Recepty z červenej repy: Objavte zdravé a chutné jedlá

Sezóna červenej repy je tu a ponúka množstvo možností na prípravu chutných a zdravých jedál. Červená repa, známa aj ako cvikla, je čoraz častejšie ospevovaná ako všeliek s priaznivými účinkami na zdravie. Okrem toho, že sa o nej hovorí ako o bojovníkovi proti rakovine, má aj mnoho ďalších benefitov. Vďaka svojim vlastnostiam je vynikajúcou potravinou na očistu čriev a podporu funkcie pečene.

Patríte medzi tých, ktorí tepelne upravenú cviklu nezjedia ani v šaláte? Veríme, že tieto recepty očaria aj tých, ktorí červenej repe príliš neholdujú.

Jeseň je už v plnom prúde a náš imunitný systém dostáva v tomto období poriadne zabrať. Na povzbudenie imunity je vhodné konzumovať predovšetkým pokrmy s vysokým obsahom vitamínov (hlavne A, B6, B12, C a E) a minerálnych látok, ako sú železo, zinok, selén a meď . Vitamíny a minerály dodá zelenina - cesnak, cibuľa, kapusta, chren, červená repa, citrusy, zemiaky, kaleráby, zeler, karotka, pór, špenát, mangold, brokolica, čierny koreň, repa fenikel či špargľa.

Prečo jesť červenú repu?

Červená repa pomáha rozpúšťať v tele usadeniny a toxické látky, ktoré zaťažujú organizmus. Okrem vitamínu C a kyseliny listovej obsahuje prospešný draslík, horčík, fosfor, zinok, železo, kremík, betaín a prírodné farbivo betacyanín. Je jednou z najzdravších potravín na svete, ktorá prečisťuje organizmus a môže dokonca pomôcť schudnúť.

Surová cvikla obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá je vynikajúcim rozpúšťačom anorganického vápnika. Ten sa niekedy v tele ukladá vo forme usadenín, čo spôsobuje artritídu, ochorenia srdca, rakovinu, obličkové kamene, očné choroby, kŕčové žily či arteriosklerózu.

Cvikla obsahuje farbivo betanín, ktoré nielenže pomáha pri spracovávaní tukov, ale podporuje funkciu pečeňových buniek. Taktiež ochraňuje pečeň aj žlčovody a podporuje tvorbu žalúdočnej kyseliny. Farbivo betanín znižuje rast rakovinových buniek.

Červená repa a jej vplyv na pečeň

Pečeň je mimoriadne dôležitý orgán, ktorý plní mnoho funkcií, od podpory trávenia a metabolizmu rôznych zlúčenín až po ukladanie vitamínov alebo čistenie tela od toxínov. Hoci má pečeň vysokú schopnosť samoliečby, niektoré ochorenia ju môžu nenávratne poškodiť.

Červená repa si zaslúži pomenovanie superpotravina. Je plná živín a navyše je skvelá na podporu zdravia pečene. Výskum dokázal, že šťava z červenej repy je nápoj s výnimočnými vlastnosťami. Podporuje zdravie a predchádza niektorým ochoreniam. Je obzvlášť vhodná pre zdravie pečene. Ukázalo sa, že šťava z červenej repy môže pomôcť chrániť pečeň pred niektorými karcinogénnymi látkami.

Recepty s červenou repou

Červená repa má v kuchyni pestré využitie. Môžete z nej pripraviť zdravé smoothie alebo sýtejšie domáce pirohy, upiecť namiesto zemiakov ako prílohu či uvariť z nej chutnú zimnú polievku, ktorá vás po mrazivom dni poriadne zahreje. Odborníci však odporúčajú konzumovať červenú repu, najmä surovú.

Šalát z červenej repy s mrkvou a orechmi

Tento šalát je skutočný poklad pre vaše telo - posilňuje imunitu, bojuje proti chudokrvnosti a prečisťuje pečeň, a to všetko s úžasnou chuťou! Kombinácia cvikly, mrkvy, cesnaku a vlašských orechov je nielen zdravá, ale aj lahodná.

Ingrediencie:

• 1 väčšia cvikla (červená repa)
• 1 veľká mrkva
• 3 strúčiky cesnaku
• Šťava z 1 citrónu
• Hrsť vlašských orechov (podľa chuti)
• 2-3 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti)

Postup:

1. Cviklu umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte do mäkka (asi 30-40 minút) - ak preferujete čerstvú, preskočte varenie.
2. Uvarenú cviklu nechajte vychladnúť v studenej vode, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte čerstvú (alebo ju uvarte spolu s cviklou, ak chcete).
4. V miske zmiešajte nastrúhanú cviklu a mrkvu, pridajte 2-3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku.
5. Vlašské orechy posekajte (napríklad vo vrecku) a pridajte do šalátu - množstvo si upravte podľa chuti.
6. Pokvapkajte šťavou z 1 citrónu a 2-3 lyžicami olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti - premiešajte.
7. Šalát z červenej repy preložte do menšej misky, prikryte a nechajte v chladničke aspoň hodinu, aby sa chute spojili - ozdobte kôprom alebo petržlenom.

Cvikla je plná železa a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitu a čistia pečeň, mrkva dodáva vitamín A, cesnak bojuje proti zápalom a orechy zas zdravé tuky. Tento šalát z červenej repy je obľúbená voľba, keď cítite únavu - vždy nakopne!

Šalát z červenej repy pre zdravie pečene

Šalátik je výborný pre ľudí, ktorých trápi vysoký cholesterol, majú nadváhu alebo problém s pečeňou. Červená repa má desiatky ďalších úžasných efektov na zdravie, takže keď si ju dáte, urobíte niečo dobré pre svoje telo.

Potrebujeme:

• 200 g červenej repy - uvarenej alebo upečenej v alobale
• 100 g kyslých uhoriek
• 100 g mrazeného uvareného hrášku
• 100 g mrkvy - krátko ju povaríme a nakrájame na kocky
• 4 lyžičky olivového oleja
• Štipku soli
• Kvapku citrónovej šťavy
• Čerstvo nemleté čierne korenie

Postup:

1. Repu uvaríme alebo upečieme v alobale neošúpanú.
2. Keď vychladne, jednoducho ju nastrúhame alebo nakrájame na kocky.
3. Pridáme nakrájanú mrkvu, hrášok, nakrájané uhorky, pokvapkáme citrónom, ochutíme a premiešame.

Nápoj z červenej repy, mrkvy a jabĺk

Tento nápoj je skvelý pre očistu čriev a podporu zdravia.

Postup:

1. Surovú repu, mrkvu i jablká nastrúhame, dáme do mixéra.
2. Prilejeme 6 dl vody a všetko rozmixujeme.
3. Nalejeme do skleneného džbánku a dáme do chladničky vychladiť.
4. Pijeme 3x denne ráno, popoludní a večer, po 2 dl.
5. Pred pitím nápoj dôkladne premiešajte lyžicou.

Po skúsenostiach niektorých čitateľov odporúčame začať s dávkou 1/2 dcl, aby si váš organizmus zvykol. Tiež treba mať na pamäti, že červená repa znižuje krvný tlak.

Recept na zdravé cviklové čipsy

Z červenej repy pripravíte aj zdravé čipsy, podobne ako z iných druhov koreňovej zeleniny.

Suroviny:

• cvikla
• olivový olej
• soľ, korenie

Postup:

1. Jednoducho ju nakrájajte na tenké plátky, polejte olivovým olejom, posypte soľou, obľúbeným korením.
2. Pečte 10 až 15 minút pri teplote 200°C .

Hotovo, máte zdravé chrumkanie k dobrému filmu!

Recept na fantastickú zaváranú cviklu

Suroviny:

• 1 kg cvikla
• 350 ml voda
• 150 ml ocot
• 40 g kryštálový cukor
• 1/2 KL soľ
• 1 štipka fenikel semienka

Postup:

1. Uvarenú cviklu (mala by byť stredne mäkká, nie rozvarená) ošúpte a nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na kocky.
2. Z vody, octu, kryštálového cukru, soli a štipky feniklu pripravte sladkokyslý nálev (množstvo potrebné na 1 kg zeleniny). Do vody najprv dajte fenikel a chvíľu povarte, pridajte ocot, cukor, soľ.

Ďalšie tipy a rady

Pokiaľ nechceme zničiť všetky úžasné látky, ktoré cvikla obsahuje, mali by sme ju konzumovať surovú alebo odšťavenú. Ak už pristúpime na tepelnú úpravu, nemalo by to byť viac ako 15 min. Listy cvikly určite nevyhadzujte. Obsahujú množstvo živín a okrem zhotovenia šalátu ich môžete odšťaviť spolu s koreňom. Po skonzumovaní cvikly sa stáva, že moč alebo stolica môžu mať ružovskastú, až červenú farbu, čo je prirodzené.

Červená repa je skutočný dar pre naše zdravie. Využite jej potenciál v kuchyni a doprajte si chutné a zdravé jedlá, ktoré podporia vaše telo a pečeň. Zaváraná cvikla je dokonalým zdrojom vitamínov a živín, po ktorom môžete siahnuť počas celého roka. Jej pozitívne účinky na naše zdravie sú neodškriepiteľné a požitie veľmi široké. Ako jedna z mála zaváraných a sterilizovaných potravín nestráca ani pri tepelnej úprave svoju farbu.

Červená repa je v chladných mesiacoch výborným zdrojom vitamínov a látok zvyšujúcich odolnosť nášho organizmu. V kuchyni má všestranné využitie, zakomponovať ju môžete do nátierok, šalátov, polievok, hlavných jedál, pečiva, či dokonca koláčov.

tags: #pecieme #cervenu #repu #recepty

Populárne príspevky:

• Ako zabrániť rozpadávaniu cesta
• Pravidlá čokoládových súťaží
• Kompletný sprievodca domácnosťou
• Zber zemiakov
• Charakteristika Frankovky Modrej