Čaj z petržlenovej vňate: Zázračný nápoj pre vaše zdravie?

Petroselinum crispum. Tak sa po latinsky nazýva všetkým známy petržlen, bežne pestovaný v dedinských záhradkách. Charakteristický je najmä svojou prenikavou vôňou a typickou, nasladlou chuťou. Vedeli ste o tom, že v napohľad obyčajnej a bezcennej petržlenovej vňati sa ukrýva veľká liečivá sila? Táto nadzemná časť petržlenu je bohatá na mnohé telu prospešné látky. Obsahuje vitamíny skupiny B a taktiež v nej nájdeme poriadne dávky vitamínov C, K aj E. Rovnako je zdrojom bielkovín a vlákniny. Má antibiotické aj antiseptické účinky a podporuje detoxikáciu organizmu.

Vedeli ste však, že okrem klasickej zeleninovej polievky ho môžete použiť práve vo forme čaju? Aké účinky má petržlenový čaj na tvoj organizmus sa dozvieš v dnešnom článku.

Prečo piť čaj z petržlenovej vňate?

Petržlenová vňať, často prehliadaná a končiaca v koši, je pritom pokladnicou vitamínov, minerálov a antioxidantov. Čaj z petržlenovej vňate je spojený s množstvom pozitívnych zdravotných účinkov, ľahko sa pripravuje, je cenovo dostupný a chutný.

Táto nenápadná zelená bylinka je priamo nabitá vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi, ktoré majú silný vplyv na organizmus ako celok. Poďme sa spoločne pozrieť na to, prečo by ste mali petržlenovú vňať zaradiť do svojho jedálnička pravidelne.

Nutričné zloženie petržlenovej vňate

Zelená časť petržlenu má vysoký podiel minerálnych látok, najmä železa, zinku, vápnika, horčíka, a taktiež bielkovín, vlákniny a vitamínov B, C a E. Už dve polievkové lyžice vňate obsahujú viac ako dostatočnú dennú dávku vitamínu K. Táto zelená vňať obsahuje aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, betakarotén a kyselinu pantoténovú a listovú.

Medzi najvýznamnejšie patria:

Vitamín K: Dôležitý pre zrážanie krvi a zdravie kostí.
Vitamín C: Silný antioxidant, ktorý podporuje imunitný systém.
Vitamín A: Dôležitý pre zrak, rast a vývoj buniek.
Kyselina listová (Vitamín B9): Dôležitá pre tvorbu červených krviniek a vývoj plodu počas tehotenstva.
Železo: Dôležité pre prenos kyslíka v krvi.
Draslík: Dôležitý pre reguláciu krvného tlaku a funkciu svalov.
Horčík: Dôležitý pre funkciu svalov, nervov a reguláciu hladiny cukru v krvi.

Okrem toho petržlen obsahuje aj antioxidanty, ako sú flavonoidy a karotenoidy, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

7 pozoruhodných vlastností petržlenu

Za všetky pozitívne účinky rastlín sú zodpovedné jednotlivé obsahové látky, ktoré sa v nich v rôznych kombináciách nachádzajú. Petržlen je bohatý na antioxidanty. A práve vďaka tomu má také skvelé účinky na naše zdravie.

