Pečiatkové Sušienky: Recepty pre Každú Príležitosť

Pečiatkové sušienky sú skvelý spôsob, ako premeniť aj tie najobyčajnejšie keksíky na slávnostné a originálne kúsky. Či už ich pripravujete na Vianoce, Valentína, alebo len tak ku káve, vždy potešia. Navyše, ich príprava je jednoduchá a zvládne ju každý. Vyskúšajte rôzne príchute a vytvorte si vlastné jedinečné pečiatkové sušienky.

Prečo si pripraviť pečiatkové sušienky?

• Jednoduchá príprava: Recepty na pečiatkové sušienky sú nenáročné a zvládne ich aj začiatočník.
• Kreativita: Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami, farbami a vzormi.
• Slávnostný vzhľad: Pečiatky premenia obyčajné keksíky na originálne a elegantné kúsky.
• Ideálne ako darček: Domáce pečivo vyrobené s láskou je vždy skvelý darček.
• Zábava s deťmi: Zapojte deti do pečenia a užite si spoločne strávený čas.

Ešte minulého roka som si kúpila pečiatky, ktoré som hneď založila v šuplíku a ešte nikdy som ich nepoužila. Aj vy chodíte do obchodu a pozerá na vás niečo, čo vám samo padne do košíka, prídete domov, odložíte a málo kedy alebo vôbec to nepoužijete? Tieto pečiatky som našla, keď som si robila poriadok v pomôckach na pečenie a prišiel na nich čas. Tak môžem povedať, že nekúpila som somariny a od dnes už len perníčky s pečiatkami. Ani zdobiť cukrovou polevou netreba. Vyzerajú skvele. Autor: Petra H.

Recept na základné cesto na pečiatkové sušienky

Na prípravu týchto sušienok budete potrebovať:

• 250 g zmäknutého masla
• 140 g kryštálového cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 300 g hladkej múky
• 1 vajce
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Všetky suroviny zmiešajte ručne, prípadne vypracujte v robote.
2. Cesto musí pred vaľkaním odstáť aspoň 30 minút v chladničke.
3. Potom ho rozvaľkajte, povykrajujte napríklad pohárom a opečiatkujte.

Ďalšie možnosti cesta

Všetky ingrediencie zmiešame s rukou a pridáme ľubovoľnú príchuť. Ja som teraz zvolila kokosovú prídavkom 70 g strúhaného kokosu a kakaovú pridaním 10 g kakaa. Ako do každého múčnika, aj do tohto som pridala štipku soli. Vypracované hladké cesto necháme aspoň 2 hodiny odpočívať v chlade. Následne cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku cca 3-4 mm a vykrojíme koliesko s priloženým tvorítkom. Tvorítko nedvihneme a doň zasunieme razítko so zvoleným dekorom. Teraz to boli smajlíky. Jemným tlačením na rukoväť sa otlačí vzor. Vykrojené kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokračujeme vo vykrajovaní, až kým neminieme cesto. Plech s vykrojenými kolieskami som dala na balkón (do chladu), kým sa rozohriala rúra. Pečieme asi 11 minút pri 160-170 stupňov. Piekla som s ventilátorom, takže teplotu som nastavila na 150 stupňov. Keksíky vydržia dlhšie skladovanie a sú príjemne chrumkavé.

Recept na kakaové pečiatkové sušienky

Na prípravu týchto sušienok budete potrebovať:

• 70g kokosu
• 120 g hladkej múky
• 110 g zmäknutého masla
• 1 žĺtok
• 60 g práškového cukru
• 2 lyžice kakaa
• štipku soli

Postup:

1. Všetky suroviny stačí nasypať do robota a nechať vypracovať kompaktné cesto. Ide to aj rukami, no bude to trvať trošku dlhšie.
2. Potom nechajte cesto odstáť pol hodinu v chladničke, rozvaľkajte ho na plát a povykrajujte z neho kolieska.
3. Na tie otlačte pečiatky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Sušienky pečte v rúre vyhriatej na 180°C cca 10 minút.

Recept na citrónové sušienky

Zo surovín si pripravte:

• 1 hrnček múky (300 ml)
• 80 g práškového cukru
• 1 vajce
• 100 g zmäknutého masla
• 1 bio citrón (1 lyžica šťavy a kôra)

Postup:

1. Opäť stačí všetky suroviny zmiešať v robote a cesto nechať odstáť 30-60 minút v chladničke.
2. Teraz prichádza na rad vaľkanie, vykrajovanie a pečiatkovanie.

Tipy a triky pre dokonalé pečiatkové sušienky

• Správna konzistencia cesta: Cesto by malo byť dostatočne tuhé, aby udržalo tvar po opečiatkovaní.
• Chladenie cesta: Pred vaľkaním nechajte cesto odležať v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
• Použitie múky: Pred opečiatkovaním posypte pečiatku múkou, aby sa cesto nelepilo.
• Teplota pečenia: Dôležité je dodržať správnu teplotu a čas pečenia, aby sušienky boli chrumkavé a neprepečené.

Na pečiatky nie sú vhodné všetky recepty, pretože pri niektorých receptoch sušienky strácajú svoj tvar, moc napuchnú, prípadne sa roztečú a vzory z pečiatok sa pri pečení zázračne stratia. S jedným cestom sa Vám bude pracovať lepšie, s iným o trošku horšie, záleží to aj od pečiatok, ktoré máte k dispozícii.

Všetky recepty, ktoré Vám prinášame sú vhodné na pečiatkovanie, ak nemáte doma pečiatky, môžete použiť vidličku, prípadne iné nástroje, ktorými dokážete na sušienkach urobiť nejaký zaujímavý vzor.

Ďalšie inšpirácie a recepty

• Medovo-škoricové pečiatkové keksy: Mäkké keksíky s vôňou a chuťou Vianoc v celozrnnej verzii. Pečú sa iba desať minút.
• Vianočné Spekulky: Korenené vianočné pečivo, ktoré sa pečie napríklad v Nemecku.
• Levanduľové sušienky: Jedlé kvety levandule vytvoria príjemnú a netradičnú vôňu aj chuť.
• Mandľové sušienky: Ak nemáte doma špeciálne pečiatky, stačí odtlačiť iba tĺčik na mäso.

Zapájate deti do práce v kuchyni? Varenie s deťmi patrí k novodobým trendom a na trhu je k dispozícii množstvo kreatívnych pomôcok určených práve pre ne. Maminky, prípadne babičky môžu pomocou nich naučiť deti niečo užitočné, čo sa im bude v budúcnosti určite hodiť. Zároveň získajú v kuchyni šikovných pomocníkov, tí najmenší sa veľmi dobre zabavia, posilnia si motoriku, tvorivosť a podporia rozvoj fantázie.

Pečiatkové sušienky sú ideálne na zábavné vianočné pečenie s deťmi. Nemusí ostať len pri Vianociach. Hodia sa len tak k čaju, káve, na Valentína, príležitosť na upečenie pečiatkových keksíkov sa vždy nájde. Okrem tradičných vanilkových, orechových, kakaových či škoricových, sa môžete hrať aj s inými príchuťami či farbami cesta.

tags: #peciatky #na #kolace #recepty

Populárne príspevky:

• Šiška koláč: Definícia
• Štipľavý recept na fazuľu
• Celiatický raj v Prahe
• Parené buchty: Nadýchaná klasika
• Recept na hovädzie ragú s hlivou