Biskvitové Rezy s Kakaovým Pudingom: Recepty na Lahodné Potešenie

Pudingové rezy sú obľúbeným dezertom pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a lahodnú chuť. Sú ideálne na oslavy, stretnutia s priateľmi alebo len tak, ako sladká bodka za obedom. Príprava je skutočne nenáročná a zvládne ju aj úplný začiatočník v kuchyni. Vyskúšajte výborné piškótové rezy s čokoládovým pudingom, doplnené lahodnou kyslou smotanou a voňavou vrstvou škorice.

Tento článok ponúka hneď niekoľko receptov na tieto svieže a krémové dobroty, ktoré si určite obľúbite.

Jednoduchý recept na piškótový koláč za pár minút! Rýchlo a chutne!

Základné Informácie

  • Čas prípravy: cca 20-25 minút
  • Čas chladenia: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
  • Počet porcií: cca 12-15 rezov
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Forma: Menší plech alebo forma (cca 20×25 cm alebo 20×30 cm)

Recept na Pudingové Rezy s Kakaovým Korpusom

Tento recept kombinuje kakaový korpus s dvoma vrstvami pudingu - vanilkovým a čokoládovým.

Ingrediencie na cesto:

  • Žĺtky
  • Bielky
  • Vanilkový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Olej
  • Múka
  • Kypriaci prášok
  • Kakao

Ingrediencie na svetlú vrstvu:

  • Mlieko
  • Cukor
  • Vanilkový puding
  • Maslo

Ingrediencie na tmavú vrstvu:

  • Mlieko
  • Cukor
  • Čokoládový puding
  • Maslo

Postup:

  1. Príprava cesta: Bielky oddelíme od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s vanilkovým a kryštálovým cukrom do penista, postupne pridávame olej a nakoniec múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do cesta.
  2. Plech vymastíme a vysypeme múkou vylejeme cesto, ktoré rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 20-25 minút. Po upečení pomocou varechy ešte za horúca urobíme do cesta dierky.
  3. Korpus pofŕkame mliekom.
  4. Príprava svetlej vrstvy: V mlieku s cukrom uvaríme vanilkový puding, do ktorého za horúca vmiešame maslo. Vanilkový puding nanesieme na korpus.
  5. Príprava tmavej vrstvy: V mlieku s cukrom uvaríme čokoládový puding, do ktorého za horúca vmiešame maslo. Čokoládový puding rozotrieme na vanilkový puding.
  6. Necháme vychladnúť a zdobenie si urobí každý podľa svojej fantázie.

Recept na kakaový korpus s pudingom

Najprv si pripravíme 4 pudingové prášky,mali by byť rovnaké.Vysypeme ich do misky,pridáme 2kl PDP,dobre premiešame a dáme bokom.Môžte dať kludne aj 2-2 iné pudingy ,ako ja :-) bude to mat dvojakú chut,ale vtedy musíte pudingy a PDP rozdelit.A takisto aj cesto..bud zamiešate 2-2 vajcia zvlášt,alebo cesto zo 4och vajec rozdelite potom na polovicu. Celé vajíčka s cukrom vyšlaháme dobre do penista.Ked to máme,šlaháme dalej a potrochy k tomu prilievame olej.A teraz už len vmiešame do toho už pripravený pudingový prášok zmiešaný s PDP.Vlejeme do menšieho pekáča vytreteho maslom,alebo plechu a pečieme 20-25minut na 170°C.Ja som piekla v takejto hlbokej chlebíkovej forme,pieklo sa mi 25 minut.Možno na tenšom plechu sa bude piect menej,treba kontrolovať.

Nepečené Pudingové Rezy so Šľahačkou a Čokoládou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť.

