Pečenie pálkové tyčinky: Recept na tradičné vianočné potešenie
Predvianočné obdobie je časom, kedy sa vôňa škorice a vanilky mieša so svetlom sviečok a rozprávkovým pokojom dlhých večerov. Ponorte sa s nami do víru vianočného pečenia, kde sa aj ten najobyčajnejší recept mení na príbeh a každá ingrediencia na súčasť umeleckého diela. Od krehkých sušienok až po bohato zdobené vianočné torty, každý kúsok je svedectvom našich zvykov a vianočnej rodinnej pohody.
V tomto článku vám prinášame recept na prípravu tradičných pálkových tyčiniek, ktoré sú ideálnym vianočným pečivom. Sú trošku finančne náročnejšie, ale je to taka mňamka, zo...
Stačí ich upiecť 8-10 dní vopred, čiže je najvyšší čas.
Ingrediencie:
- Orechy
- Práškový cukor
- Bielky
- Kôra z 1/2 citróna
Cukrová poleva:
- Práškový cukor
- Voda
Postup:
- Pripravíme si všetky ingrediencie.
- Orechy zomelieme a práškový cukor preosejeme a tieto dve suroviny dobre zmiešame.
- Pridáme do jamky bielky a kôru z 1/2 citróna.
- Vypracujeme cesto, ak by sa lepilo tak dosku posýpame práškovým cukrom, nikdy nie múkou, lebo cesto je len z orechov a cukru.
- Dáme ho na 1/2 hodinu odpočinúť do chladu.
- Kým cesto oddychuje si vymiešame cukrovú polevu, ktorá musí byť úplne hladká.
- Cesto si rozdelíme na tri časti, z každej vytvarujeme obdlžníkové bochníky.
- Bochník rozvaľkáme na pocukrovanej doske na hrúbku 0.5 cm a šírku cca 10-12 cm /ako dlhé chceme štangličky/.
- Ak je trošku krivé nevadí zarovnáme si ho radielkom, aby tyčinky boli úhľadné.
- Na cesto nanesieme 1/3 cukrovej polevy tak, aby siahala pekne až po okraje.
- Potom radielkom na pirohy krájame štangličky o š. cca 2 cm.
- Radielko si po pár krájaniach umývame, aby sa nám lepšie krájalo.
- Pri vaľkaní aj valček pováľať v práškovom cukre, aby sa cesto naň nelepilo.
- Širším nožíkom podvážime štangličky a opatrne preložíme na plech /vzdial. od seba cca 2 cm/.
- Pečieme skôr sušíme pri 140 st.C /podľa typu rúry/ zhruba 8-10 minút.
- Každá si svoju rúru pozná, ale treba ich sledovať, lebo ľahko zhoria,majú zostať pekné biele.
- Ja ich pečiem na papieri.
- Potom ich necháme úplne vychladnúť, lebo by sa nám deformovali.
Po vychladnutí uložíme do plechovej dózy, ktorú vystelieme alobalom a prechovávame v chladnej špajzi.
Dobrú chuť!
Pálkové tyčinky
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie vianočné pečenie, môžete vyskúšať aj tieto recepty s produktami dmBio:
| Produkt dmBio | Použitie |
|---|---|
| dmBio bezgluténová zmes na mrkvový chlieb | Základ na pečenie mrkvového chleba. |
| dmBio Bourbon vanilka mletá | Na zjemnenie dezertov, zákuskov a nápojov. |
| dmBio hrozienka | Na dochutenie múčnikov, sladkých jedál ako aj mäsových a rybích pokrmov. |
| dmBio kakaový prášok | Na pečenie koláčov, muffinov a sušienok. |
| dmBio kakaové nibsy | Vyskúšajte ich v ovsených vločkách, v miske s bobuľami acai alebo na pečenie koláčikov či muffinov. |
| dmBio panenský kokosový olej | Vhodný ako tuk na pečenie, vyprážanie aj ako ošetrujúci prípravok na pokožku či vlasy. |
| dmBio rastlinný nápoj | Ideálna alternatíva mlieka do kávy, müsli, hodí sa na pečenie alebo varenie. |
| dmBio ovocná nátierka | Ideálna na chlieb alebo sladké pokrmy ako dezerty, múčniky, do jogurtov, koktejlov. |
| dmBio celozrnná pšeničná múka | Perfektne sa hodí na pečenie výdatného chleba, slaného či sladkého pečiva a koláčov. |
| dmBio mletá škorica | Výborne poslúži k dochuteniu kávy, mlieka, sladkého pečiva, rôznych sladkých kaší a dezertov. |
Vianočné pečivo na 3 spôsoby | Veronika Bušová | Kuchyna Lidla
tags: #pečenie #pálkové #tyčinky #recept
