Perníkové Muffiny s Povidlami: Recept na Vianočnú Pohodu

Perníkové muffiny sú skvelou voľbou pre každého, kto si chce spríjemniť adventné obdobie alebo len tak potešiť chuťové poháriky. Tieto muffiny sú jednoduché na prípravu a ich vôňa perníkového korenia navodí tú pravú vianočnú atmosféru. Navyše, s pridaním slivkového lekváru získajú jedinečnú chuť.

Recept na Perníkové Muffiny s Povidlami

Tu je recept, podľa ktorého si môžete upiecť vlastné perníkové muffiny s povidlami:

Ingrediencie:

• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 2 hrnčeky práškového cukru
• 1 kypriaci prášok do perníka
• 1 ČL kypriaceho prášku (obyčajného)
• Múka
• Vajce
• Mlieko
• Olej
• Slivkový lekvár
• 2 vajcia
• 2 PL kakaa
• 1 hrnček oleja
• 1 prášok do perníka
• pol prášku do pečiva
• trochu perníkového korenia podľa chuti
• Škorica
• Kakao

Postup:

1. V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, perníkové korenie, škoricu a kakao.
2. Nakoniec pridáme vajce, mlieko, olej a slivkový lekvár. Dobre premiešame.
3. Vajce a cukor vymiešame dopenista. Pridáme múku, prášok do perníka, kakao a mlieko. Dobre rozmiešame, pridáme olej a miešame, kým cesto olej nepojme.
4. Cestom plníme papierové košíčky na muffiny.
5. Formu na muffinky si vyložíme košíčkami. Do každého košíčka dáme asi jednu polievkovú lyžicu cesta - tak, aby dno košíčka bolo celé zaplnené.
6. Potom do každého košíčka pridáme ovocie - najčastejšie zo zaváraných jahôd alebo čučoriedok. Ak používame väčšie ovocie, nakrájame ho na menšie kúsky.
7. Pečieme v predhriatej rúre.

Upečené muffiny môžeme potrieť horúcim medom a posypať zvyšnými orieškami.

Tieto muffinky chutia výborne čerstvé - sú také chrumkavé na povrchu a jemné vo vnútri.

Tipy a triky

• Muffiny môžeme obohatiť o hrozienka namočené v rume.
• Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do cesta nasekané orechy alebo mandle.
• Ak máte radi čokoládu, môžete pridať kúsky horkej čokolády.

Štedrý Perníkový Závin

Ak máte radi perník, určite by ste mali vyskúšať aj štedrý perníkový závin. Tento závin je plný šťavnatej plnky domáceho slivkového džemu a chrumkavých orieškov.

Ingrediencie:

• Mäkké medovníčky
• Šťavnatý domáci slivkový džem
• Chrumkavé oriešky

Tento závin je úžasná vianočná cukrovinka, pretože vydrží aj mesiac, či dva a ak ho pekne zabalíte do celofánu s peknou stužkou, máte úžasný vianočný darček na návštevu.

Postup prípravy:

1. Všetky ingrediencie na cesto si robotom vymiešame na kompaktné a elastické cesto (maslo a vajcia izbovej teploty). Ak sa trošku lepí, prisypeme múku. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme odpočívať do chladničky na 4-24 hodín.
2. Rúru si predhrejeme na 170 stupňov hore a dole. Cesto vyberieme z chladničky a necháme chvíľočku otepliť. Medzitým si pripravíme plnku orechy, mandle, datle a figy dáme do mixéra a zmixujeme dokopy na mierne lepivú zmes.
3. Cesto rozdelíme na dve polovičky. Dosku na vaľkanie si poriadne pomúčime, dáme na ňu polku cesta, na cesto potravinovú fóliu a rozvaľkáme na tenučko. Počas vaľkania, sa aj dva-trikrát presvedčte, že sa cesto neprilepilo, nadvihnite ho a ešte vhoďte pod múku. Ak sa vám prilepí, nezrolujete ho :/
4. Na cesto poriadne rozotrieme nahrubo džem, nešetrite, aby bola roláda šťavnatá, použite aj 3/4 pohára džemu. Stranu, ktorú budete rolovať prvú potrite ešte o kúsok viac, bude to pekne vyzerať v reze. Nahusto posypte orieškovou zmesou. Opatrne zaviňte, trochu zľahka pošúlajte, aby mala pekný tvar a konce zahnite naspodok. Takto urobte aj druhú roládu.
5. Obe rolády potrite rozšľahaným vajíčkom, špajlou alebo ihlicou zvrchu poprepichujte na 4 miestach a dajte piecť na 15-20 min, podľa toho, ako vám pečie rúra.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Nech vám pečenie perníkových muffinov a závinu prinesie radosť a vianočnú pohodu!

tags: #perníkove #muffiny #s #povidly #recept

Populárne príspevky:

• Švédske univerzity lákajú Slovákov
• Bezlepkové pečenie s Finax múkou
• Grilované kura a bylinkový dresing
• Všetko o husi domácej
• Recept na ryžový nákyp