Ingrediencie:

  • Cca 250-300 g maslových sušienok (napr. Bebe, Marína, Club)
  • Cca 100 ml mlieka (na namáčanie sušienok)
  • Cca 50 g horkej alebo mliečnej čokolády (na strúhanie na vrch)

Na vanilkový krém:

  • 700 ml plnotučného mlieka
  • 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (každý cca 40 g)
  • 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru (cca 80-100g, alebo podľa chuti)
  • 2 balenia vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)
  • 1 ks vaječný žĺtok (voliteľné, pre bohatšiu chuť krému)
  • 300 ml smotany na šľahanie (min. 30-33% tuku), dobre vychladenej

Postup:

  1. Príprava vanilkového krému: Pripravte si formu (s rozmermi približne 20×25 cm alebo 20×30 cm). Pre ľahšie vyberanie hotových rezov ju môžete vyložiť papierom na pečenie alebo potravinárskou fóliou tak, aby papier/fólia prečnievali cez okraje.
  2. Do hrnca nalejte približne 500 ml mlieka (z celkových 700 ml). Pridajte kryštálový cukor (5 PL) a vanilkový cukor (2 bal.). Priveďte na miernom ohni takmer k varu.
  3. Vo zvyšných 200 ml studeného mlieka dôkladne metličkou rozmiešajte 2 balíčky vanilkového pudingového prášku a (voliteľný) žĺtok dohladka, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.
  4. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, stíšte oheň a za stáleho miešania metličkou doň pomaly tenkým prúdom vlejte rozmiešanú pudingovú zmes.
  5. Za neustáleho a dôkladného miešania (najmä od dna, aby sa puding nepripálil) varte na miernom ohni približne 1-2 minúty, kým puding nezhustne. Mal by mať konzistenciu hustého krému.
  6. Hotový hustý puding odstavte z ohňa. Ihneď jeho povrch prikryte potravinárskou fóliou (priliehajúcou priamo na puding, aby sa nevytvorila kožka) a nechajte ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Následne ho môžete dať ešte aspoň na 30 minút do chladničky, aby bol naozaj studený pred spojením so šľahačkou.
  7. Dokončenie krému: Vychladnutý pudingový základ najprv krátko prešľahajte elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach, aby bol opäť hladký a krémový.
  8. V inej čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (300 ml) elektrickým šľahačom na pevnú šľahačku.
  9. Pripravenú vyšľahanú šľahačku opatrne, na viackrát (napr. na tretiny), stierkou zľahka vmiešajte do vychladnutého pudingového krému. Miešajte len krátko a jemne, zdola nahor, aby krém zostal krásne nadýchaný.
  10. Vrstvenie a chladenie: Do misky si nalejte cca 100 ml mlieka na namáčanie sušienok.
  11. Na dno pripravenej formy poukladajte prvú vrstvu sušienok. Každú sušienku pred uložením len veľmi krátko a rýchlo namočte do mlieka (len na sekundu z každej strany, aby príliš nenasiakli a nerozmočili sa).
  12. Na vrstvu sušienok rovnomerne rozotrite približne polovicu pripraveného vanilkového krému so šľahačkou.
  13. Opakujte vrstvy: opäť poukladajte vrstvu sušienok namočených v mlieku a na ne rovnomerne rozotrite zvyšok krému. Povrch pekne uhlaďte stierkou. (Celkovo by ste mali mať 2 vrstvy sušienok a 2 vrstvy krému, pričom posledná vrstva je krémová).
  14. Povrch krému rovnomerne posypte nahrubo nastrúhanou čokoládou.
  15. Pripravené rezy prikryte (napr. potravinárskou fóliou, aby sa nedotýkala povrchu) a vložte do chladničky dôkladne stuhnúť a vychladiť. Ideálne je nechať ich chladiť aspoň 4 hodiny, najlepšie však cez noc, aby sušienky zmäkli a chute sa dokonale prepojili.

Fajnové Pudingové Rezy s Ovocím

Pre osviežujúcu chuť a vizuálny efekt.

Ingrediencie:

  • 5 vajec
  • 12 lyžíc kryštálového cukru
  • 12 lyžíc múky
  • 3 lyžice oleja
  • Pol balíčka prášku do pečiva
  • Kompotované ovocie (čierne ríbezle, čučoriedky, černice alebo akékoľvek iné obľúbené ovocie)

Krém:

  • 1 l mlieka
  • 3 balenia zlatého klasu
  • Cukor podľa chuti
  • Kakao (voliteľné, pre čokoládovú verziu)
  • Palmarín

Postup:

  1. Cesto: Vajcia s cukrom vymiešame do peny. Pridáme olej, múku a prášok do pečiva. Vymiešame a vylejeme na vymastený a pomúčený plech. Poukladáme ovocie. Dáme piecť.
  2. Krém: V 750 ml mlieka rozvaríme palmarín a cukor. Vo zvyšku mlieka rozmiešame 3 zlaté klasy a kakao (ak používame) a vylejeme do vriaceho mlieka.

Pudingové Rezy s Kyslou Smotanou

Kyslá smotana dodáva týmto rezom extra vláčnosť.

Ingrediencie:

  • Margarín alebo maslo
  • Múka
  • Práškový cukor
  • Sóda bikarbóna
  • Kakao
  • Kyslá smotana
  • Vajce
  • Pudingový prášok (vanilkový)
  • Mlieko
  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Kyslá smotana

Postup:

  1. Cesto: Margarín alebo maslo nakrájame na kocky a rozdrobíme ho do múky. Primiešame práškový cukor, sódu bikarbónu a kakao. Potom pridáme kyslú smotanu, zašľaháme vajce a vymiesime cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti. Jednu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenom papieri na pečenie na veľkosť plechu 22x32 cm a preložíme do plechu.
  2. Krém: Pudingový prášok rozmiešame v troche mlieka do hladka, a potom za stáleho miešania pridáme zvyšné mlieko. Pridáme práškový a vanilkový cukor a za stáleho miešania uvaríme hustý krém. Krém necháme úplne vychladnúť, občas premiešame.
  3. Do vychladnutého krému po troškách pridáme kyslú smotanu. Krém rozotrieme na cesto na plechu. Druhý kus cesta rozvaľkáme a položíme ho na krém.
  4. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút. Po upečení ho vyberieme a necháme úplne vychladnúť na plechu.
  5. Vychladnutý koláč uložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby krém úplne stuhol.

Pudingové Rezy s Ovocím a Želatínou

Pre efektívny vzhľad a sviežu chuť.

Ingrediencie:

  • Cesto (napr. piškótové)
  • Puding (vanilkový)
  • Kompótované ovocie (jahody, mandarínky a pod.)
  • Želatína

Postup:

  1. Upečieme piškótové cesto alebo použijeme kupované.
  2. Uvaríme vanilkový puding podľa návodu.
  3. Kompót scedíme a ovocie poukladáme na krém. Ak sú jahody veľké, prekrojíme ich na polovice.
  4. Šťavu z kompótu dolejeme vodou do 1L a rozmiešame v nej prášok zlatý klas.
  5. Uvaríme želatínu, ktorou postupne polievame koláč. Ak sa Vám vidí šťava málo sladká, môžete pridať podľa chuti cukor.
  6. Hotový koláč necháme stuhnúť. Pokrájame na rezy.

Nepečené Ovocné Rezy s Čokoládovým Pudingom

Pre tých, ktorí preferujú nepečené dezerty.

Ingrediencie:

  • Piškóty alebo sušienky
  • Ovocie (podľa vlastného výberu)
  • Čokoládový puding
  • Mlieko

Postup:

  1. Uvaríme čokoládový puding podľa návodu.
  2. Na dno misy alebo plechu poukladáme piškóty alebo sušienky.
  3. Poukladáme ovocie.
  4. Zalejeme hustým čokoládovým pudingom.
  5. Necháme stuhnúť v chladničke.

Tipy a Triky pre Dokonalé Pudingové Rezy

  • Voľba pudingu: Môžete použiť akýkoľvek puding podľa vašej chuti.
  • Puding: Puding môžete zamieňať za rôzne príchute, ako vanilkový, kakaový, čokoládový, pistáciový a malinový.

Ďalšie Inšpirácie a Recepty

Existuje mnoho ďalších receptov na pudingové koláče, ktoré sa líšia v ingredienciách a postupe prípravy. Vyskúšať môžete aj:

Pudingovo-šľahačkový koláč ponúka množstvo možností na obmenu a prispôsobenie chuti.

Dobrú chuť!

tags: #biskvitove #rezy #s #kakaovym #pudingom #recept

Populárne príspevky: