Penne s kuracím mäsom, brokolicou a špenátom: Recepty pre celú rodinu
Brokolica a špenát sú dve mimoriadne výživné potraviny, ktoré sa dajú skvelo kombinovať v rôznych jedlách. V spojení s cestovinami tvoria chutný a zdravý pokrm, ktorý je vhodný pre celú rodinu. Ak znova neviete, čo chutné rýchlo pripraviť na večeru alebo obed pre celú rodinu, máme pre vás skvelé tipy na recepty s brokolicou, špenátom a cestovinami.
Brokolica je druhovo vraj kelom a príbuzná karfiolu. Pochádza zo Stredomoria a u nás sa výborne udomácnila. Je to výborná surovina pre prípravu chutných a zdravých jedál.
Tento článok vám predstaví niekoľko receptov, ako si pripraviť penne s kuracím mäsom, brokolicou a špenátom, a zároveň vám priblíži ich výhody a možnosti využitia.
Penne s kuracím mäsom, špenátom a smotanovou omáčkou
Tento recept je krémový a jemný, vhodný pre tých, ktorí preferujú menej výrazné chute. Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný deň.
Penne s bazalkovým pestom a kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Cestoviny penne
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Maslo
- Smotana šľahačková
- Soľčanka alebo vegeta bez glutamanu
- Morská soľ
- Čierne korenie mleté
- Cesnak
Postup:
- Špenát si umyjeme a osušíme. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením.
- Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - max. 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku.
- Do výpeku nastrúhame, resp. pretlačíme cesnak, necháme prebublať.
- Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku.
- Zalejeme smotanou, necháme prevrieť.
- Dochutíme solčankou, prípadne ešte pridáme - ak si žiada - mleté korenie.
- Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo.
- Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
- Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvariť aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávať do omáčky... a hneď konzumovať.
Penne s kuracím mäsom, brokolicou, špenátom a nivou
Tento recept obohatí chuť jedla o výrazný syrový nádych.
Ingrediencie:
- Penne cestoviny
- Kuracie prsia
- Brokolica
- Špenát
- Niva
- Smotana na varenie
- Parmezán
- Cesnak
- Čierne korenie
- Soľ
- Olivový olej
- Cibuľa
- Vývar
- Kešu orechy (na posypanie)
Postup:
- Cestoviny uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody podľa návodu (cca 8-10 minút).
- Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky a uvaríme v osolenej vode 4-5 minút, potom zlejeme.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky a orestujeme ich na panvici na rozohriatom olivovom oleji.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a pridáme opekať k cibuli. Okoreníme a osolíme.
- Potom mäso podlejeme vývarom a krátko podusíme.
- Priľlejeme smotanu, pridáme na kúsky nalámanú nivu a necháme rozpustiť pri miernom ohni.
- Vmiešame brokolicu a uvarené cestoviny.
- Posypeme strúhaným parmezánom a premiešame.
- Odstavíme z ohňa a necháme krátko odstáť.
- Penne podávame v hlbokom tanieri posypané kešu orechmi, ktoré krátko opečieme na suchej panvici.
Ďalšie tipy a triky
- Pesto z brokolice a špenátu: Zdravá a chutná omáčka na cestoviny. Predvarenú brokolicu a mladý špenát vložte do mixéra. Pridajte orechy (napríklad vlašské orechy, mandle alebo píniové oriešky), cesnak, parmezán, soľ a korenie. Všetko spolu rozmixujte na hladkú omáčku. Ak je pesto príliš husté, pridajte trochu olivového oleja.
- Krémová špenátová polievka: Zahreje a zasýti. V hrnci speníme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme 1 PL múky, trocha vody a zamiešame. Vložíme kocku špenátu, zalejeme mliekom a necháme variť, kým sa špenát nerozpustí. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Brokolicová polievka: Krásne farebná a plná vitamínov. Na troche olivového oleja osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku spolu s pretlačeným cesnakom. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vývarom. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Pridáme brokolicu a varíme ešte chvíľu, kým brokolica nezmäkne. Priľlejeme šľahačkovú smotanu a necháme prevrieť. Ochutíme muškátovým orieškom, soľou, korením a nastrúhaným syrom.
- Rizoto s brokolicou a špenátom: Prekvapte svojich blízkych. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme ryžu a krátko orestujeme. Zalejeme vývarom a varíme, kým sa ryža neuvarí. Pridáme brokolicu a špenát a varíme ešte chvíľu, kým zelenina nezmäkne. Dochutíme soľou, korením a parmezánom.
- Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom: Sýte a chutné jedlo. Cestoviny uvaríme vo vode s trochou olivového oleja. Kuracie rezne opečieme na oleji, osolíme a okoreníme. Opečené ich nakrájame na kocky. Brokolicu chvíľu povaríme vo vode. Všetky ingrediencie zmiešame a dáme do zapekacej misy. Zalejeme smotanou a posypeme syrom.
| Recept | Hlavné ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Penne s kuracím mäsom, špenátom a smotanovou omáčkou | Penne, kuracie prsia, špenát, smotana | Krémové a jemné jedlo |
| Penne s kuracím mäsom, brokolicou, špenátom a nivou | Penne, kuracie prsia, brokolica, špenát, niva | Výrazná syrová chuť |
| Pesto z brokolice a špenátu | Brokolica, špenát, orechy, cesnak, parmezán | Zdravá omáčka na cestoviny |
tags: #penne #s #kuracim #masom #brokolicou #a
