Pečieme domáce zákusky: Recepty z Oščadnice
Kto by sa netešil na vianočné sladké maškrty? Počas Vianoc si každý z nás dopraje trošku viac. Viac sladkého, viac vyprážaného, viac nezdravého. Nehovoríme, že nemôžete, ale ak sladké nahradíte lepšou variantou, v januári nebudete musieť „plakať nad rozliatym mliekom“.
Najlepšie urobíte, ak si všetko sami napečiete. Budete vedieť, čo ste do svojich vianočných pochúťok dali, a bude to upečené s láskou. A predsa to je hlavná ingrediencia Vianoc.
Máte recept, ktorý obsahuje samé zdravé ingrediencie a chcete sa s ním podeliť?
Zázvorníky 🥠 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Müsli slivkové guličky
Tieto guličky ste mali možnosť ochutnať aj na našich vianočných hodinách Zumby. Ak vám chutili, prinášame vám recept, ktorý je veľmi jednoduchý, rýchly a lacný. Potrebujete iba 5 surovín.
Ingrediencie:
- 300 g sušených sliviek
- 200 g vlašských orechov
- 200 g ovsených vločiek
- Soľ
- Med
Postup:
- Slivky povaríme v malom množstve vody so štipkou soli a necháme schladnúť.
- Zatiaľ na mlynčeku na mäso zomelieme orechy a na panvici nasucho opražíme ovsené vločky, ktoré rozmixujeme v mixéri.
- Do vychladnutých sliviek zmiešame pomleté orechy, rozmixované vločky a pridáme med podľa chuti.
- Z vytvorenej masy tvarujeme mokrými rukami guličky.
- Na záver, vytvarované guličky vložíme do košíčkov.
Bližšie info:
Med si pridajte podľa toho, ako sladké guličky chcete. Odporúčame ho pridať čo najmenej a uvidíte, že budú aj tak skvelé, pretože slivky im dodávajú skvelú chuť. Najlepšie je použiť domáci med a aj orechy. Kúpite ich určite od známeho, ktorý býva na dedine (kolega, kamarátka), príp. na trhu.
Pokojne môžete aj experimentovať a k orechom pridať slnečnicové semienka a k sušeným slivkám aj iné druhy sušeného ovocia. My sme to už skúsili a výsledok sa páčil každému, kto ochutnal. Zo surovín v popise budete mať vyše 50 ks týchto malých pochúťok.
Zázvorníky
Jednoduchý recept na chutné a zdravé koláčiky zo zázvoru.
Ingrediencie:
- 60 g masla
- 125 g špaldovej múky
- 2 lyžičky mletého zázvoru
- 80 g javorového sirupu
- ½ lyžičky prášku do pečiva
Postup:
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme javorový sirup, na miernom plameni rozpustíme a dobre zamiešame.
- Dáme dole z ohňa a necháme vychladnúť.
- Do misky dáme múku, kypriaci prášok a zázvor.
- Zmes pomiešame, pridáme vychladený tuk s javorovým sirupom a vypracujeme cesto.
- Z cesta robíme guličky približne vo veľkosti orecha a dáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Opatrne lyžičkou guličky sploštíme.
- Dozdobíme orechom.
- Plech so zázvorníkmi vložíme do trúby, ktorú sme predhriali na 180 stupňov.
- Pečieme asi 15 minút.
Bližšie info:
Ak ste sa ešte s ingredienciami ako špaldová múka, či javorový sirup nestretli, špaldovú múku kúpite v každých väčších potravinách a javorový sirup napr. v bio obchode. Javorový sirup je bohatý na draslík a vápnik, ale je aj vynikajúcim zdroj mangánu a zinku. Obsahuje taktiež fosfór, železo, riboflavín a vitamíny B. Je to aj výborný antioxidant.
Nesmieme však zabúdať, že aj keď je to zdravšie sladidlo, stále je to len sladidlo a netreba to s ním preháňať.
Mrkvový koláč
Za tento recept vďačím Andy Timkovej, ktorú som mala možnosť stretnúť v Teleráne. Mám od nej množstvo skvelých receptov, ale tie až nabudúce. Fotku tejto zdravej dobroty žiaľ nemáme, lebo sa zjedla rýchlejšie, že sme stihli vytiahnuť fotoaparát.
Ingrediencie:
- 2 šálky špaldovej múky
- 2 čaj. lyzičky prášku do pečiva
- 2 čaj. lyzičky mletej škorice
- 1 čaj. lyzičky sódy bicarbóny
- pol čaj. lyzičky soli
- pol čaj. lyzičky mletého muškátového orieška
- trištvrte šálky hnedého cukru
- trochu medu a trochu javorového sirupu
- 3 vajíčka
- trištvrte šálky oleja - dávam trochu menej
- 2 šálky strúhanej mrkvy
- 1 šálka ananásu z konzervy
- pol šálky posekaných orechov
Postup:
Je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie na cesto naraz vymiešame a dáme piecť do tortovej formy na 180 stupňov asi na 1 hodinu. Postupne kontrolujeme, či už je koláč hotový. Navrch po upečení a vychladení dáme mäkký tvaroh vymiešaný s jedným vanilkovým cukrom.
Bližšie info:
Pod pojmom mrkvový koláč si asi málokto predstaví niečo chutné. Ale tento koláč vaše predsudky úplne zmení. Je skvelý a odporúčame vám ho vyskúšať. U nás sa pečie dosť často.
Tip:
Ak máte svoje obľúbené vianočné recepty a nechcete sa ich v žiadnom prípade vzdať, skúste tento rok urobiť ich zdravšiu variantu a namiesto klasickej múky do nich dať špaldovú, alebo namiesto cukru použiť trstinový cukor.
tags: #peciem #domace #zakusky #oscadnica #recepty