Je bohatý na antioxidanty. Antioxidanty chránia naše bunky pred škodlivými voľnými radikálmi, čím predchádzajú oxidačnému stresu a narúšaniu štruktúry buniek. Petržlen obsahuje najme vitamín C, flavonoidy a karotenoidy, ktoré majú silný antioxidačný účinok.
Podporuje imunitný systém. Látky nachádzajúce sa v petržlene dokážu posilniť obranyschopnosť človeka. Obsahuje totiž množstvo vitamínu C a ďalších antioxidantov, vitamín A a K a mnohé minerály, ktoré naše telo pre správne fungovanie potrebuje.
Dokáže regulovať hladinu cukru v krvi. Petržlen môže ovplyvniť vysokú hladinu cukru. Tá je často následkom sedavého spôsobu života, konzumácie veľkého množstva sacharidov a nesprávnej životosprávy.
Má antibakteriálne vlastnosti. Výskumy ukazujú, že látky nachádzajúce sa v petržlene dokážu zabrániť výskytu škodlivých baktérií, akými sú Salmonella a Listeria. Tieto baktérie spôsobujú otravu jedlom a s ňou spojené nepríjemné príznaky.
Pôsobí preventívne proti vzniku obličkových kameňov. Tie vznikajú nahromadením minerálov a odpadových látok v obličkách, kde sa koncentrujú a zlúčia do nepríjemných a bolestivých obličkových kameňov. Laboratórne výskumy však ukazujú, že užívanie petržlenu dokáže znížiť množstvo vápnika a bielkovín v odpadových látkach a zvyšuje pH moču.
Zlepšuje trávenie. Petržlenovú vňať sa skutočne oplatí pridávať takmer do každého jedla. Dokáže totiž zlepšiť trávenie a má pozitívny vplyv na zdravie čriev. Petržlen je výborným pomocníkom, ak vás trápi plynatosť a nafukovanie, hnačky alebo zápchy a časté bolesti brucha.
Reguluje menštruačný cyklus. Petržlen obsahuje niekoľko látok, ktoré dokážu regulovať menštruačný cyklus prostredníctvom vplyvu na estrogén - hormón, ktorého rovnováha má vplyv na pravidelnosť cyklu.

Ako si pripraviť čaj z petržlenovej vňate

Čaj z petržlenovej vňate si pripravíte veľmi jednoducho. Stačí vám čerstvá petržlenová vňať a pohár vody. Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť čaj z petržlenovej vňate. Tu sú dva základné recepty:

Recept 1: Čaj z čerstvej petržlenovej vňate

Ingrediencie: 2-3 polievkové lyžice čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate a 250 ml vriacej vody.

Postup:

Nasekanú petržlenovú vňať vložte do šálky.
Zalejte vriacou vodou.
Nechajte lúhovať 10-15 minút.
Preceďte (voliteľné) a vypite.

Recept 2: Čaj zo sušenej petržlenovej vňate

Ingrediencie: 1-2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate a 250 ml vriacej vody.

Postup:

Sušenú petržlenovú vňať vložte do šálky.
Zalejte vriacou vodou.
Nechajte lúhovať 5-10 minút.
Preceďte (voliteľné) a vypite.

Tip: Pre lepšiu chuť môžete pridať citrónovú šťavu alebo med.

Ďalší variant prípravy čaju:

Uvarte jednu šálku (250 ml) vody v malom hrnci alebo kanvici.
Opláchnite 15 gramov čerstvej petržlenovej vňate a nasekajte ju. Ak nemáte čerstvú vňať, môžete použiť jeden gram sušenej petržlenovej vňate.
Po vylúhovaní pomocou sieťkového sitka odstráňte a zahoďte petržlenové listy.

Originálny petržlenový čaj:

Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju k varu.
Následne do nej vložte nasekanú petržlenovú vňať, šťavu z polovice citróna a nechajte čaj lúhovať približne 5 minút.

Vedela si? Nakoľko petržlenová chuť a vôňa nemusí sadnúť každému, je na individuálnych preferenciách v akých pomeroch vňať/voda si ho zaleješ.

Pripraviť si môžete aj väčšie množstvo vopred. Ráno vypite jednu šálku čaju a v priebehu dňa môžete vypiť ďalšiu.

Liečivé účinky čaju z petržlenovej vňate

Petržlenový čaj je spojený s množstvom pozitívnych zdravotných účinkov:

Diuretické účinky a zdravie obličiek

Petržlen je známy svojimi diuretickými vlastnosťami, čo znamená, že podporuje tvorbu moču. To môže byť prospešné pri:

Detoxikácii organizmu: Zvýšená tvorba moču pomáha vyplavovať toxíny z tela.
Prevencii a liečbe infekcií močových ciest: Zvýšený prietok moču pomáha odstraňovať baktérie z močových ciest.
Znižovaní zadržiavania vody: Môže pomôcť zmierniť opuchy spôsobené zadržiavaním vody.
Podpore funkcie obličiek: Hoci sa často uvádza, že petržlen pomáha pri ochoreniach obličiek, je dôležité zdôrazniť, že pri existujúcich problémoch s obličkami je nevyhnutné konzultovať jeho použitie s lekárom. Vysoký obsah oxalátov v petržlene môže u niektorých jedincov prispieť k tvorbe obličkových kameňov.

Jedna štúdia zistila, že liečba petržlenom u potkanov pomohla zvýšiť objem moču, znížiť vylučovanie vápnika močom a znížiť kyslosť moču.

Mechanizmus účinku spočíva v tom, že petržlen obsahuje látky, ktoré stimulujú obličky k produkcii väčšieho množstva moču. Predpokladá sa, že flavonoidy a apiol hrajú kľúčovú úlohu.

Protizápalové a antioxidačné účinky

Petržlen obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. To môže prispieť k znižovaniu zápalu v tele a prevencii chronických ochorení. Tie pomáhajú chrániť bunky pred poškodením potenciálne škodlivými molekulami známymi ako voľné radikály. Podľa jednej štúdie bol extrakt z petržlenu schopný zabrániť poškodeniu DNA a blokovať šírenie rakovinových buniek, a to najmä vďaka obsahu anitoxidantov. Petržlenový čaj je plný antioxidantov a iných zlúčenín, ktoré bojujú proti rakovine.

Znižovanie rizika chronických ochorení: Antioxidanty chránia bunky pred poškodením, ktoré môže viesť k ochoreniam, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Podpora imunitného systému: Antioxidanty posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti infekciám.
Zmierňovanie symptómov artritídy: Protizápalové vlastnosti petržlenu môžu pomôcť zmierniť bolesť a opuch kĺbov.

Podpora trávenia

Petržlen môže pomôcť zlepšiť trávenie a zmierniť tráviace ťažkosti.

Zmiernenie nadúvania a plynatosti: Petržlen má karminatívne vlastnosti, čo znamená, že pomáha uvoľňovať plyny z tráviaceho traktu.
Podpora tvorby žalúdočných štiav: Petržlen môže stimulovať tvorbu žalúdočných štiav, čo uľahčuje trávenie potravy.
Zlepšenie chuti do jedla: Petržlen môže povzbudiť chuť do jedla.

Ďalšie potenciálne účinky

Okrem vyššie uvedených účinkov sa petržlenu pripisujú aj ďalšie potenciálne výhody:

Podpora zdravia kostí: Vysoký obsah vitamínu K je dôležitý pre zdravie kostí.
Zlepšenie zdravia pokožky: Antioxidanty v petržlene môžu pomôcť chrániť pokožku pred poškodením slnkom a spomaliť proces starnutia.
Podpora zdravia očí: Vitamín A je dôležitý pre zrak.
Úprava menštruačného cyklu: V tradičnej medicíne sa petržlen používal na úpravu menštruačného cyklu a zmiernenie menštruačných bolestí. Takýto čaj sa bežne používa ako prírodný liek na liečbu problémov súvisiacich s menštruáciou a hormonálnymi hladinami. Obsahuje totiž zlúčeniny myristicín a apiol, ktoré môžu ovplyvňovať produkciu estrogénu. Predpokladá sa tiež, že pôsobí ako emmenagogum (látka, ktorá stimuluje menštruačný tok). Z toho dôvodu sa petržlen vysyktuje v prípravkoch určených na podporu zdravej menštruácie.
Reguluje hladinu cukru v krvi: V Turecku sa petržlenový čaj používa ako prírodný spôsob, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Nedávne štúdie potvrdili i to, že takýto čaj môže mať aj antidiabetické vlastnosti a môže pomôcť pri lepšej kontrole hladiny cukru v krvi. Štúdia s potkanmi ukázala, že liečba pomohla zlepšiť zdravie pečene a zároveň znížiť hladinu cukru v krvi.

Petržlenová vňať podporí zdravie srdca Pridávanie petržlenu do jedla pomáha pri zlepšovaní fungovania srdca, keďže bylina obsahuje vysoké množstvo kyseliny listovej. Srdce bije ako zvon len v prípade, ak sa v tele nenachádza vysoké množstvo látky zvanej homocysteín. Ide o aminokyselinu, ktorá obsahuje síru. Dostáva sa do krvného obehu a ak sa jej hladina dostane nad normálnu úroveň, zvyšuje sa riziko srdcového infarktu a cievnej mozgovej príhody. Na redukciu spomínanej aminokyseliny skvele poslúžia takzvané foláty, ktoré sa nachádzajú aj v petržlenovej vňati. Pomáhajú premieňať homocysteín na neškodné zlúčeniny.

Petržlen obsahuje aj vitamín K, ktorý sa zlučuje s osteokalcínom, a tak posilňuje kosti. Posilňuje imunitný systém Kombinácia vitamínov A, C, K a kyseliny listovej pomáha pri podpore imunitného systému. Vitamín A dokonca priamo pôsobí na biele krvinky, čím sa zvyšuje ich účinok. O bielych krvinkách je totiž známe, že bojujú proti choroboplodným zárodkom v organizme, proti rôznym zápalom a infekciám. Petržlenová vňať sa chváli aj vysokým množstvom chlorofylu, to je zeleného rastlinného farbiva, ktorý ma antibakteriálne a protiplesňové účinky. Konzumácia zdraviu prospešnej rastliny pomáha aj pri znižovaní rizika vzniku cukrovky 2.

Petržlen obsahuje myristicín, ktorý pomáha pri prevencii pred pľúcnymi tumormi. Výskumy dokázali, že pravidelná konzumácia petržlenovej vňate, alebo jej silného odvaru výrazne spomaľuje rast rakovinových buniek. Odrazilo sa to najmä pri nádoroch pľúc a žalúdka.

Petržlenová diéta

Ak ste už vyskúšali množstvo diét a ozdravných kúr, pravdepodobne máte po krk všetkých zákazov a obmedzení, počítania kalórií, rozmýšľania, ako si nakombinovať jedálniček a nekonečného hladovania. V tom prípade vás petržlenová diéta poteší. Tým, že petržlen je bohatý na antioxidanty a živiny, je výborným nápojom na detoxikáciu tela. Táto bylina má na organizmus množstvo pozitívnych účinkov, ktoré počas kúry pocítite.

Základom petržlenovej diéty je dopriať si šálku petržlenového čaju alebo nápoja každý deň ráno, predtým, než zjete alebo vypijete čokoľvek iné. S pitím nápoja môžete pokračovať aj počas dňa a dopriať si ešte 1 - 2 šálky. Na čo však treba myslieť, je detoxikačný a odvodňujúci účinok petržlenu. Preto je potrebné počas dňa vypiť 8 - 10 pohárov tekutín. Odporúčame piť vodu či nesladené nápoje. Po 5 dňoch pitia nápoja je potrebné dať si prestávku po dobu 10 dní. Až potom môžete s kúrou pokračovať.

Ako si pripraviť petržlenový nápoj

Alternatívne si môžete pripraviť petržlenový nápoj. V pohári vody sa zmieša 1 lyžica nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a šťava z 1 citróna. Vhodné je petržlen rozmixovať tyčovým mixérom, vďaka čomu skonzumujete vňať spolu s nápojom. Po vypití počkajte aspoň 15 minút, až tak si doprajte raňajky.

Petržlenovo-uhorkový nápoj:

V mixéri zmiešajte za hrsť čerstvého petržlenu, na kocky pokrájanú uhorku, lyžičku citrónovej šťavy a pol lyžičky sušeného alebo čerstvo nastrúhaného zázvoru. Všetko dobre rozmixujte a môžete podávať.

Je petržlenová diéta skutočne účinná?

