Bryndzové pagáčiky: Recept na nadýchanú pochúťku
Hľadáte dobrý recept na pagáče? A čo poviete na úžasne nadýchané bryndzové pagáčiky? Sľubujeme, budete ich milovať! Pagáče patria medzi obľúbené sviatočné pečivo, no existujú desiatky variácií.
Ponúkame vám hneď dva recepty na bryndzové pagáčiky, jeden kysnutý a jeden bleskový, bez kysnutia. Vyberte si ten, ktorý vám viac vyhovuje, alebo vyskúšajte oba!
Recept na kysnuté bryndzové pagáčiky
Suroviny:
- Múka
- Soľ
- Zemiaky
- Žĺtky
- Olej
- Kvasok
- Mlieko
- Bryndza
- Vajcia
- Rasca
- Vajce na potretie
Postup:
- Do veľkej misy vsypte múku, soľ, pridajte pretlačené alebo nastrúhané zemiaky, žĺtky, olej, kvások a zvyšné mlieko.
- Zatiaľ si pripravte náplň. Do misy dajte bryndzu, zemiaky, vajcia, rascu a dobre premiešajte.
- Vykysnuté cesto preložte na múkou vysypanú dosku a rozvaľkajte na hrúbku približne 1,5 cm.
- Na povrch rovnomerne rozotrite bryndzovú náplň a cesto preložte ako list na tretiny.
- Zakryte ho utierkou a nechajte 20 minút kysnúť.
- Potom cesto len jemne rozvaľkajte a opäť preložte na tretiny z druhej strany ako prvýkrát.
- Opäť nechajte 20 minút kysnúť.
- Cesto poslednýkrát vyvaľkajte na hrúbku približne 2 cm a pomocou formičky vykrajujte krúžky s priemerom 6 cm.
- Pagáčiky pred pečením potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Pečte približne 20 minút.
Bleskový recept na bryndzové pagáčiky bez kysnutia
Tieto bryndzové pagáče bez kysnutia sú presne tým “zájedkom”, ktorý dobre padne na pohostenie návštevy. Výborne sa hodí k nápojom a ak náhodou niečo ostane, na raňajky - ako keby našiel. Napriek tomu, že sú nekysnuté, sú nadýchané, vďaka prekladaniu krásne nalístkované a neobschnú ani na druhý - tretí deň. Vyskúšajte tento recept!
Suroviny:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Maslo
- Vajcia
- Bryndza
- Sezam, ľanové semiačka, soľ na posypanie
- Vajce na potretie
Postup:
- Preosiatu múku a kypriaci prášok premiešame so soľou.
- Potom do nej pridáme na kocky nakrájané maslo, celé vajcia a bryndzu a pomocou mixéra vymiesime kompaktné cesto.
- Na jemne pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme mierne stuhnuté cesto na obĺžnik.
- Preložíme ho na tri časti ako list do obálky, zabalíme do fólie a vrátime ho späť do chladničky asi na pol hodinu.
- Po pol hodine cesto opäť rozvaľkáme a preložíme na tri časti.
- Keď je cesto pripravené na ďalšie spracovanie, poslednýkrát ho rozvaľkáme na pracovnej doske na hrúbku asi pol cm - až 8 mm.
- Okrúhlou vykrajovačkou povykrajujeme kolieska, ktoré dáme na plech s papierom na pečenie.
- Kolieska ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každé ešte potrieme vajíčkom a podľa chuti môžeme posypať (napr. sezamom).
- Dáme piecť na cca 12-15 min dozlatova.
Tip: Namiesto bryndze môžete použiť aj tvaroh, chutia rovnako úžasne.
Dobrú chuť!
Recept: Bryndzové pagáče | Kaufland
Autori článku:
Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole.
tags: #recept #bryndzové #pagáčiky
