Pečenie v plechu na muffiny a jeho kreatívne využitie

Plech na muffiny s typickými kruhovými miestami, má perfektné využitie v kuchyni a domácnosti. V skutočnosti je to veľmi praktický a multifunkčný pomocník.

Sladké potešenie: Recepty na muffiny

Muffiny sa u nás tešia veľkej obľube. Tieto malé anglické tortičky milujú deti i dospelí. Môžeme ich pripraviť na spoustu spôsobov, nasladko s čokoládou, ovocem a oříšky, nebo naslano se zeleninou či sýrem. Na přípravu jsou opravdu jednoduché. Práci s jejich pečením nám ulehčí použití speciálního plechu na muffiny, do kterého těsto jednoduše nalijeme a nemusíme se bát, že by nám vyteklo bokem.

Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako vyčarovať múčnik, ktorý nemusíte krájať, je upiecť si malé bábovky známe pod názvom muffiny. Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho. Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov, ktorý vás nikdy nesklame, si určite odložte. A spolu s ním vám ponúkame aj ďalšie fantastické tipy na upečenie najlepších muffinov pod slnkom.

Muffiny sú malé lahodné koláčiky v papierovom košíčku, sa tešia veľkej obľube už niekoľko rokov. Sú fantastické nielen na raňajky, desiatu či olovrant, ale aj na výlety, rôzne oslavy a záhradné párty. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a pečenie trvá len zopár minút. Navyše, sú univerzálne - dajú sa dochucovať ovocím, orieškami, čokoládou, či rôznym korením. Stačí popustiť uzdu fantázii aj chutiam a výsledok zakaždým poteší.

V čom je najlepšie piecť muffiny?

Existujú rôzne možnosti:

  • Formičky na muffiny - keramické alebo silikónové. Výhodou je, že si môžete naraz upiecť viac muffinov.
  • Papierové košíčky - muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch. Často však košíček neudrží ťarchu cesta a jemne sa po stranách roztiahne.
  • Plech - muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie.

Ak sa rozhodnete piecť muffiny priamo v plechu, skôr než do jamiek dáte cesto, treba ich dôkladne vymazať tukom a vysypať múkou alebo strúhankou.

Základné recepty na muffiny

Muffiny sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Základný recept je jednoduchý a dá sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami, prísadami a plnkami, aby ste vytvorili dokonalé muffiny pre každú príležitosť. Ak sa vám nechce suroviny vážiť a merať v odmerke, môžete si odložiť tento hrnčekový recept. Tento recept vždy vyjde perfektne.

Opäť tu máme hrnčekovú skratku, ktorá vás zbaví nutnosti suroviny vážiť či merať v odmerke. Šťavnaté a jednoduché koláčiky ku káve.

Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú, ktorú často používam. Táto múka je výživnejšia. Pri tejto voľbe odoberieme 1 kopcovitú polievkovú lyžicu, pretože je omnoho hutnejšia. Cukor pridáme zasa trstinový, ak ho preferujeme.

Hrnčekový recept

Ingrediencie: Múka, Cukor, Vajíčka, Olej, Mlieko, Prášok do pečiva, Čokoláda (kúsky)

Postup: Všetky pripravené suroviny vymiešame tak, aby nám vzniklo riedke cesto. Ak máte chuť, môžete doň pridať aj kúsky čokolády. Takto pripraveným cestom naplníme postupne košíčky. Ak chcete, aby mali muffiny aj plnku, vložte do košíka len trošku cesta, potom pridajte surovinu, ktorou chcete koláčik naplniť (nutella, puding…). A následne pridajte opäť cesto tak, aby bol košík do ¾ zaplnený. Vložte do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov asi desať minút.

Vajíčka si vymiešame do penista, pridáme štipku soli, cukor, vanilkový cukor, potom olej, mlieko a nakoniec preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do košíčkov a na vrch dáme kúsky polámanej čokolády a po lyžičke ovocia. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170°, 15 až 20 min.

