievky, paradajkový pretlak, červené víno a horúcu vodu, aby bola približne 5 cm nad povrchom mäsa.
- Dusíme guláš, pokiaľ nebude mäso polomäkké. Potom pridáme nakrájané zemiaky a varíme, pokiaľ nebudú zemiaky a mäso mäkké.
- Dolejeme horúcu vodu podľa potreby. Pridáme soľ a dochutíme, ak je potrebné.
Srnčí chrbát
Ingrediencie:
- Srnčí chrbát
- Slanina
- Cibuľa
- Koreňová zelenina
- Koreniny (bobkový list, borievka, nové korenie, tymian)
- Citrónová kôra
- Pretlak
- Víno
- Vývar
- Múka
- Citrónová šťava
- Cukor
Postup:
- Srnčí chrbát prešpikujeme slaninkou a osolíme.
- Na masti orestujeme cibuľku a koreňovú zeleninu. Pridáme koreniny a citrónovú kôru.
- Do pekáča vložíme mäso, podlejeme horúcou vodou a dusíme v rúre na 180 °C, kým mäso nezmäkne.
- Výpek rozmixujeme, pridáme citrónovú šťavu, víno, cukor a múku rozmiešanú vo vode.
- Podávame s omáčkou, opekanými zemiakmi alebo ryžou.
Srnčie mäso s hubami
Ingrediencie:
- Srnčie mäso
- Slanina
- Cibuľa
- Huby
- Víno
- Vývar
- Maslo
Postup:
- Mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na kocky.
- Na masti orestujeme slaninu, pridáme cibuľu a mäso.
- Podlejeme vínom, pridáme huby, vývar a dusíme do mäkka.
- Nakoniec pridáme kúsok čerstvého masla.
Výber mäsa na guláš
Kvalitné mäso je základom každého dobrého guláša. Na guláš sa dá použiť hovädzie, bravčové alebo divina. Dôležité je, aby bolo mäso čerstvé a malo dostatočné množstvo tuku, ktorý zabezpečí bohatú a plnú chuť guláša.
Hovädzie mäso
Na guláš sa najčastejšie používa hovädzí močing (nožina), plece alebo krk. Tieto časti sú dostatočne šľachovité, čo znamená, že sa pri varení nerozpadnú a dodajú gulášu správnu konzistenciu. Ak použijete menej šľachovité mäso, pri varení sa bude rozpadávať.
Bravčové mäso
Ak preferujete bravčový guláš, najlepšie je použiť plece. Stehno je oveľa suchšie, tuhšie a dlhšie sa varí. Bravčové mäso je skvelou voľbou do gulášov, pretože je šťavnaté. Bravčové plece má optimálny pomer mäsa a tuku, ktorý sa postupne uvoľňuje do guláša a dodáva mu bohatú chuť.
Divina
Guláš z diviny je obľúbenou alternatívou, často kombinovanou s hovädzím mäsom. Mäso z diviny, ako srnčie alebo diviačie, dodáva gulášu jedinečnú chuť. Divina je vzácne mäso, ktoré gurmáni milujú kvôli bohatej chuti a skvelej textúre.
Príprava mäsa: marinovanie a párovanie
Mnohí kuchári odporúčajú mäso pred varením marinovať alebo pácovať. To zabezpečí, že mäso bude jemnejšie a mäkšie.
Marinovanie
Mäso nakrájajte na kocky a uložte do pácu deň pred varením. Na prípravu pácu môžete použiť olej, mleté čierne korenie, rascu a pretlačený cesnak alebo zmes červeného vína, olivového oleja, cesnaku, byliniek a trochy octu.
Párovanie
Pokrájajte všetko mäso na kocky, ale nepomiešajte ho! Divinu a hovädzie uložte do jednej misky a bravčové osobitne do druhej. Do misiek z diviny a hovädzieho nasypte 20 g mletej sladkej červenej papriky a 10 g mletej údenej sladkej papriky. Pridajte štipku dve údenej bhut jolokie, posoľte a okoreňte čiernym korením. Na záver pretlačte 3 strúčiky cesnaku, pridajte asi 1 dcl oleja a dobre premiešajte. Obe misky obaľte potravinárskou fóliou alebo alobalom a uložte do chladničky.
Ďalšie ingrediencie a tipy na dokonalý guláš
Okrem správneho výberu mäsa a času varenia, je dôležité pridať do guláša aj ďalšie ingrediencie, ktoré dotvoria jeho chuť a vôňu.
Cibuľa
Bohaté množstvo cibule je základom dobrého guláša. Pomer cibule a mäsa by mal byť približne rovnaký (objemovo, nie váhovo). Cibuľa dodáva gulášu chuť a hustotu. Správne opečená cibuľa je kľúčom k chutnému gulášu. Ak chcete dosiahnuť rovnomerne hnedú cibuľu, pridávajte počas opekania vodu. Tým sa cibuľa nepripáli a získa správnu farbu a chuť. Tradične sa používa biela cibuľa, ale červená cibuľa dodá gulášu zaujímavú farbu a chuť.
Zelenina a koreniny
V dobrom guláši by nemali chýbať zemiaky, paprika a paradajka. Niektoré recepty odporúčajú pridať do guláša slivkový lekvár, ktorý zvýrazní jeho chuť a dodá mu krásnu farbu. Taktiež sa používa pivo alebo víno na podliatie mäsa. Na dochutenie guláša sa používa mleté čierne korenie, paprika, rasca, bobkový list a majorán. Majorán pridávajte vždy ako posledný a nechajte už len krátko prevariť. Pridaním majoránu na začiatku varenia riskujete zhorknutie.
Zahusťovanie guláša
Existuje niekoľko spôsobov, ako zahustiť guláš. Pridanie väčšieho množstva zemiakov alebo nastrúhaného zemiaku je obľúbený spôsob zahusťovania. Pridaním leča získame skvelú chuť a guláš bude oveľa hustejší. Starší kúsok chleba alebo šálka strúhanky sú tiež účinné, ale pri varení guláša na viac dní sa neodporúčajú, pretože môžu spôsobiť skysnutie.
Recept na kotlíkový guláš z diviny, hovädzieho a bravčového mäsa
Tento recept kombinuje tri druhy mäsa pre bohatú a komplexnú chuť.
Ingrediencie:
- 600 g mäsa z diviny (srnčie, diviačie)
- 300 g hovädzieho mäsa (močing, nožina)
- 300 g bravčového mäsa (plece)
- 300 g cibule
- 3 polievkové lyžice bravčovej masti alebo oleja
- 6 ks zemiakov strednej veľkosti
- 100 g paradajkového pretlaku
- 2,5 dl červeného vína
- 4 strúčiky cesnaku
- Mleté čierne korenie, drvená rasca, mletá červená paprika, soľ
- 2 guličky nového korenia, 1 ks bobkový list, zopár guličiek sušených borievok, feferónka (podľa chuti)
- Petržlenová vňať na dozdobenie (podľa chuti)
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme, odblaníme a nakrájame na väčšie kocky. Pridáme olej a korenie na divinu. Necháme odležať v chlade aspoň hodinu, najlepšie cez noc.
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Orestujeme ju na masti do sklovita, zasypeme mletou červenou paprikou, premiešame a pridáme mäso.
- Mäso orestujeme, aby sa zatiahlo. Potom ho prikryjeme pokrievkou a na jemnom stupni podusíme, aby pustilo vlastnú šťavu.
- Pridáme nové korenie, bobkový list, sušené borievky, paradajkový pretlak, červené víno a horúcu vodu, aby bola približne 5 cm nad povrchom mäsa.
- Dusíme guláš, pokiaľ nebude mäso polomäkké. Potom pridáme nakrájané zemiaky a varíme, pokiaľ nebudú zemiaky a mäso mäkké.
- Dolejeme horúcu vodu podľa potreby. Pridáme soľ a dochutíme, ak je potrebné.
Kotlíkové súpravy a bezpečnostné upozornenia
Na varenie kotlíkového guláša potrebujete kotlíkovú súpravu. Uistite sa, že máte stabilný kotlík a bezpečný zdroj tepla. Pri varení vonku dbajte na bezpečnosť a majte po ruke hasiaci prístroj.
tags: #pečenie #koláčov #z #diviny #recepty
