Pečenie medovníkov s deťmi v škole: Recepty a inšpirácie

V preddvianočnom čase, ktorý je pre deti magickým a najkrajším obdobím roka, patrí medzi ich najobľúbenejšie aktivity modelovanie a pečenie medovníkov.

Vianočné medovníčky určite nechýbajú na Vianoce v žiadnej domácnosti. V dnešnej dobe sa opäť dostávajú do popredia hand-made vianočné ozdoby, ktoré si doma vyrobíte sami. Aké by to bolo adventné obdobie bez sladkej atmosféry prípravy a pečenia medovníkov?

V triedach bola už od rána výborná nálada, radosť detí nemala konca-kraja. Všetci sa tešili na výrobu medovníkov a vianočných maslových koláčikov! Vystrojili sa ako tí najslávnejší kuchári z Ritzu, zástery a čapice dotvorili kolorit ich nadšenia. Spoločne cesto vymiesili, každý si vyskúšal vaľkanie až do potrebnej hrúbky. Radosť a nadšenie z vykrajovania medovníčkov či maslových koláčikov bola takmer hmatateľná.

Keď sa plechy s upečenými medovníkmi a koláčikmi vrátili z kuchyne, všetci sme boli omámení vôňami perníka, medu, škorice a vanilky. Ochutnal každý. Maslové koláčiky piekli kedysi babičky na Vianoce. A všetkým chutilo.

Medovníky - sladká tradícia s históriou

Medovníky sú sladké pečivo, ktoré sa tradične vyrába z pšeničnej alebo ražnej múky, medu, cukru a korenín. Ručne sa formujú pomocou drevených foriem, ktoré sa v Európe začali používať už v 14. storočí. Až do konca 18. storočia boli medovníky pokrmom vyšších spoločenských vrstiev, no v 19. storočí sa udomácnili aj v ľudovom prostredí.

Recepty na medovníky sa líšili podľa kvality múky, medu, druhov korenín a tvarov. Medovnikári si svoje recepty strážili ako výrobné tajomstvo. Najdrahším medovníkom bol marcipán, ktorý sa zhotovoval z kvalitného medu, hladkej múky, prísad a korenín.

Tvary medovníkov sa prispôsobovali osobe obdarovaného a príležitostiam, z ktorých sa medovníky nosili (jarmoky, púte, hody). Pôvodnú reliéfnu úpravu povrchu medovníkov vystriedala v druhej polovici 19. storočia ozdobná maľba a lepenie obrázkov cukrovou polevou.

Recept na tradičné medovníky

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 150 g práškového cukru
• 100 g medu
• 100 g masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletých klinčekov
• štipka mletého zázvoru
• citrónová kôra

Postup:

1. V miske zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu a korenie.
2. Pridáme med, maslo, vajcia a citrónovú kôru.
3. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke aspoň 2 hodiny odpočinúť.
4. Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a vykrajujeme rôzne tvary.
5. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 8-10 minút.
6. Po upečení necháme vychladnúť a zdobíme podľa vlastnej fantázie.

Inšpirácie na zdobenie medovníkov

• Biela poleva: Zmiešame preosiaty práškový cukor s trochou horúcej vody alebo citrónovej šťavy. Poleva by mala byť hustá, ale zároveň ľahko roztierateľná.
• Farebné polevy: Do bielej polevy pridáme potravinárske farbivo.
• Čokoládová poleva: Roztopíme kvalitnú horkú čokoládu a pridáme trochu masla.
• Posýpky: Použijeme rôzne druhy posýpok, ako sú farebné cukríky, kokos, orechy, mandle a pod.
• Obrázky: Na medovníky môžeme lepiť jedlé obrázky s vianočnými motívmi.

Ako ozdobiť medovníky? Opýtala som sa za vás odborníčky na zdobenie medovníkov. Vierka Radochová je trojnásobná mamina. Pečie a zdobí krásne medovníky. Raz som ich dostala ako pozornosť k Vianociam.

Bielková poleva - z jedného bielka (cca 30ml) ušľaháme penu a všľaháme do nej cca 200g min 2x preosiateho práškového cukru (hustejšie sitko viď foto). Skúšala som do polevy dávať aj citrónovú šťavu, ale nemalo to pre zdobenie žiadny efekt, tak stále používam na zdobenie iba bielok a práškový cukor.

Medovníčky každým rokom pečiem aj na výzdobu vianočného stromčeka do materskej škôlky, ktorú navštevovali a aj v súčasnosti aj navštevuje najmladšia dcérka.

Vierka radí: Triky nemám žiadne. Je to len pokus - omyl. A cvik. Keď sa niečo nepodarí, tak to zjeme :-). Každoročne sa na pečenie medovníkov tešia aj moje tri deti a ešte radšej ozdobujú a úplne najradšej medovníky jedia.

Okrem pečenia tradičných medovníkov môžete s deťmi vyskúšať aj výrobu medovníkovej plastelíny. Recept nájdete v súbore 🎄 Vianoce 🎄.

Recept na slané cesto - alternatíva pre modelovanie

Okrem pečenia medovníkov je modelovanie obľúbenou aktivitou detí. Alternatívou k tradičným materiálom je slané cesto, na ktoré potrebujeme:

• 2 šálky polohrubej múky
• 1 šálku soli
• 1 šálku vody

Najprv poriadne zamiešame vodu so soľou a potom pridáme múku. Vymiesime cesto, z ktorého môžeme modelovať rôzne tvary a ozdoby.

Deti sa mohli realizovať aj pri výrobe vianočných ozdôb, ktoré sme potom spolu zavesili na náš vianočný stromček.

Prehľad aktivít a udalostí, ktoré sa v materskej škole uskutočnili, svedčí o pestrosti a kvalite výchovno-vzdelávacieho procesu. Od tradičných sviatkov, cez návštevy divadelných predstavení, až po edukačné aktivity zamerané na ochranu prírody a zdravý životný štýl, deti v MŠ Belá zažili množstvo nezabudnuteľných momentov.

December v Materskej škole Belá bol plný očakávania, radosti, žiarivých detských očiek a zážitkov. Od prvého dňa prechádzali vianočnými príbehmi, kde sa deti dozvedeli, prečo oslavujeme Vianoce.

Všetci vieme, že pred Vianocami sa všade pečú medovníčky, preto si vyskúšali aj vyvaľkať medové cesto, povykrajovať a ponatierať vajíčkom medovníčky, ktoré im pani kuchárky ochotne upiekli.

Pre rodičov pripravili Vianočné tvorivé dielne, kde mohli spolu so svojimi ratolesťami vyrobiť krásne vianočné ozdoby.

Najväčším zážitkom bolo privítanie Mikuláša v materskej škole, ktorý deti obdaroval balíčkami so sladkými dobrotami a ovocím. Spoločne s deťmi navštívili unikátny vyrezávaný drevený betlehem, ktorý sa nachádza v predsieni kostola sv. Cyrila a Metoda v centre obce Terchová.

Deti sa tešia na aktivity, ktoré organizujú v spolupráci s rodičmi. Takou boli aj vianočné besiedky v triedach. Originálne programy, šikovné deti a radosť z blížiacich sa Vianoc umocnili stretnutie rodičov s deťmi na pôde materskej školy. Bábkové predstavenie vytvára príjemnú vianočnú atmosféru, so všetkým čo k tomuto obdobiu patrí - pokoj, nádej, lásku, ale aj humor, veselosť a za štipku tajomstva a kúziel. V krátkych bábkových výstupoch spoznávali Marku, Janka, Terku, Zuzku, kominára Miška, tetku Bylinkárku, tetku Jaterničkovú, ujčeka Sudkára a tetku Dorotku.

Vianočné piesne neodmysliteľne patria k Vianociam a každopádne dodávajú týmto výnimočným dňom neopakovateľnú atmosféru.

Vianočné aktivity v materskej škole Belá

Materská škola Belá počas celého roka usilovne pracovala na tom, aby pre deti vytvorila prostredie plné radosti, objavovania a učenia sa hrou.

Sladkostí a všakovakých dobrôt dostali deti od Mikuláša určite plnú kopu.

Veríme, že aj vám sa vydaria vaše vianočné medovníky či iné vianočné koláčiky.

tags: #pečenie #medovníkov #s #deťmi #v #škole

Populárne príspevky:

• Cena chleba na Slovensku
• Tipy pre pestovanie uhoriek v skleníku
• Reštaurácia Grand: Dnes na obed
• Recepty na raňajky
• Spracovanie pôdy a poľnohospodárstvo