Inšpirácie z "Pečie celé Slovensko"

Práve muffiny boli výzvou štvrtého kola v šou Pečie celé Slovensko. Súťažiaci ukázali, že aj úplne jednoduchý dezert alebo recept sa dokáže pokaziť pod vplyvom stresu, času a kamier. Pozrime sa na inšpiráciu, ktorú priniesli:

  • Umelecké muffiny od Janky: Janka pripravila muffiny pre svojich súrodencov, pričom dizajn venovala bratovi Martinovi a bezlepkovú verziu švagrinej Ivke.
  • Provensálske muffiny od Martiny: Martina preniesla kúsok provensálskeho štýlu do svojich muffinov, zdobených levanduľovými kvetmi a servírovaných s levanduľovým vínom.
  • Domáce muffiny od Elizabeth: Elizabeth spomína na detstvo s bratmi a malinový koláč od mamy prostredníctvom týchto muffinov.
  • Slaný muffin od Tinky: Tinka sa rozhodla vyskúšať niečo nové a pripravila slané muffiny.
  • Kytica ruží od Dávida: Dávid pripravil pre svoju sestru Gabiku kyticu ruží, ktorú môže zjesť.
  • Piknikové muffiny od Paliho: Paliho inšpirovali voňavé broskyne a spomienky na starú mamu Jolanku a jej záhradu.
  • Muffiny pre futbalistov od Tonky: Tonka pripravila zdravé, vláčne a šťavnaté muffiny plné mrkvy pre futbalistov.
  • Texaské muffiny od Danky: Danka venovala tieto muffiny svojej sestre Zuzke, ktorá žila v Texase.

Tipy a triky pre dokonalé muffiny

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti muffinov.
  • Nepreplňte košíčky: Košíčky naplňte len do ¾, aby muffiny pri pečení nevykypeli.
  • Kontrolujte prepečenie: Prepečenie muffinov skontrolujte pomocou špáradla.

Ako zabrániť, aby ovocie a čokoláda padali na dno muffinov?

Ovocie pred pridaním do cesta obaľte v troche múky. To pomôže udržať ho rovnomerne rozložené v muffinoch.

Čo robiť, ak sa muffiny ťažko vyberajú z košíčkov?

Používajte kvalitné papierové košíčky alebo silikónové formy.

Tabuľka: Čas pečenia a teplota pre rôzne druhy muffinov

Druh muffinu Teplota Čas pečenia
Čokoládové muffiny 170°C 15-20 minút
Ovocné muffiny 170°C 20 minút

Slané muffiny: Rýchle, chutné a variabilné

Slané muffiny sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchle a chutné občerstvenie. Môžete ich pripraviť na raňajky, obed, večeru alebo ako pohostenie pre návštevu. Ich výhodou je, že si ich môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne ingrediencie, ktoré máte práve doma. Sú skvelým riešením, keď hľadáte niečo rýchle, chutné a výživné. Tieto malé pečivá sú extrémne univerzálne a môžu sa ľahko prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám a diétnym potrebám. Okrem toho, slané muffiny sú výborným spôsobom, ako do svojho jedálnička nenápadne prepašovať viac zeleniny a bielkovín.

Základný postup pre slané muffiny z lístkového cesta:

  1. Lístkové cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce alebo kruhy.
  2. Štvorce alebo kruhy vložte do muffinovej formy.
  3. Naplňte ich rôznymi slanými plnkami podľa vašej chuti.
  4. Pečte v predhriatej rúre, kým nie sú muffiny zlatisté a chrumkavé.

Tipy na slané plnky:

  • Syr: Posypte cesto strúhaným syrom (eidam, gouda, parmezán) a pridajte sezam, rascu alebo mak.
  • Šunka a syr: Cesto potrite kečupom alebo smotanou, poukladajte šunku a syr.
  • Saláma, syr a olivy: Cesto nakrájajte na štvorce alebo kruhy, naplňte kečupom, salámou, syrom a olivami. Preložte na polovicu a pritlačte okraje vidličkou.
  • Slanina, syr a cherry paradajky: Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky. Do stredu dajte plátok slaniny, syra alebo cherry paradajku. Zabaľte ako mini balíček alebo rolku.
  • Párky v lístkovom ceste: Párky obaľte v horčici alebo kečupe a zabaľte ich do pásikov lístkového cesta.
  • Bryndzové trojuholníky: Bryndzu zmiešajte s vajíčkom a troškou čierneho korenia. Naplňte ňou štvorce cesta a preložte na trojuholníky.

Zemiakové špeciality z muffinového plechu

Ak máte doma formu na muffiny, vedzte, že jej využitie sa nekončí len pri sladkých a slaných muffinoch. Táto všestranná pomôcka je ideálna na prípravu kreatívnych a chutných jedál, pričom pečené zemiaky sú len jedným z mnohých príkladov.

