Pečený chlieb vo vajci: Klasika v novom šate

Všetci poznáme a milujeme klasický chlieb vo vajíčku - rýchlu a chutnú záchranu, keď chladnička zíva prázdnotou. Čo ak vám ale povieme, že túto obyčajnú pochúťku môžete povýšiť na úplne novú, gurmánsku úroveň a to s minimom námahy? Tento recept je geniálnym vylepšením, ktoré si okamžite zamilujete!

Zabudnite na prskajúci olej a panvicu. Predstavte si v rúre do dokonalosti upečený, vajíčkom nasiaknutý krajec chleba, ktorý je prikrytý perinou z roztopeného, jemne chrumkavého syra. Korunou všetkého je v strede hniezdiaci vaječný žĺtok, ktorý sa po rozkrojení roztečie a vytvorí tú najlahodnejšiu omáčku. Toto je komfortné jedlo v tej najlepšej podobe!

Kúzlo tohto receptu spočíva nielen v jeho úžasnej chuti, ale aj v praktickosti. Vďaka pečeniu v rúre sa vyhnete neporiadku a prebytočnému tuku z vyprážania a navyše môžete pripraviť viac porcií naraz pre celú rodinu. Je to super rýchly recept, ktorý sa perfektne hodí na bleskovú večeru počas týždňa, na lenivé víkendové raňajky alebo brunch, alebo kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo naozaj uspokojivé a dobré.

Neexistuje snáď domácnosť, kde by sa raz za čas nerobil chlieb vo vajci. Zvyčajne nám stačí rýchla klasika, ale pri troche času sa oplatí spichnúť niečo zaujímavejšie.

Prečo je chlieb vo vajci taký obľúbený?

Chlieb vo vajci je ideálny spôsob, ako zužitkovať starší chlieb a vytvoriť niečo chutné a teplé. Jeho variabilita umožňuje prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií. Môže byť súčasťou raňajok, večere, alebo rýchleho snacku. V čase, keď mnohí hľadajú úsporné, no domáce riešenia v kuchyni, je chlieb vo vajci malý zázrak na tanieri.

História chleba vo vajci

Náš slaný chlieb vo vajci vzišiel z tradičného francúzskeho toastu, ktorý sa robí v sladkej verzii. Už v antike varili jednoduchú obdobu, ktorú robili z vtedajšieho chleba, ktorý namočili do mlieka a tak ho potom vypražili v oleji. Neskôr sa na to začali používať vajcia. Najväčšej obľube sa tešil v období stredoveku, keď ho často servírovali aj ako prílohu ku hlavným jedlám.

Recept na pečený chlieb vo vajci

Ak sa chcete vyhnúť smaženiu, ale nechcete prísť o tú príjemne chrumkavú kôrku, ideálnou voľbou je chlieb vo vajíčku pripravený v rúre. Príprava je prakticky rovnaká ako pri klasickej verzii - stačí obaľovať plátky chleba v zmesi vajíčok, mlieka a dochucovadiel a rozložiť ich na plech vyložený papierom na pečenie. Výsledkom je zlatistý, ľahko chrumkavý povrch a mäkký vnútrajšok.

Budeme potrebovať:

• 6 plátkov chleba
• 3 vajcia
• 2-3 lyžice kyslej smotany
• Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
• 50 g strúhaného syra
• Maslo na vymastenie plechu

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 200ºC a plech vymastíme maslom.
2. Vajcia rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Pridáme aj kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame.
3. Plátky chleba namočíme do vaječnej zmesi a poukladáme na pripravený plech.
4. Posypeme strúhaným syrom a pečieme v predhriatej rúre, kým chlieb nezozlátne a syr sa neroztopí.

Recept na chlieb vo vajci so zeleninou pečený v rúre

Viac vlákniny, menej tuku.

Potrebujeme:

• 100g celozrnný chlieb/1 grahamová žemľa
• 1 väčšie vajíčko
• 3 plátky šunky
• 1/2 zelenej papriky
• 4PL Nízkotučný syr blok Eidam
• 1 jarná cibuľka/alebo obyčajná
• 4 mini cherry paradajky
• Morská soľ, korenie a bylinky podľa chuti

Postup:

1. Pekáčik vystelieme papierom na pečenie.
2. Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením. Rajčiny, papriku, jarnú cibuľku a šunku, nakrájame nadrobno a pridáme ich k vajíčku.
3. Syr nastrúhame nadrobno a polovicu z neho pridáme k vajíčku a dôkladne premiešame.
4. Dno pekáčika vystelieme chlebíkom, alebo žemľou tak, aby boli tesne pri sebe.
5. Na vrch pečiva kladieme lyžicou vajíčkovú zmes, vrch posypeme zvyšným syrom.
6. Chlebík pečieme pri teplote 180°C do zlatistého nádychu. (približne 15-20 minút).

TIP: Na chlebíku si môžete zapiecť aj huby, kukuricu, cuketu, čokoľvek Vám bude chutiť.

Dobré vedieť: Vajíčka sú najlepšie z domáceho chovu, alebo prepeličie. Sú kvalitným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov ako železo, zinok, vápnik, fosfor, selén, vitamíny A,D,E, B6, B12 a omega-3 mastných kyselín. Konzumácia vajec podporuje vývoj dobrého zraku, mozgu, ochraňuje srdce.

Tipy na vylepšenie a obmeny

Použitie iného pečiva: Namiesto chleba môžete použiť rožok, žemľu, bagetu alebo dokonca aj knedľu. Opäť platí, že môžete použiť staršie kúsky.

Ochutenie vajíčok: Už samotné vajíčka môžete ochutiť rôznymi koreninami, bylinkami, pretlačeným cesnakom, horčicou, alebo strúhaným syrom.

Plnený chlieb vo vajci: Medzi dva krajce chleba vložte plátok syra, šunku a prikryte ďalším tenkým kúskom chleba.

Bylinkový chlieb vo vajci s cesnakom, parmezánom a pažítkou: Táto verzia je aromatickejšia a ideálna pre milovníkov byliniek. Chuť vylepšuje jemne strúhaný parmezán, čerstvá pažítka a štipka cesnaku.

Sladký chlieb vo vajci s cukrom a škoricou: Toto je verzia, ktorú poznáme aj ako „slovenský francúzsky toast“. Jemne sladký chlieb s vôňou škorice si zamilujú deti aj dospelí.

Použitie horčice: Na každý kúsok pripraveného chleba dajte lyžičku horčice, rozotrite, následne obaľte vo vajíčku a upečte.

Sladká verzia: V miske si vyšľaháme vajíčka spolu s mliekom, vanilkou a cukrom. Pri podávaní ich polejte medom, javorovým sirupom alebo posypte práškovým cukrom.

Využitie staršieho chleba: Na tento recept sú najlepšie 1-2 dni staré plátky chleba. Nie sú už úplne mäkké, takže sa pri namáčaní nerozmočia, ale krásne do seba nasajú vajíčko.

Iné druhy syra: Namiesto eidamu môžete použiť údený syr pre dymovú chuť, mozzarella pre extra ťahavosť alebo parmezán pre výraznejšiu slanú chuť. Pre extra syrový zážitok kombinujte rôzne druhy syra.

Dochutenie: K oreganu niekedy na dochutenie pridajte aj štipku sušeného cesnaku alebo mletej údenej papriky pre jemne pikantný nádych. Do vaječnej zmesi na obaľovanie pridajte nadrobno nasekané čerstvé bylinky, napríklad pažítku, petržlenovú vňať alebo štipku sušeného oregana pre ešte lepšiu chuť.

Servírovanie

Chlieb vo vajci sa tradične podáva s kečupom, horčicou, tatárskou omáčkou, majonézou, pikantnými omáčkami alebo aj s ajvarom. Vynikajúci je aj s kyslou uhorkou alebo paradajkami. Sladká verzia chutí výborne s ovocím, džemom alebo len tak posypaná cukrom.

Tieto chlebíky sú fantastické samy o sebe, ale najradšej ich podávam s veľkým čerstvým zeleninovým šalátom s jednoduchou octovou zálievkou, ktorá skvele vyváži ich sýtosť.

Časté chyby pri príprave chleba vo vajci

Napriek jeho jednoduchosti sa pri jeho príprave často robia chyby, ktoré ovplyvňujú výslednú chuť a textúru. Kľúčom k úspechu je výber vhodného chleba. Najlepšie je použiť 1 až 2 dni starý biely chlieb.

Jedna mamička sa na sociálnych sieťach podelila o svoj postup: „Robím chlieb vo vajíčku ráno pre štyri deti. V rúre zvládnem naraz celý plech a nemusím stáť pri sporáku."

Alternatívy prípravy

Teplovzdušná fritéza alebo air fryer sa v posledných rokoch stala hitom v mnohých domácnostiach. Funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu a umožňuje pripravovať jedlá s minimom tuku. Stačí pripraviť obaľovaný chlieb a položiť ho na košík fritovacieho prístroja. Nastavte teplotu na 180-190 °C a pečte 6-8 minút, v polovici doby otočte. Výsledok? Skvele opečený, ale bez prebytočného tuku.

Ak sa rozhodnete pre smaženie, siahnite radšej po oleji s vyšším dymovým bodom, ako je repkový alebo avokádový.

Vegánsky chlieb vo vajci

Aj vegáni si môžu pochutnať na chlebe vo vajci. Musíte však nájsť vhodnú náhradu namiesto vajec. Tú dosiahnete napríklad vyrobením cestíčka z cícerovej múky a hocktorého rastlinného mlieka. Nezabudnite ich dochutiť rôznymi koreninami alebo bylinkami, aby ste dosiahli výraznejšiu chuť.

Tip: Pridajte do vajíčkovej zmesi trochu dijonskej horčice alebo štipku kurkumy.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nasledujúca tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty pre jednu porciu pečeného chleba vo vajci (bez pridaných ingrediencií):

Stále máte pocit, že je to stále to isté? Možno vás inšpiruje chlieb vo vajíčku inak - teda s kreatívnymi obmenami, ktoré z klasického receptu urobia malý kulinársky experiment. Skúste do vajíčok pridať čerstvé bylinky, nastrúhaný cesnak alebo trochu parmezánu. Ďalšou variantou je plnený chlieb. Vyrežte uprostred krajca otvor, do ktorého rozklepnete vajce. Okraje chleba potom môžete obaľovať, osoliť a opiecť ako obvykle.

Obľúbenou alternatívou je tiež použitie iného typu pečiva - skúste kváskový chlieb, ražný chlieb alebo celozrnný toastový chlieb, ktoré dodajú viac vlákniny a sýtosti. Nebojte sa ani bezlepkových variant, ak ich potrebujete.

tags: #pečený #chlieb #vo #vajci #recept

Populárne príspevky:

• Pestovanie fazule: podrobný návod
• Tradičná Krúpna Baba
• Mrkvový šalát s medom
• Tipy pre Testovanie 5
• Záhradné grily na predaj