U Ňaňa: Od malej farmy k modernej výrobe mäsa a pečiva s tradíciou

Príbeh farmy "U Ňaňa" je príbehom o návrate ku koreňom, o poctivom remesle a o sile rodinnej tradície. Všetko sa začalo so silným presvedčením Ňaňa o sebestačnosti. Počas socializmu fungoval ako malý gazda, ktorý obhospodaroval malý pozemok.

Ňaňove deti (Anna, Jozef, Peter) sa museli denne starať o zajace, kravy, býka, sliepky, prasatá a koňa. Počas viac ako 20-ročného spolunažívania v rodičovskom dome pri Ňaňovi sa priučili poľnohospodárstvu, chovu zvierat ako aj ich spracovaniu. Keď ako mladí 20-roční ľudia odchádzali z rodičovského domu tesne po páde socializmu, lúčili sa so slovami, že poľnohospodárstvo nikdy viac. Ňaňova reakcia na to bola: "Zapovedaného chleba sa najviac naješ synu môj."

Počas nasledujúcich 10 rokov sa poľnohospodárstvu vzdialili a Ňaňovi pomáhali iba počas sezónnych prác, pretože si otvorili obchodnú firmu. No Ňaňove vštepené posolstvo im nezostalo ľahostajné a zobudilo sa po spomínaných 10-tich rokoch tým, že si splnili svoj detský sen.

Dobyток sa pasie voľne na lúkach.

Zrod modernej farmy

Celé ich novodobé gazdovanie začalo v roku 2008 splnením si detského sna ocina Jozefa a jeho synov (Marek, Roman, Jozef). Spolu s ocinom si kúpili dva jazdecké kone. Ako začali viac a viac jazdiť, tak kone už nestíhali a tak kúpili ďalšie tri. Následne im stajňa pre kone bola už malá a začali hľadať ustajnenie pre kone. A vtedy ich cesta zaviedla na farmu do Vyšných Malatín, kde v roku 2012 kúpili časť dvora a dva staré polorozpadné senníky a postupne ich začali opravovať a zveľaďovať.

Potom si povedali, že keď sa vedia postarať o 8 koní, tak by zvládli aj 30 kráv a mohli by pre ich rodinu mať domácu hovädzinu ako od Ňaňa. Postupne sa chov rozrastal a z 30 kráv bolo súčasných 350 kráv a takmer 150 prasiat. Keďže so spracovaním mäsa mali už skúsenosti od Ňaňa z jeho domácich zabíjačiek, rozhodli sa pustiť do mäsiarskeho remesla v roku 2014 a súčasne aj do pekárskeho remesla, vzhľadom na to, že ich babka Ciľka bola dlhé roky pekárka. Začali budovať vlastnú mäsovýrobu a pekáreň, pretože si chceli svoje produkty z farmy sami spracovať a jesť poriadne domáce výrobky a potraviny ako kedysi u Ňaňa.

Sama v horách pečie chlieb v starodávnom štýle v peci na drevo | Japonský chlieb

Mäso z Liptova a poctivé pečivo

Mäso pochádza z farmy vo Vyšných Malatínach, kde sa dobytok pasie voľne na lúkach. Starajú sa o celý reťazec od chovu, cez spracovanie až po dovoz priamo k Vám domov. Vedia Vám tak zaručiť prvotriednu kvalitu ich mäsa a mäsových výrobkov.

Tajomstvo pečiva je jednoduché: tradičné receptúry cesta len zo základných ingrediencií a pečenie v peci na dreve.

Pečenie v peci na dreve dodáva pečivu jedinečnú chuť.

Produkty farmy U Ňaňa

Farma U Ňaňa ponúka široký sortiment produktov, od čerstvého mäsa až po domáce pečivo. Medzi ich produkty patria:

  • Čerstvé kuracie prsia - chladené bez kosti a kože
  • BIO teľacie odrezky z najkvalitnejších častí teľacieho mäsa určené pre mamičky, ktoré chcú svojím malým ratolestiam dopriať len to najlepšie
  • Mäsité bravčové rebrá pochádzajú z farmy Ekoprodukt v srdci Slovenska. Výborne chutia pečené aj grilované.
  • Nadýchaná domáca, ručne robená knedľa bez Éčok a konzervantov.
  • Špaldová celozrnná múka sa vyznačuje nezameniteľnou orieškovou chuťou.

Debničky plné zdravia

Okrem mäsa a pečiva ponúka farma U Ňaňa aj rôzne debničky plné lokálnych a kvalitných surovín:

  • Debnička so zeleninou poteší všetkých, ktorí milujú zeleninu. V debničke na vás čaká mix BIO zeleniny, ktorá môže byť základom ako pre studenú kuchyňu, tak i tepelnú úpravu alebo chutný vývar.
  • NOVÁ SMOOTHIES debnička "ZDRAVÉ JA" II. Novinka! Pokračovanie úspešnej debničky Smoothie zdravé ja s vynoveným zložením. Vyskúšajte opäť nové recepty. Všetko pre chutné smoothies, ktoré naštartuje váš deň!
  • Prikrmujete vaše dieťatko a hľadáte pre neho to najlepšie? Varte z preverenej zeleniny a prípravu príkrmov vám uľahčí tlačený receptár od značky Philips.
  • Debnička do práce obsahuje lokálne ovocie od slovenských ovocinárov ale tiež obľúbené prémiové zahraničné ovocie.

Rodinná tradícia a odkaz Jozefa Žilineca

Dlhoročnú rodinnú tradíciu začal už Jozef Žilinec narodený v roku 1913. Pochádzal z chudobnej roľníckej rodiny z Hruštína na Orave a celý svoj život strávil prácou na poli, v hore, alebo pri dobytku. Spolu so svojou ženou Helenou vychovali tri deti Mateja, Máriu a Jozefa “Ňaňa” narodeného v roku 1942. Vyrastali v gazdovskom prostredí a ich každodennou súčasťou bola nie len práca na poli, ale aj starostlivosť o poľnohospodárske zvieratá a výroba vlastných potravín z dvora.

Odkaz Jozefa Žilineca a Ňaňa žije ďalej v produktoch farmy U Ňaňa, ktorá prináša na stoly zákazníkov kvalitné a poctivé potraviny.

Dostupnosť produktov

Objednajte si naše výrobky online a my Vám ich doručíme čerstvé až k Vám domov. Každý týždeň rozvážame na západné a východné Slovensko, Liptov a každý párny piatok na Oravu.

Na Vašom názore nám záleží.

tags: #pekaren #a #masovyroba #u #nana

Populárne príspevky: