Petržlen: Účinný pomocník pri odvodnení a pre zdravie

Máte dojem, že vás často trápi nafúknuté brucho, plynatosť, opuchy končatín aj tváre a pár kíl váhy navyše? Ide o najčastejšie prejavy zavodneného organizmu. Hoci nejde o nič extrémne vážne, je potrebné situáciu riešiť. A máme pre vás tip, ako sa vyhnúť liekom. Zasaďte si zeleninu chutnú aj účinnú. Ľudské telo je tvorené približne zo 60% vody a jej príjem a výdaj by mal byť v rovnováhe.

Priberanie z vody teda nie je úplne nezmyselné tvrdenie. Nedbytku vody sa totiž treba naozaj zbaviť. Nielenže stratíte pár kíl, ale zároveň sa budete cítiť ľahšie a plní energie. Odvodnenie prospeje celému organizmu a uľaví sa aj preťaženým obličkám a črevám. Príčinou nadmerného zavodňovania môžu byť hormonálne výkyvy, zlé stravovacie návyky, dlhé sedenie a nedostatok pohybu. Zavodnený organizmus je nepriateľom všetkých, ktorí chcú schudnúť a dopracovať sa k vysnívanej postave.

Petroselinum crispum. Tak sa po latinsky nazýva všetkým známy petržlen, bežne pestovaný v dedinských záhradkách. Charakteristický je najmä svojou prenikavou vôňou a typickou, nasladlou chuťou. Vedela si však, že okrem klasickej zeleninovej polievky ho môžeš použiť práve vo forme čaju? Aké účinky má petržlenový čaj na tvoj organizmus sa dozvieš v dnešnom článku.

Petržlen patrí medzi typickú koreňovú zeleninu a je príbuzný mrkve. V kuchyni tvoria neoddeliteľnú súčasť pokrmov. Sladká mrkva akoby ešte viac zvýraznila aromatickosť petržlenu. Petržlen je skvelým vitamínovým doplnkom, ktorý obsahuje predovšetkým vitamín A, B a C.

Prečo zaradiť petržlen do svojho jedálnička?

Petržlen využívame pravidelne - či už koreň alebo vňať, petržlen ochutí polievku, omáčku, hodí sa k mäsu i vegetariánskym prílohám. Poznáte však jeho priaznivé účinky na zdravie?

  • Je bohatý na antioxidanty. A práve vďaka tomu má také skvelé účinky na naše zdravie. Antioxidanty chránia naše bunky pred škodlivými voľnými radikálmi, čím predchádzajú oxidačnému stresu a narúšaniu štruktúry buniek. Petržlen obsahuje najme vitamín C, flavonoidy a karotenoidy, ktoré majú silný antioxidačný účinok.
  • Podporuje imunitný systém. Látky nachádzajúce sa v petržlene dokážu posilniť obranyschopnosť človeka. Obsahuje totiž množstvo vitamínu C a ďalších antioxidantov, vitamín A a K a mnohé minerály, ktoré naše telo pre správne fungovanie potrebuje.
  • Dokáže regulovať hladinu cukru v krvi. Petržlen môže ovplyvniť vysokú hladinu cukru. Tá je často následkom sedavého spôsobu života, konzumácie veľkého množstva sacharidov a nesprávnej životosprávy.
  • Má antibakteriálne vlastnosti. Výskumy ukazujú, že látky nachádzajúce sa v petržlene dokážu zabrániť výskytu škodlivých baktérií, akými sú Salmonella a Listeria. Tieto baktérie spôsobujú otravu jedlom a s ňou spojené nepríjemné príznaky.
  • Pôsobí preventívne proti vzniku obličkových kameňov. Tie vznikajú nahromadením minerálov a odpadových látok v obličkách, kde sa koncentrujú a zlúčia do nepríjemných a bolestivých obličkových kameňov. Laboratórne výskumy však ukazujú, že užívanie petržlenu dokáže znížiť množstvo vápnika a bielkovín v odpadových látkach a zvyšuje pH moču.
  • Zlepšuje trávenie. Petržlenovú vňať sa skutočne oplatí pridávať takmer do každého jedla. Dokáže totiž zlepšiť trávenie a má pozitívny vplyv na zdravie čriev. Petržlen je výborným pomocníkom, ak vás trápi plynatosť a nafukovanie, hnačky alebo zápchy a časté bolesti brucha.
  • Reguluje menštruačný cyklus. Petržlen obsahuje niekoľko látok, ktoré dokážu regulovať menštruačný cyklus prostredníctvom vplyvu na estrogén - hormón, ktorého rovnováha má vplyv na pravidelnosť cyklu.

Petržlenová diéta a jej princípy

Ak ste už vyskúšali množstvo diét a ozdravných kúr, pravdepodobne máte po krk všetkých zákazov a obmedzení, počítania kalórií, rozmýšľania, ako si nakombinovať jedálniček a nekonečného hladovania. V tom prípade vás petržlenová diéta poteší. Tým, že petržlen je bohatý na antioxidanty a živiny, je výborným nápojom na detoxikáciu tela. Táto bylina má na organizmus množstvo pozitívnych účinkov, ktoré počas kúry pocítite.

Základom petržlenovej diéty je dopriať si šálku petržlenového čaju alebo nápoja každý deň ráno, predtým, než zjete alebo vypijete čokoľvek iné. S pitím nápoja môžete pokračovať aj počas dňa a dopriať si ešte 1 - 2 šálky. Na čo však treba myslieť, je detoxikačný a odvodňujúci účinok petržlenu. Preto je potrebné počas dňa vypiť 8 - 10 pohárov tekutín. Odporúčame piť vodu či nesladené nápoje. Po 5 dňoch pitia nápoja je potrebné dať si prestávku po dobu 10 dní. Až potom môžete s kúrou pokračovať.

Ako si pripraviť čaj z petržlenovej vňate

Čaj z petržlenovej vňate si pripravíte veľmi jednoducho. Stačí vám čerstvá petržlenová vňať a pohár vody. 1 lyžicu nadrobno nasekanej vňate zalejete 250 ml horúcej vody a necháte lúhovať aspoň 10 minút. Čaj môžete precediť pre jednoduchšie pitie, no vňať v ňom môžete pokojne nechať. Pripraviť si môžete aj väčšie množstvo vopred. Ráno vypite jednu šálku čaju a v priebehu dňa môžete vypiť ďalšiu.

Alternatívne si môžete pripraviť petržlenový nápoj. V pohári vody sa zmieša 1 lyžica nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a šťava z 1 citróna. Vhodné je petržlen rozmixovať tyčovým mixérom, vďaka čomu skonzumujete vňať spolu s nápojom. Po vypití počkajte aspoň 15 minút, až tak si doprajte raňajky. Ďalšou možnosťou je urobiť si petržlenovo-uhorkový nápoj. Uhorka nemá, podobne ako petržlen, takmer žiadne kalórie, no obsahuje množstvo vody a vlákniny, čo vás zasýti, no nepridá na váhe. V mixéri zmiešajte za hrsť čerstvého petržlenu, na kocky pokrájanú uhorku, lyžičku citrónovej šťavy a pol lyžičky sušeného alebo čerstvo nastrúhaného zázvoru. Všetko dobre rozmixujte a môžete podávať.

Recept na čaj z petržlenu

Pitie petržlenového čaju môže pre jeho silné močopudné a čistiace účinky zredukovať váhu až o 4 kilogramy za pár dní.

Potrebujeme:
  • 2 vrchovaté polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate
  • pol litra vody
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku medu
Postup:
  1. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme.
  2. Dve polievkové lyžice petržlenu nasypeme do hrnca, zalejeme dvoma pohármi vody a privedieme do varu.
  3. Potom povaríme 15 minút a následne odložíme nabok vychladnúť.
  4. Keď čaj trochu vychladne, scedíme ho a nalejeme do džbánu.
  5. Pridáme citrónovú šťavu a med.

Takto pripravený zápar je možné vypiť v množstve asi 2 poháre denne. Toto množstvo by sa nemalo prekročiť.

RECEPT: Môj domáci detoxikačný čaj!

Kto by nemal petržlenovú kúru absolvovať

Petržlen je jednou z bylín, ktorú väčšina ľudí znáša veľmi dobre. Aj keď alergia na petržlen nebola zaznamenaná, niektorí jedinci môžu po konzumácie čerstvej vňate javiť príznaky alergie, akými sú kožné prejavy, svrbenie očí, nosa a podobné prejavy potravinovej alergie. Petržlen sa však vo zvýšených množstvách neodporúča konzumovať ženám počas tehotenstva, a to z dôvodu, že môže spôsobiť kontrakcie a vyvolať tak predčasný pôrod. Konzumácia petržlenového čaju sa neodporúča ani pri užívaní určitých liekov. Je známe, že petržlen odvodňuje organizmus, preto ak užívate diuretiká, petržlenu vo vysokých koncentráciách sa vyhnite. Za ďalšiu kontradikciu sa pokladá užívanie liekov na riedenie krvi.

Recepty s mrkvovou vňaťou a petržlenom

Mnohí z nás kupujú mrkvu aj s vňaťou, no často vňať končí v koši. Je to škoda, pretože mrkvová vňať má skvelú chuť a dá sa všestranne využiť. Navyše, mrkva a petržlen sú v kuchyni skvelí partneri. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu, ako využiť mrkvu, petržlen a ich vňate v chutných a zdravých receptoch.

Prečo nevyhadzovať mrkvovú vňať?

Možno vás prekvapí, ale tie strapaté zelené vršky na mrkve si zaslúžia lepšie využitie. Mrkvová vňať má sladkú zemitú chuť, ktorá pripomína mrkvu skombinovanú s čerstvou petržlenovou vňaťou. Hoci existuje fáma, že mrkvová vňať je jedovatá, nie je to pravda. Dôležité je vňať dôkladne umyť a použiť ju v receptoch podobne ako petržlenovú vňať.

Pesto z mrkvovej vňate a kešu orechov

Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť mrkvovú vňať a zároveň si pripraviť chutné a zdravé pesto.

Ingrediencie:

  • Mrkvová vňať
  • Kešu orechy
  • Cesnak
  • Syr (napr. parmezán)
  • Soľ a korenie
  • Olivový olej

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  2. Kešu orechy rozložte v jednej vrstve na plech a pečte 5 minút, premiešajte a pokračujte ďalšie 2 minúty. Odložte bokom.
  3. V mixéri rozdrvte kešu orechy a cesnak, až kým nebudú konzistenciou pripomínať piesok.
  4. Pridajte vňať, syr, soľ a korenie.

Slaný zeleninový koláč s mrkvou a petržlenom

Tento koláč je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny.

Ingrediencie:

  • Krehké cesto
  • Tvaroh
  • Tvrdý syr
  • Cesnak
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Cuketa
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Krehké cesto vyvaľkajte alebo uložte do okrúhlej formy (priemer cca 25 cm). Vidličkou poprepichujte dno, aby mala kadiaľ unikať para. Na cesto dajte papier na pečenie a naň nasypte strukoviny (fazuľu, hrach) alebo ryžu - poslúžia ako závažie, aby cesto počas predpekania nenadúvalo. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte asi 15 minút. Potom cesto vyberte, odstráňte papier a nechajte predpečený korpus trochu vychladnúť.
  2. Medzitým si pripravte plnku. Tvaroh dochuťte soľou, korením, zamiešajte nastrúhaný syr a prelisovaný cesnak. Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať ešte bylinky či inú koreniacu zmes.
  3. Očistenú mrkvu, petržlen a umytú cuketu pokrájajte pozdĺžne na tenké plátky (cca 2-3 mm). Môžete použiť ostrý nožík alebo kuchynskú mandolínu, aby boli plátky rovnomerne hrubé.
  4. Na dno predpečeného cesta rozotrite ochutený tvaroh. Vezmite prvý plátok zeleniny, potrite ho trochou olivového oleja a stočte do podoby malej ružičky. Položte ju do stredu koláča a okolo nej potom dookola vrstvite ďalšie plátky rôznych druhov zeleniny, vždy zľahka potreté olejom. Postupne tak vytvoríte špirálovitý vzor, kým nevyplníte celý koláč.
  5. Na vrchu zeleninu ešte trochu osoľte a prípadne okoreňte.
  6. Dajte do rúry (200 °C) a pečte približne 45 minút, až kým zelenina nezmäkne a nezačne byť navrchu jemne chrumkavá.

tags: #petrzlen #odvodnenie #recepty

Populárne príspevky: