Pekné torty z podlhovastých perníkov: Recepty a inšpirácie
Tento článok ponúka recept na tortu z podlhovastých perníkov a zároveň prináša inšpirácie pre vytvorenie romantickej atmosféry, či už pri príprave večere pre dvoch alebo pri oživení vzťahu.
Recept na tortu z podlhovastých perníkov
Ingrediencie:
- Podlhovasté perníky (ideálne domáce)
- Žĺtky
- Cukor
- Voda
- Olej
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Sneh z bielkov
- Džem (napríklad ríbezľový)
- Granko
- Hoblinky bielej čokolády
Na plnku:
- Puding (vanilkový alebo čokoládový)
- Mlieko
- Rum
- Vanilkový cukor
- Hera (alebo iné maslo)
- Cukor
Postup:
- Príprava cesta: Vymiešame žĺtky s cukrom a vodou, postupne pridáme olej. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
- Pečenie korpusu: Tortovú formu vymastíme a posypeme múkou. Nalejeme cesto a pečieme v elektrickej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia. Necháme vychladnúť.
- Príprava plnky: Puding rozmiešame v 1 dcl mlieka, pridáme rum a vanilkový cukor. Zvyšné mlieko necháme zovrieť a prilejeme rozmiešaný puding. Uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť.
- Dokončenie plnky: Heru s cukrom vymiešame a prišľaháme po častiach vychladnutý krém.
- Vrstvenie torty: Korpus vodorovne prekrojíme na 4 pláty a 2 z nich rozkrojíme ešte raz na tenšie pláty. Vzniknuté pláty dáme na seba a rozkrájame ich na niekoľko podlhovastých plátov.
- Skladanie torty: Spodnú časť korpusu (hrubšiu) natrieme džemom. Na ňu naskladáme podlhovasté pláty tak, aby medzi nimi vznikli medzery rovnako široké, ako sú pláty. Vyšľahaný krém nastriekame do medzier a zľahka nožíkom uhladíme.
- Opakovanie vrstiev: Potom budeme vrstviť krém a pláty opačne, než spodnú vrstvu. Rovnakým spôsobom pokračujeme ešte 2 krát.
- Zakončenie: Poslednú časť korpusu potrieme džemom a priklopíme. Krém, ktorý nám zostane, natrieme na povrch a boky torty. Posypeme ju celú grankom a nakoniec povrch torty ozdobíme hoblinkami bielej čokolády.
Tipy a triky
Je dobre známe, že vo dvojici lepšie chutí. Čo môže byť lepšie ako chutná a rýchla večera pre dvoch, ktorá nezaberie veľa času a poteší chuťové poháriky? Tento článok prináša dávku inšpirácie na rýchle večere z cestovín, s mäsom aj bez mäsa, a tiež menej známe kombinácie, ktorým to spolu výnimočne ladí - rovnako dobre, ako vám dvom!
Variť bez mäsa môže byť prekvapivo jednoduché. Stačí popustiť uzdu fantázii a hor sa do prípravy. Už o pár minút bude na stole výborná pochúťka, ktorá nezaťaží trávenie, ani vás dvoch neoberie o energiu.
Mať doma chlapa mäsožravca znamená poznať zopár desiatok chutných receptov na rôzne mäsové minútky. Stávkou na istotu je napríklad lahodná bravčová panenka s horčicovou omáčkou, šťavnaté fašírky, zapekané kuracie prsia alebo rýchle mäso v páci.
Správna večera by mala pokryť cca 20-25 % denného energetického príjmu, mala by byť bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a s primeraným obsahom tuku.
Ideálny čas na večeru je asi 2-3 hodiny pred spánkom.
Inšpirácie pre romantickú večeru
Okrem chutnej torty je dôležité vytvoriť aj správnu atmosféru. Hodiny strávené v práci, rýchle životné tempo a množstvo každodenných povinností neprospievajú intimite, blízkosti a romantike. Preto je také dôležité neustále rozdúchavať plamene lásky a znovu objavovať jeden druhého.
Magická atmosféra: Kľúč k romantickému večeru
Hra svetla a tieňov vytvorená svetlom sviečok, zapálené vonné sviečky napĺňajúce interiér zmyselnou vôňou, vázy s čerstvými kvetmi, fľaša dobrého vína - stačí len niekoľko malých zmien v usporiadaní priestoru, aby ste doma vytvorili výnimočnú atmosféru a očarili jeden druhého.
Romantický večer pri sviečkach a svetle lámp
Správne osvetlenie dokáže interiér naplniť magickou atmosférou. Príliš jasné aj príliš tlmené svetlo však vyvoláva nepríjemný pocit. Jemné, tlmené osvetlenie je najlepšie na vytvorenie láskyplnej atmosféry.
- Zbavte sa hlavného zdroja svetla: Lustre a stropné lampy sú tu na to, aby osvetľovali celý interiér, a počas romantickej večere chceme vytvoriť intímnu atmosféru. Preto nepoužívajte stropné osvetlenie a nahraďte ho intímnymi bodovými svetlami.
- Nástenné lampy, stojacie lampy, štýlové stolové lampy - reflektory: Svetlá, ktoré osvetľujú roh miestnosti, alebo nástenné lampy sú ideálne na romantické stretnutie. Svetlo, rovnako ako hudba, by malo byť niekde v pozadí a nie priamo na mieste, kde sa budete nachádzať.
- Sviečky: Nikto si nevie predstaviť romantickú večeru bez sviečok a ich jedinečného kúzla. Ich mäkký, teplý žltá plameň vrhajúci živé tiene pôsobí úžasným vizuálnym dojmom. Elegantné svietniky na dlhé sviečky sú neoddeliteľne spojené s romantickou náladou. Svitnik sa oplatí umiestniť nielen na stôl, ale aj na ďalšie miesta v dome - malé stojany na čajové sviečky na parapete, komode, v kúpeľni, spálni očaria horiacim svetlom a spestria dizajn interiéru a dodajú mu jedinečný charakter.
- Lampáše: Ďalším spôsobom, ako vytvoriť romantickú náladu v interiéri, je lampáš. Lampión dokonale osvetlí terasu alebo balkón, ak práve tu chcete usporiadať rafinovanú večeru. Mihotavá žiara sviečky spoza sklenenej tabule určite očarí každého! Lampión a svietniky premenia aj ten najstrohejší interiér na útulné miesto.
Tlmené svetlo a svetlo sviečok poteší zmysly a účinne všetkých naladí do romantickej nálady.
Akú bytovú vôňu zvoliť na romantický večer?
Chystáte pre milovanú osobu špeciálnu večeru? Vynikajúci servis, nažehlený obrus, elegantný riad a elegantné poháre sú samozrejmosťou. Ale nič nedokáže navodiť atmosféru viac ako vône okolo vás. Jemné pôsobenie na zmysly je dôležitou súčasťou výnimočnej atmosféry. Vône dokážu povzbudiť a uvoľniť, dodať energiu a povzbudiť - to sa oplatí využiť pri výbere vône do vášho domova na stretnutie vo dvojici. Správne vône spríjemnia váš spoločný večer.
- Vonné sviečky: Nič nevytvára atmosféru viac ako vonné sviečky, ktoré sú nielen zdrojom romantického svetla, ale v miestnosti šíria aj príjemnú vôňu. Sviečky umiestnite na komodu alebo na parapet a naplňte celú miestnosť úžasným teplom a vôňou.
- Aróma difuzéry: Pre výnimočný večer s milovanou osobou sa oplatí vybaviť interiér aróma difuzérom, ktorý naplnený špeciálnymi olejmi dlhodobo uvoľňuje do priestoru krásnu vôňu. Vôňa, ktorú si vyberiete do svojho domova bude prispievať k príjemne stráveným chvíľam, nesmie byť príliš intenzívna a pôsobiť dráždivo na čuch. Aroma difuzér umiestnite na centrálne miesto, pretože práve tam sa vône budú šíriť najlepšie.
Vône vanilky, škorice, divokých fíg, santalového dreva a zmyselného bergamotu sú upokojujúce vône, ktoré určite pomôžu vytvoriť nevšednú atmosféru. Príjemná vôňa vznášajúca sa vo vzduchu dodá vášmu stretnutiu magický nádych.