Recepty na zemiakové jedlá z muffinového plechu:

  • Parmezánové zemiakové komíniky
  • Zemiakové veže s parmezánom a cesnakom
  • Zapekané zemiaky so syrom a šunkou
  • Zemiakovo-slaninové kvety

Ďalšie kreatívne využitie formy na muffiny so zemiakmi:

  • Zemiakové misky s náplňou
  • Hemendex v muffinovom prevedení
  • Zemiaková kaša v novom šate

Sladká bodka na záver: Sladké muffiny z lístkového cesta

Ak máte chuť na niečo sladké, môžete si z lístkového cesta v muffinovej forme pripraviť aj sladké muffiny. Stačí použiť sladké plnky, ako napríklad jablká so škoricou, Nutellu, džem, tvaroh alebo ovocie.

Tipy na sladké muffiny:

  • Jablkové taštičky
  • Croissanty s Nutellou alebo džemom
  • Tvarohové muffiny
  • Banánové muffiny
  • Čokoládové trojuholníky
  • Jahodové muffiny

Muffiny so škoricovým cukrom a mrveničkou sú jemné, voňavé ako škoricové nebo a majú tú najintenzívnejšiu chuť škoricového cukru. Ich pečenie je rýchle a jednoduché, môžete ich pripraviť v jednej miske.

Ak sa rozhodnete skúsiť Medovú tortu s mliekom, prosím označte ma na Instagrame alebo mi pošlite fotku vašich muffinov. Taktiež ma môžete sledovať aj na Pintereste.

Kreatívne využitie plechu na muffiny mimo pečenia

Ak nechcete piecť muffiny každý deň, čo s nezvyčajne tvarovaným plechom? Nechajte ho len tak ležať? Určite nie! Forma na muffiny nemusí zákonite patriť iba do kuchyne. Aj vy doma máte zrejme plech na muffiny a je možné, že ste v ňom už dlho nič nepiekli. Vezmite teda formu na muffiny do rúk a pozrite, na čo všetko ďalšie ju môžete doma využiť.

1. Príprava zelených džúsov

Prípravu obľúbených zelených džúsov z listovej zeleniny a ovocia si môžete uľahčiť tým, že rozmixujete zeleninu, rozdelíte zmes do plechu na muffiny a zamrazíte ju. Bude tak pripravená na rýchle použitie, zachová si väčšinu živín a vášmu nápoju dodá aj potrebný ľad.

2. Porcie zmrzliny na párty

Ak chystáte párty s väčším počtom hostí, je skvelé pripraviť si čo najviac vecí dopredu. Sladkým dezertom sa môže stať aj zmrzlina, ktorú si nadávkujete do košíčkov na muffiny, vložíte ich do plechu a do chladničky. Aj po vybratí z chladničky bude plech zmrzlinu naďalej chladiť, čo každá hostiteľka ocení.

3. Kompaktná plnená paprika

Príprava plnenej papriky je často zaťažkávajúcou skúškou našej trpezlivosti, keďže jej obsah väčšinou skončí všade okolo len nie v paprike. S využitím plechu na muffiny sa tento problém stane iba matnou spomienkou a vaša plnená pečená paprika bude krásne kompaktná.

4. Servírovanie na pikniku alebo grilovačke

Teplé počasie všetci radi využívame na pikniky a záhradné grilovanie. Obzvlášť v prípade, že nebudete vonku stolovať len v úzkom rodinnom kruhu, je vhodné využiť na servírovanie omáčok, nakladanej zeleniny, kečupu a horčice plech na muffiny. Zbavíte sa tak zdĺhavého podávania si jednej nádoby s horčicou a pre vašich hostí to bude pohodlnejšie - jedným rýchlym pohľadom zistia, čo všetko ste pre nich pripravili. Navyše, ak by niekto tento plech prevrhol, nerozbije sa.

5. Mini záhradka

Starý plech môžete zase premeniť na malú záhradku - nielen na sukulenty. Pokojne si doň vysaďte bylinky ako pažítka alebo žerucha, ktoré nepotrebujú veľa miesta na koreňový systém a budú vám veselo rásť hoci len na navlhčenej vate. Ak sú však vaše záhradnícke ambície vyššie, využite starý plech na vysadenie priesad.

6. Varenie vajec na tvrdo

Vajíčka uvaríte na tvrdo aj tak, že ich vložíte do plechu na muffiny a pečiete 30 minút. Už nikdy vám nepopukajú!

7. Extra veľké kocky ľadu

Skvelým a jednoduchým tipom je aj výroba extra veľkých kociek ľadu. Tento nápad využijete hlavne pri výrobe väčšieho množstva limonády. Dokonalú limonádu pre vás i návštevy môžete mať pripravenú za pár sekúnd, ak si do muffinového plechu vopred pripravíte ovocie či bylinky zaliate vodou, ktoré dáte zamraziť. Celý plech nemusíte mať neustále v mrazničke. Keď voda stuhne, vyberte ľadové kruhy do zatváracieho plastového vrecka a plech môžete používať ďalej a nebude vám zaberať miesto v mraziacom boxe.

8. Organizér do zásuvky

Plech na muffiny nemusí zákonite patriť iba do kuchyne. Organizátory, ktoré si kupujeme do zásuviek pracovného stola nie sú vždy lacnou záležitosťou, pritom rovnako dobre poslúži tento plech. Ak sa vám nepáči rustikálny vzhľad, prestriekajte ho nejakou veselou farbou. Spinky a lepiace pásky sa vám už nebudú hromadiť na veľkej neusporiadanej kope.

9. Servírovanie ustríc

Máte radi čerstvé ustrice a ony majú rady kúsky ľadu - a to všetko krásne naservírujte v tomto obyčajnom plechu.

10. Mrazenie byliniek v oleji

Aj počas jesene a zimy môžete variť s voňavými bylinkami, ak ich spolu s olivovým olejom zamrazíte.

11. Súkromný bufet

Večer vo dvojici alebo aj osamote ozvláštnite súkromným bufetom naplneným tými najchutnejšími jednohubkami - tri koláčiky doplňte orieškami, cereáliami, ovocím a zeleninou. Už teraz sa vám zbiehajú slinky?

12. Využitie v záhrade

Ak patríte medzi perfekcionistov, ktorí majú radi rovnomerne vysiate či vysadené záhony, určite vám s vyznačením pomôže práve táto kuchynská pomôcka. Muffinová forma po zatlačení do pôdy vyhĺbi rovnako vzdialené jamky.

13. Organizér do dielne

Prehľadne rozdelené šróbiky, klince, pripináčiky či háčiky. Staršej muffinovej forme už nijako neublížite, ak ju aj spomínanými kovovými predmetmi poškrabete, veď má byť súčasťou dielne.

14. Servírovacia miska pre deti

Forma na muffiny ponúka možnosť, ako deťom doma servírovať desiatu. Naplňte košíčky na muffiny nakrájaným ovocím, zeleninou, orechmi, zdravými krekrami a dipmi a nechajte deti, aby si brali, na čo majú chuť.

15. Doska pod horúce plechy

Stalo sa vám už niekedy, že ste išli vytiahnuť z rúry horúci plech a nemali ste zrovna poruke žiadnu drevenú dosku, na ktorú by ste ho položili? Vedľa rúry si nabudúce nachystajte muffinovú formu, ktorú stačí otočiť.

16. Podnos na nápoje

Ako odniesť väčšie množstvo pohárov či šálok s horúcimi nápojmi, ak sa bojíte, že z tácky sa vám zošmyknú? Vtedy siahnite po muffinovej forme, do ktorej dáte toľko pohárov, koľko má samotných priehradiek.

17. Miska pre domáce zvieratá

Staršiu formu na muffiny môžete venovať psíkovi ako misku na kŕmenie alebo pomôcku na hranie. Veľa psov pri kŕmení zhltne granule za minútu, čo im môže spôsobiť tráviace problémy. Keď jedlo psovi rozdelíte do jednotlivých priehradiek, donúti ho to trochu spomaliť.

18. Paleta na farby pre deti

Deti pri maľovaní s temperovými farbami veľmi často prevrhnú rôzne poháre a hneď je neporiadok na svete. Vytlačte im jednotlivé farby do starej muffinovej formy a budú mať farebnú paletu na jednom mieste a stabilnú.

Tipy na použitie a čistenie

  • Pred prvým použitím umyte formu teplou vodou a prostriedkom na umývanie riadu. Utrite na sucho a dôkladne vytrite maslom. Tento postup je potrebné zopakovať vždy vtedy, ak je už forma veľmi vysušená.
  • Predtým, ako do formy začnete dávkovať cesto, uložte ho na plech alebo na mriežky v rúre.
  • Pred pečením formu vytrite maslom.
  • Pri príprave mrazených jedál formu opláchnite studenou vodou.
  • Zabráňte kontaktu s otvoreným plameňom.
  • Pri vyberaní dezertov nepoužívajte nôž alebo ostrý predmet, pretože sa forma môže poškodiť. Dezert najprv vyklopte z formy, až potom krájajte.
  • Pre ľahšie vyberanie dezertov počkajte, kým vychladnú.
  • Silikónová forma sa ľahko čistí - je vhodné ju umývať ručne.
  • Na čistenie nepoužívajte drsnú špongiu ani silné čistiace prostriedky.
  • Strata farby v dôsledku pečenia nemá vplyv na používanie.

tags: #pecieme #v #plechu #na #muffiny

Populárne príspevky: