Pečený banánový koláč: Jednoduchý recept pre každú príležitosť

Kedysi som mala priam hrôzu z toho, ak mi ostali prezreté banány. Nikto totiž nikdy o ne nejavil záujem a tak tento čierny Peter ostal vždy v rukách mne. Dnes sa tomu však teším. Lebo tento koláč, to je moji drahí, zatiaľ ten najlepší banánový koláč, aký sa v našej kuchyni kedy upiekol. A s kľudným svedomím ho prehlasujem aj za najzdravší banánový koláč mojej kuchyne, ak sa teda koláč vôbec dá nazvať zdravým. Lebo koláč, aj keď bude z tých najlepších surovín, poctivý a domáci, vždy ostane len maškrtou a nie jedlom na zasýtenie. A maškrta, rovná sa vždy kalórie navyše, teda také ktoré k životu nepotrebujete. Nuž ale, kto by si občas rád nezamaškrtil?

Ak máte radi koláče, v ktorých zložení nie je biela pšeničná múka ani biely cukor, toto bude čosi pre vás. Tento koláč obsahuje len trocha špaldovej múky, kopec ovsených vločiek, sladený je najmä banánom. Aby sme však neboli zas takí prudko zdraví, nejaké tie kalórie mu pridáva maslo a trstinový cukor. Na čo chcem však upriamiť pozornosť, je chuť a zážitok pri jedení.

Chrumkavá ovsená posýpka na povrchu koláča, ktorý je krásne prevoňaný banánom a ak chcete, aj iným ovocím, ak nemáte po ruke dosť banánov. Tak čo, idete do neho tiež? Nebudem príliš zdržovať jeho vychvaľovaním, veď, posúdite sami. Jediné, čo sa mu dá vytknúť je, že to nie je úplne najexpresnejší koláč aký ste kedy robili, ale aj tu sa dá cesta skrátiť.

Banánový koláč pečený na panvici je skvelou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké. Tento jednoduchý recept zvládnete za pár minút a výsledok vás prekvapí jemnou, nadýchanou textúrou a lahodnou karamelovou chuťou. Navyše, nebudete potrebovať rúru - všetko sa upečie priamo na panvici!

Tento koláč je ideálny na raňajky, dezert alebo len tak ku káve. Skvelo chutí teplý aj studený a môžete ho podávať s čerstvým ovocím, šľahačkou alebo jogurtom.

Banány sú jedným z najobľúbenejších ovocí po celom svete. Niet divu, že sú také populárne - sú nielen chutné, ale aj plné výživných látok. Banány sú bohatým zdrojom vlákniny, vitamínu C a B6, ako aj minerálov, ako je draslík, ktorý je dôležitý pre zdravie srdca a svalov. Ich prirodzená sladkosť ich robí ideálnym prídavkom do rôznych jedál a nápojov, nielen ako rýchlu desiatu.

Ak ste fanúšikmi sladkých dobrôt a máte banány vždy po ruke, pripravili sme pre vás zbierku fantastických receptov na banánové koláče a dezerty. Možno vás prekvapí, aká variabilná táto exotická pochúťka môže byť. Od tradičných banánových tort až po netradičné sladkosti, náš výber pokrýva rôzne chute a príležitosti.

Medzi našimi favoritmi nájdete napríklad tvarohovú roládu s banánmi, ktorá je ideálnym dezertom k šálke kávy. Ak máte radi klasiku s nádychom originality, určite by ste mali vyskúšať banánovú tortu, ktorá okrem jemnej banánovej chuti ponúka aj krémovú textúru a bohatú chuť. Okrem toho sme pre vás pripravili aj rôzne rolády, ako napríklad roládu s mascarpone, ktorá je krémová a elegantná, a banánovú striešku - jednoduchý, no chuťovo bohatý dezert. Stačí sa pustiť do pečenia a zistíte, že s banánmi dokážete vykúzliť skutočné pochúťky.

Návykový banánový koláč využíva zrelé banány, aby bol príjemne vláčny a šťavnatý. Okrem tohto receptu sa dozviete zopár zaujímavostí o tomto najbežnejšom exotickom ovocí a tiež pridáme niekoľko nápadov ako z neho pripraviť vynikajúce dezerty.

Recept na banánový koláč | Ako pripraviť banánový koláč

Banán podporuje zdravý spánok a dobrú náladu. Dať si banán denne, môže zlepšiť nielen vaše fyzické, ale tiež psychické zdravie a pohodu.

Recept na banánový koláč pečený na panvici

Ingrediencie:

Karamelizované banány:

2 banány
4 lyžice cukru
1 lyžica trstinového cukru
30 g masla

Cesto:

2 vajcia
150 g cukru
3 g vanilkového cukru
1/4 lyžičky soli
50 g rastlinného oleja
180 g kefíru
10 g kypriaceho prášku do pečiva
180-200 g múky

⏳ Čas prípravy: 10 minút

⏲️ Čas pečenia: 15 minút

🍽 Počet porcií: 1 koláč

⭐ Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)

Postup prípravy:

Príprava karamelizovaných banánov

Banány olúpte a nakrájajte na plátky. Na panvici rozohrejte maslo, pridajte oba druhy cukru a miešajte, kým sa cukor nezačne topiť. Potom pridajte banány a nechajte ich jemne prebublávať na miernom ohni, aby získali karamelovú chuť.

Príprava cesta

Do misy vyklepnite vajcia, pridajte cukor a vanilkový cukor a vyšľahajte metličkou. Prisypte soľ, prilejte kefír, rastlinný olej a pridajte kypriaci prášok do pečiva. Postupne prisypávajte múku a dobre premiešajte, aby ste získali hladké cesto bez hrudiek.

Pečenie na panvici

Hotové cesto nalejte na panvicu priamo na karamelizované banány. Prikryte pokrievkou a pečte na miernom ohni približne 10-15 minút, kým sa koláč nezačne sfarbovať dozlata.

Dokončenie a servírovanie

Keď je koláč upečený, jemne ho preklopte na tanier tak, aby banány zostali na vrchu. Nechajte trochu vychladnúť a podávajte nakrájaný na porcie.

Recept na banánovo-ovsený koláč

Voňala z neho celá kuchyňa. A preto ho mám rada hneď teplý. Lebo neviem vydrhžať, kým vychladne. Poznáte moje recepty. Sú jednoduché. Ak čo sa týka ingrediencií, aj postupu, aj použitých pomôcok. Tento raz som piekla koláč vo väčšej panvici, v ktorej bežne robím chilli con carne, alebo dusím hoväzdinku. Ideálne je, keď je panvica čo najhrubšia. A musí mať aj vyšší okraj. Ak koláč budete piecť v tenkej tortovej forme, nebude taký dobrý.

Do hrubej panvice, v ktorej zvyknete pripravovať dusené mäso dáme maslo a cukor. Necháme bublať na miernom ohni asi tak 3 minúty. Vypneme a vložíme priečne prekrojené banány. Cesto si pripravíme veľmi jednoducho. Vymiešame maslo, cukor a vanilku. Cesto uhladíme a dáme piecť do vyhraiej rúry na 200 stupňov. Keď panvicu vložíme dáme rúru na 190 stupňov a pečieme 35 minút. Koláč vyberieme, necháme chvíľku odstáť a potom ho vyklopíme na podnos. Môžeme podávať ihneď s domácou šľahačkou a zmlzlinou, ale výborný je aj vychladnutý.

Suroviny

Na cesto:

90 g špaldovej celozrnnej múky (alebo pšeničnej hladkej múky)
120 g ovsených vločiek (obyčajných, nie jemných)
1/4 čajovej lyžičky soli
1 kopcovitá čajová lyžička prášku do pečiva (5 g)
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
80 g trstinového cukru (ideálne práškového, ale dá sa použiť aj kryštálový)
100 g masla
2 vajcia
300 g banánovej dužiny (dužina z cca 3 malých banánov)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Šťava a kôra z 1 citróna (kôru možete vynechať, ak nemáte po ruke chemicky neošetrený citrón)

Na posýpku:

70 g ovsených vločiek (obyčajných, nie jemných)
40 g trstinového cukru
40 g masla
25 g nasekaných mandlí
1/2 čajovej lyžičky škorice

Na vymastenie a vysypanie formy:

Troška masla
Špaldová hrubá múka alebo krupica

TIP: Ak máte k dispozícii menej banánovej dužiny, než je uvedené v recepte, chýbajúcu časť môžete pokojne nahradiť jablkami rozmixovanými na kašu.

Postup

Vyberte z chladničky všetky potrebné suroviny a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu - najmä vajcia a maslo, aby sa pri miešaní nezrazili.
Rúru začnite prehohrievať na 180 stupňov. Formu alebo plech vymažte maslom a vysypte špaldovou hrubou múkou alebo krupicou.
Pripravte si posýpku: Suroviny na posýpku zmiešajte v mise a odložte zatiaľ do chladničky.
Pripravte suché ingrediencie na cesto: Vo veľkej mise zmiešajte špaldovú múku, ovsené vločky, soľ, prášok do pečiva a jedlú sódu.
Pripravte mokré ingrediencie na cesto: Zmäknuté maslo vymiešajte s trstinovým cukrom do peny; najlepšie to ide v kuchynskom robote. Potom pridajte vajcia; ak sa náhodou zmes počas miešania zrazí, nie je to tragédia, po upečení nebude nič poznať. Banány rozmačkajte vidličkou na kašu, a spolu s citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom vmiešajte k maslu s vajcami.
Vypracujte cesto: K mokrým ingredienciám vmiešajte po častiach suché suroviny a dôkladne ich premiešajte aby sa spojili. Cesto vylejte do vymazanej a vysypanej formy, uhlaďte a posypte pripravenou posýpkou.
Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 40 - 55 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.

Alternatívne spôsoby prípravy cesta

Ak má byť cesto nadýchané a mäkké ako obláčik, je lepšie postupovať podľa receptu a maslo poctivo vymiešať s cukrom do peny, potom pridať vajcia. Následne ostatné mokré ingrediencie a nakoniec zmiešať so suchými ingredienciami.

Ak vám ide najmä o rýchly výsledok a hráte o čas, je možné sa miešaniu masla s cukrom a vajíčkami vyhnúť a maslo roztopiť. Rozmačkané banány zmiešať s citrónovou šťavou, potom pridať maslo a prešľahané vajcia, vanilkový extrakt a citrónovú kôru a na záver spojiť so suchými ingredienciami.

V prípade, že máte doma kuchynský robot alebo iného šikovného pomocníka, určite odporúčam skôr dlhšiu alternatívu s chutnejším koncom.

Pár poznámok k surovinám

Do koláča sú najvhodnejšie klasické ovsené vločky, nie jemné. Pri pečení v ceste krásne zmäkknú a v posýpke zas vynikne ich štruktúra; posýpka bude celkovo chrumkavejšia.
Do koláča používam trocha špaldovej celozrnnej múky. Ak sa vo vašej špajzi nenachádza, dá sa nahradiť hladkou pšeničnou múkou. Trstinový cukor zas klasickým práškovým, ale veď vy si s tým už určite hravo poradíte 🙂

Tak čo, skúsite tento koláč aj vy? A pokojne mi dajte vedieť do komentárov, či vám chutil 🙂

Ďalšie vynikajúce banánové dezerty

Banánový zákusok: Jemný korpus, sladké banány a svieži krém z mascarpone.
Banánové tiramisu: K tradičným surovinám sa vynikajúco hodí banán.
Banoffee pie: Banánový koláč s karamelovým krémom.

Zaujímavé fakty o banánoch

99% banánov, ktoré dnes jeme pochádza z odrody Cavendish, ktorá nemá schopnosť sa sama reprodukovať, preto sa vždy nové rastliny odštepujú zo starších, a preto banán, ktorý jeme dnes chutí veľmi podobne tomu, ktorý sme jedli ako deti.
Vnútro banánovej šupky dokáže uľaviť podráždenej koži po alergickej reakcii na bodnutie alebo popŕhlenie. Stačí si priložiť banánovú šupku na postihnuté miesto na 20 až 30 minút.
V kalifornskej Mecce nájdete Medzinárodné banánové múzeum, v ktorom je viac ako dvadsaťtisíc položiek nejakým spôsobom inšpirovaných banánom. Nájdete tu lízanyk v tvare banánu, banánovú kozmetiku, nápoje a rôzne predmety v tvare banánu.

tags: #pečený #banánový #koláč #recept