Výzdoba stola na večeru pre dvoch
Prvky na stole pripravenom na romantickú večeru by mali byť navzájom v súlade a zároveň jedinečné a neobvyklé. Dekorácie stola, ako napríklad svietnik alebo váza, by mali ladiť s obrusom a servisom.
- Obrus: Na romantické stretnutie si vyberte elegantný obrus v bielej, krémovej alebo svetlých pastelových farbách. Na tomto materiáli budú skvele vyzerať všetky druhy doplnkov a riadu. Ak máte obdĺžnikový stôl, môžete si k nemu vybrať okrúhly obrus - bude vyzerať veľmi vkusne, keď bude položený šikmo a bude odhaľovať kúsok dosky stola.
- Behúne: Na čistý a vyžehlený obrus položené farebné behúne sa k nemu budú krásne hodiť a podčiarknu eleganciu večere. Behúne sa môžu umiestniť aj priamo na stôl. Vďaka tomu sú ideálne pre tých, ktorí nemajú radi obrusy. Skvele budú vyzerať položené buď pozdĺž dlhšej aj kratšej strany.
- Jedálenský servis: V romantickom prostredí, ktoré ste vytvorili, nie je vhodné podávať jedlo na plastových alebo papierových tanieroch, hoci by to určite uľahčilo následné upratovanie. Pri špeciálnej príležitosti, akou je romantická večera vo dvojici, je vhodné zvoliť elegantný riad. Pri servírovaní na porcelánových tanieroch chutia lahodné pokrmy ešte lepšie. Ak plánujete dvojchodovú večeru s dezertom, budete potrebovať misy alebo hlboké taniere na prvý chod, veľké taniere na druhý chod a dezertné taniere. Samozrejme, na stole nesmie chýbať ani leštený príbor, poháre, šálky alebo hrnčeky a poháre na víno, šampanské alebo likéry. Taniere umiestnite oproti sebe. Príbory položte na obe strany tanierov v poradí, v akom sa budú používať. Príbor, ktorý je najbližšie k tanierom, by sa mal použiť ako posledný. Na druhej strane poháre by sa mali vyberať podľa druhu podávaného alkoholu.
- Servítky: Nikto netúži mať oblečenie zašpinené od omáčky alebo polievky, preto sú obrúsky na vašom romantickom stole nevyhnutnosťou. Na výber sú dva typy obrúskov: jednorazové papierové a látkové. Servítky umiestnite do elegantného držiaka na obrúsky aj vedľa tanierov - zastrčené do vkusných krúžkov alebo krúžkov budú skvelou dekoráciou stola.
- Kvetinové vázy: Ženy milujú darčeky. Preto, milí muži - máme pre vás tip! V tento výnimočný večer darujte tej, po ktorej vaše srdce túži, krásnu kyticu kvetov, ktorá vašu milovanú nielen poteší, ale aj ozdobí prestretý stôl. Asi netreba zdôrazňovať, že vázy s kvetmi sú jednou z najkrajších dekorácií stola. Kvety očaria svojím vzhľadom, ale lákajú aj svojou zmyselnou, intenzívnou a sviežou vôňou, čím vnášajú do interiéru nádych romantiky. Kytica kvetov by však mala byť dostatočne nízka, aby neprekážala vo výhľade a nerušila rozhovor. Originálne vázy so zaujímavými tvarmi by mali byť umiestnené na komode alebo parapete - budú skvelou dekoráciou!
- Svietniky: Nádherný obrus, krásny riad a vázy s čerstvými kvetmi sú dôležitými prvkami stolovania na večierku pre dvoch. Vie si však niekto predstaviť romantickú večeru bez sviečok? Dizajnové viacdielne svietniky, ktoré umožňujú zapáliť niekoľko štíhlych a podlhovastých sviečok naraz, budú na stole vyzerať dokonale bez toho, aby zaberali príliš veľa miesta.
Stojí za to postarať sa o všetky doplnky, ktoré zdobia stôl - aj tie sú súčasťou vytvárania romantickej atmosféry. Obrus, behúne na stôl, obrúsky, riad, poháre, vázy a svietniky nech sú elegantné, vkusné a navzájom štýlovo zladené.
Jemná a pokojná - dokonalá hudba na romantický večer
Ďalším prvkom vytvárania romantickej atmosféry je zvuk. Romantickému stretnutiu nepomôže zvuk televízora ani neustále bzučanie mobilného telefónu. Na druhej strane, tichá, jemná hudba všetkých dobre naladí. Hudobné rytmy by však mali tvoriť kulisu prebiehajúcemu rozhovoru pri stole, preto je vhodné nastaviť hlasitosť o niečo nižšiu. Hudba potom nebude rušiť ani obťažovať a vo chvíľach ticha dokonale vyplní ticho. Jazz, romantické balady a inštrumentálna hudba budú dokonalým sprievodom romantickej večere, aj keď konečný výber hudobnej kulisy je, samozrejme, na vás. Hudba je len doplnok.
Čo si obliecť na romantickú večeru?
Aby ste si váš večer vychutnali skutočne naplno, odporúčame sa patrične obliecť. Aj keď ste doma, oblečenie môže podstatne ovplyvniť atmosféru večera. Páni môžu zvážiť elegantné pánske kabáty alebo klasické saká, ktoré dodajú ich vzhľadu šmrnc a eleganciu. Dámy sa môžu rozhodnúť pre jednoduché šaty, no ak je chladnejšie, štýlové dámske kabáty môžu byť tou správnou voľbou. Nielenže vás zahrejú, ale pridajú aj na pocite výnimočnosti. Ak sa rozhodnete pre niečo ležérnejšie, zvoľte napríklad štýlovú mikinu, ktorá spája eleganciu s pohodlím. Je dôležité cítiť sa sebavedome a komfortne, pretože to sa odrazí aj na vašom správaní počas večera. Nezabudnite ani na detaily ako je vhodná obuv či jemný parfum, ktorý môže pridať na romantickej atmosfére.
Čo si dať na večeru?
Ak sa rozhodnete variť doma, vyberte si jedlo, ktoré váš partner miluje, alebo niečo nové, čo obaja môžete vyskúšať. Jednoduché, ale chutné jedlá ako cestoviny, steak alebo ľahký šalát môžu byť ideálnou voľbou. Ak si však chcete dať záležať, môžete pripraviť viacchodové menu, ktoré postupne odhaľuje vaše kulinárske schopnosti.
Recept na medovníčky (ako bonus)
Pre dokonalú atmosféru si môžete pripraviť aj domáce medovníčky.
Ingrediencie:
- 55 dkg hladká múka
- 22 dkg práškový cukor
- 12 dkg palmarín (alebo iný tuk)
- 3 celé vajíčka
- 2 lyžice medu (polievkové)
- 2 lyžice sódy bikarbóna (polievkové)
- ½ balíčka prášku do pečiva (môže byť aj kypraci prášok do perníkov)
- 2 - 3 lyžice korenín (napr. anýz, klinčeky, škorica, nové korenie, citrónová kôra ) - úplne stačí iba škorica
Na polevu:
- 1 bielko
- 20 dkg práškový cukor (preosiaty)
- Kvapka citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Príprava cesta: V miske nad parou rozpustíme tuk a med. Odstavíme, pridáme vajíčka, cukor. Potom premiešame a pridáme korenie. Do múky preosejeme sódu bikarbónu, prášok do pečiva a dobre premiešame. Zmes z múky vmiešame do misky s tukom, medom, vajíčkom, cukrom a korením.
- Odpočinok cesta: Zmes vyklopíme na dosku, kde necháme aspoň hodinku (pokojne aj viac) odležať (medzitým nechytáme, hrozne lepí…).
- Tvarovanie a pečenie: Po hodinke cesto vypracujeme rukami (pomôžeme si múkou), vyvaľkáme tenučký plátok a z neho vykrajujeme tvary. Plech vymastíme a posypeme múkou, vypichnuté tvary ukladáme od seba (aj 0,5 cm). Pečieme vo vyhriatej rúre na 150 stupňov Celzia.
- V prípade, ak medovníčky ostanú biele od múky, oprášime štetčekom.
- Poleva: Miešame, kým sa sneh neleskne a nie je tuhý. Ozdobujeme pomocou prepichnutého sáčku, alebo rúrky z mastného papiera, fantázii sa medze nekladú.
Jednoduchý perníkový koláč
Ďalšie užitočné rady a informácie
Všeobecné rady pri pečení
Ak nie je v recepte spomenutý iný postup, vyberte všetky suroviny s ktorými budete pracovať s chladničky 1 hod. Obľúbené ovocie umyjeme, zbavíme sa prípadne poškodených časti ovocia, poprípade vykôstkujeme, zbavíme lístkov . Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky. Z kompótu zlejeme nálev do misky a ovocie necháme v sitku odkvapkať. Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky.
Piškótové cesto
Suroviny:
- 5 PL hladká múka
- 5 PL kryštálový cukor ( z toho 1 PL dáme do bielok pri výrobe snehu)
- 5 vajec
- 5 PL vlažnú vodu
- ½ bal. prášku do pečiva
Postup:
- Vajcia opatrne rozdelíme na bielka a žĺtka.
- Do misy od elektrického šľahača dáme studené bielka a štipku soli.
- Sneh šľaháme na najvyšších otáčkach.
- Keď je sneh vyšľahaný do polotuha (hmota zbelie a začne tuhnúť až stuhne) pridáme cukor a šľaháme, kým na metličkách po šľahaní nie je vytvorená zo snehu špička.
- V tomto momente prestaneme šľahať.
- Do nádoby po bielkach dáme žĺtka, kryštálový cukor, vanilkový cukor /môže a nemusí byť/ vlažnú vodu, strúhanú citrónovú kôru, olej.
- Žĺtkovú hmotu ručne stierkou opatrne pridáme ku snehu a zapracujeme.
- Stierkou budeme cesto obracať pomaly zdola nahor a pritom druhou rukou budeme misu pomaly otáčať dovtedy, kým sa sneh spoji so žĺtkovou hmotou.
- Sneh nerozbíjame o steny nádoby.
- Nakoniec do hmoty cez sito preosejeme múku a opatrne ju stierkou zamiešame do hmoty rovnakým spôsobom ako žĺtkovú hmotu.
- Naplnenú formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme ju bez otvárania dvierok 40 min.
- Či je cesto upečené skúsime dlhou drevenou špajľou.
- Špajľu opatrne vpichneme 2 - 3x hlbšie do formy.
- Ak je špajľa čistá a nelepí sa, máme hotovo.
Plnka
Suroviny:
- Puding
- Mlieko
- Rum
- Vanilkový cukor
- Hera
- Cukor
Postup:
- Puding rozmiešame v 1 dcl mlieka,pridáme rum , a vanilkový cukor ,ostatné mlieko necháme zovrieť a prilejeme rozmiešaný puding.
- Uvaríme hustý krém.
- Necháme vychládnuť.
- Heru s cukrom vymiešame a prišlaháme po častiach vychládnutý krém.
Postup pri príprave torty
- Korpus vodorovne prekrojíme na 4 pláty a 2 z nich rozkrojíme ešte raz na tenšie pláty.
- Vzniknuté pláty dáme na seba a rozkrájame ich na niekolko podlhovastých plátov.
- Spodnú časť korpusu - to je tá hrubšia natrieme džemom .
- Na ňu naskladáme podlhovasté pláty tak, aby medzi nimi vznikli medzery rovnako široké ,ako sú pláty.
- Vyšľahaný krém, nastriekame do medzier a zľahka nožíkom uhladíme.
- Potom budeme vrstviť krém a pláty opačne ,než spodnú vrstvu.
- Rovnakým spôsobom pokračujeme ešte 2 krát.
- Poslednú časť korpusu potrieme džemom a priklopíme.
- Krém, ktorý nám zostane,tak natrieme s ním povrch a boky torty .
- Posypeme ju celú grankom a nakoniec povrch torty ozdobíme hoblinkami bielej čokolády.
tags: #pekné #torty #z #podlhovastých #perníkov #recepty
