Pečený losos v alobale: Rýchly a chutný recept
Ak hľadáte rýchly, zdravý a lahodný recept, losos na rýchlo vás nesklame. Pečený v alobale s čerstvým korením a citrónovou šťavou, je ideálnym riešením, keď chcete pripraviť niečo špeciálne bez veľkého úsilia. Tento jednoduchý recept je navyše plný vitamínov a výživných látok! Losos na rýchlo je jednoduchý a chutný recept, ktorý pripravíte za 30 minút. Pečený v alobale s korením a citrónom, tento losos je plný čerstvých chutí a jemne chrumká na povrchu.
Filet z lososa bez kože a kosti naporcujeme na plátky. Každý plátok lososa mierne osolíme a pokvapkáme šťavou z citróna. Plátky lososa necháme odležať a zatiaľ si pripravíme ďalšie suroviny. Na tenké plátky pokrájame surové a očistené zemiaky, ktoré budeme piecť so zeleninovou zmesou a plátkami lososa v alobale. Zemiaky nevaríme! Na pásiky nakrájame čerstvú červenú kápiu (može byť aj žltá alebo zelená), na štvrťky nakrájame očistenú mladú cibuľku aj s vňaťou (výborný je aj pór) a čerstvé paradajky. Takto pripravenú zmes vysypeme na očistené na kolieska nakrájané zemiaky. Mierne podľa chuti osolíme a dobre premiešame. Medzičasom odležané plátky lososa ukladáme na pripavenú zmes so zemiakov a zeleniny, ktorú sme uložili na primerané hárky alobalu. Na každý plátok pridáme kúsok masla. Hárky alobalu dobre zatvoríme a kraje pritlačíme aby nám počas pečenia nevytekala šťava. Balíčky s lososom poukladáme na plech a podlejeme primeraným množstvom vody, ktorú počas pečenia kontrolujeme a v prípade potreby dopĺňame. Balíčky pečieme približne 45min v elektrickej rúre pri teplote 230 stupňov, pokiaľ nie sú zemiaky uvarené. Čas pečenia závisí aj od typu zemiakov, preto balíček po tomto čase skontrolujeme a prípadne ešte dopečieme. Upečeného lososa so zemiačkami a zeleninou podávame teplého a ozdobíme zvyškom cibuľkovej vňate, paradajkou a plátkom citróna. Dobrú chuť!
Ingrediencie
- 800 g lososa
- 2 polievkovej lyžice olivového oleja
- 50 g hnedého cukru
- 50 ml sójovej omáčky
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 čajové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- V hlbokej miske zmiešajte olivový olej, hnedý cukor, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, ½ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
- Plech vyložte dvomi vrstvami alobalu a položte naň lososa. Rybu posypte zvyšnou ½ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
- Pripravenou omáčkou polejte lososa a zabaľte ho do alobalu ako do obálky, pričom okraje alobalu dobre spojte, aby omáčka nevytiekla.
- Predhrejte rúru na 180 °C a pečte lososa 20 minút.
- Potom lososa vyberte z rúry, rozbaľte, polejte ho vzniknutou omáčkou a dajte ho naspäť do rúry, tentokrát nezakrytého, na ďalších 5 minút pri 180 °C.
- Pri servírovaní posypte upečeného lososa nasekanou petržlenovou vňaťou a na vrch položte plátky citróna.
- Dobrú chuť!
Ďalší recept
Rybu si umyjeme. Na plech si dáme väčší kus alobalu, položíme naň rybu, z oboch strán urobíme zárezy do kože a potrieme z oboch strán olivovým olejom. V miske si zmiešame tymián, rascu, mletú červenú papriku, sušený cesnak, soľ a mleté korenie štyroch farieb. Všetko spolu poriadne premiešame a zmesou poriadne potrieme rybu. Nakoniec rybu pokvapkáme z oboch strán limetkovou šťavou, zabalíme do alobalu a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme až kým nie je ryba úplne mäkká a prepečená.
Variácia s medovo-horčicovou omáčkou
Predhrejte rúru na 200 °C. Položte veľký kus fólie na plech tak, aby ho bolo dosť na zabalenie lososa. V miske zmiešajte med, horčicu, citrónovú šťavu, olej, papriku, čili lupienky, červenú papriku, kajenské korenie a štipku soli. Položte lososa na plech. Nalejte zmes medovej horčice cez lososa a rovnomerne ho rozotrite po celom lososovi. Posypeme dobrým množstvom soli a čerstvo mletým čiernym korením. Preložte boky fólie cez lososa, a uzavrite ho tak, aby omáčka pri pečení nevytekala von. Pečte približne 10-15 minút, v závislosti od hrúbky vašej ryby. Opatrne otvorte fóliu a pečte ešte 2-3 minúty, aby ste karamelizovali vrchol lososa.
Tipy
- Použite čerstvý citrón - jeho šťava dodá lososu sviežu a jemne kyslú chuť.
- Na losos môžete pridať aj čerstvé bylinky ako kôpor alebo tymian, ktoré ešte viac zvýraznia chuť rýb.
- Podávajte s ľahkou zeleninovou prílohou alebo čerstvou bagetou pre jednoduché a výživné jedlo.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Losos | 800 g |
| Olivový olej | 2 polievkové lyžice |
| Hnedý cukor | 50 g |
| Sójová omáčka | 50 ml |
| Cesnak | 3 strúčiky |
30-minútový pečený losos v alobale. Recept od Always Yummy!
Súvisiace články:
- Talianska cesnaková polievka s chrumkavými krutónmi: Krémová lahôdka s bylinkami!
- Cesnaková omáčka s hubami: Nemecká špecialita pre milovníkov horúcich predjedál!
- Pečené morčacie prsia: Recept na šťavnaté mäso, ktorý sa dedí z generácie na generáciu!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!
tags: #pečený #losos #v #alobale #recept
