Kurací perkelt s mrkvovými haluškami: Recept pre deti
Kurací perkelt patrí medzi najobľúbenejšie domáce jedlá každej domácnosti.
Kuřecí perkelt se smetanou a bylinkovými haluškami - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Sympatická moderátorka, mamina dcérky Amie a synčeka Kristiána, má vždy plnú chladničku a krásnu kuchyňu, ktorú využíva naozaj často. Svojej rodine rada varí i pečie a perkelt navarila "ľavou zadnou" a deti sa ho už nevedeli dočkať!
Recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne pripraviť každý. Mrkvové halušky si môžete pripraviť pokojne aj inokedy, napríklad s bryndzou a pažítkou. Sú chutné, vláčne a majú peknú červenú farbu. Prajem dobrú chuť!
Recept na ľahký kurací perkelt s haluškami
Doba prípravy: 10 minút
Doba varenia: 30 minút
Počet porcií: 4
Ingrediencie
- 300 g kuracích pŕs
- 2 lyžice oleja
- 2 menšie cibule
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- kurací alebo zeleninový vývar podľa potreby
- soľ, mleté čierne korenie
Na halušky:
- 400 g polohrubej múky
- 2 vajcia
- soľ
- voda podľa potreby
- 1 mrkva
Postup prípravy
- Najskôr si pripravíme halušky: Mrkvu nakrájame na malé kúsky a v mixéri ju rozmixujeme na hladkú kašu spolu s 5 lyžicami vody. Alternatívne môžeme mrkvu nastrúhať na jemnom strúhadle, čím vynikne textúra halušiek.
- V takom prípade pridajte ešte jedno menšie vajce. Ak by sa cesto zdalo riedke, pridáme ešte trochu múky. Konzistencia musí byť taká ako pri príprave klasických zemiakových halušiek.
- Do väčšieho hrnca dáme zovrieť vodu, ktorú jemne posolíme. Lyžicou alebo cez haluškové sitko do nej hádžeme väčšie halušky.
- K haluškám pripravíme kurací perkelt. Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
- Na oleji speňte do sklovita nadrobno nakrájanú cibuľu. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky.
- Mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme k cibuli. Dajte do hrnca k cibuli, orestujte aby sa farba zatiahla.
- Osolíme, okoreníme a sprudka opečieme, kým mäso nebude biele. Osoľte, okoreňte a zaprášte paprikou.
- Premiešajte a zalejte podľa potreby vývarom. Za občasného miešania duste asi 15 minút do mäkka.
- Po piatich minútach k mäsu vlejeme ryžovú smotanu, v ktorej sme rozmiešali lyžicu hladkej špaldovej múky, a ešte miešame aspoň 2 minúty.
- Zľahka premiešajte a keď vyplávajú na povrch odstavte a sceďte.
Tipy: Smotanu do omáčky vždy dobre premiešajte, aby sa vám nezrazila a papriku nikdy nesmažte dlho - zhorkne. Radšej ju rýchlo podlejte!
Výživové hodnoty na 1 porciu
Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcie.
Varianty perkeltu
Ak si chcete perkelt pripraviť vo verzii bez laktózy, stačí zameniť smotanu na šľahanie a maslo za bezlaktózové verzie, ktoré sú dostupné v obchodoch za dobrú cenu.
Ohlasy na recept
Mnohí ocenili tento recept ako výborný a jednoduchý. Niektorí ho dokonca zaradili do svojho rebríčka obľúbených jedál. Rodiny s deťmi si pochvaľujú, že aj vďaka rozmixovanej zelenine, deti jedlo bez problémov zjedia.
Verím, že si na tejto klasike v zdravom šate parádne pochutíš a budeš mať príjemný deň! :-)
tags: #perkelt #pre #deti #recept