Pokiaľ vám záleží len na rýchlom a krátkodobom úbytku kilogramov, tak áno, petržlenovou diétou je možné to docieliť. Kilogramy, ktoré petržlenovou diétou stratíte, sú zásoby vody, ktoré telo zadržiava. Petržlen je totiž známy svojimi odvodňovacími schopnosťami. Takáto kúra však môže byť pre organizmus prospešná, a to pre zdravotné benefity petržlenu. Predstavuje účinný detox, kedy telu dodáte potrebné antioxidanty, vitamíny a minerály. Kúra môže prospieť vášmu tráveniu, podporíte imunitu, posilníte srdce a cievy a u žien môže nastať zlepšenie menštruačného cyklu. Petržlenový nápoj však môže byť osožný aj pri chudnutí - tým, že spočiatku zhodíte zopár kilogramov, vám určite dodá motiváciu s chudnutím pokračovať. Bez úpravy stravy a primeranej fyzickej aktivity to však nepôjde.

Nezabúdaj na dostatočnú hydratáciu! …že pitím petržlenového čaju schudneš. Petržlenový čaj ťa ODVODNÍ. A to nie je to isté. Chudnutie neoklameš a pokiaľ sa nedostaneš do kalorického deficitu, môžeš piť čajov, nápojov, detoxikačných a kolagénových kúr koľko chceš.

Vonkajšie použitie petržlenovej vňate

Petržlenová vňať sa dá využiť aj na vonkajšie použitie, napríklad:

Petržlenová vňať na akné: V prvom rade si pleť môžete naparovať nad horúcou vodou s pridaním vňate z petržlenu. Tá má totiž vysoké množstvo vitamínu A, čo je na liečbu akné veľmi vhodné. Druhým spôsobom je príprava petržlenovej vody s citrónom. Na prípravu budete potrebovať 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate, 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a 200 ml vody. Nasekanú petržlenovú vňať povarte asi 10 až 15 minút. Po vychladnutí sceďte a pridajte citrónovú šťavu. Pripravenú vodu skladujte v chladničke a aplikujte dvakrát denne.
Petržlenová vňať na podporu rastu vlasov: Petržlenová vňať je bohatá na antioxidanty a vitamíny, ktoré môžu pomôcť posilniť korienky vlasov a podporiť ich rast.
Petržlenová vňať proti zápachu z úst: Petržlenová vňať má silné osviežujúce účinky a môže pomôcť neutralizovať zápach z úst.
Petržlenová vňať na pigmentové škvrny: Vyskúšajte petržlenovú masku alebo vodu s tea tree olejom. Na prípravu petržlenovej masky do mixéra vhoďte hrsť petržlenovej vňate, 2 lyžice jablčného octu, 3 lyžice bieleho jogurtu a rozmixujte. Na pleti nechajte pôsobiť 25 minút. Následne dôkladne opláchnite. Na prípravu petržlenovej vody zalejte viazaničku vňate pohárom vriacej vody a cez noc nechajte vylúhovať. Ráno vodu sceďte a pridajte 1-2 kvapky oleja. Na pleť aplikujte trikrát denne. Skladujte v chladničke, no po týždni si vždy pripravte novú.
Petržlenová vňať ako prírodný repelent proti hmyzu: Na prípravu repelentu si pripravte odvar - hrsť nasekanej petržlenovej vňate zalejte 250 ml vriacej vody a nechajte lúhovať približne 20 minút. Po vychladnutí sceďte a prelejte do rozprašovača. Odvar môžete aplikovať priamo na pokožku alebo na oblečenie, aby ste sa ochránili pred nepríjemným hmyzom.

Riziká a kontraindikácie

Hoci je petržlenová vňať vo všeobecnosti bezpečná, existujú určité riziká a kontraindikácie, ktoré je potrebné zvážiť:

Tehotenstvo: Ako už bolo spomenuté, tehotné ženy by sa mali vyhýbať konzumácii veľkého množstva petržlenu, pretože môže stimulovať kontrakcie maternice a potenciálne viesť k potratu.
Problémy s obličkami: Ľudia s existujúcimi problémami s obličkami by sa mali pred konzumáciou petržlenu poradiť s lekárom. Vysoký obsah oxalátov môže u niektorých jedincov prispieť k tvorbe obličkových kameňov.
Užívanie liekov na riedenie krvi: Vitamín K v petržlene môže ovplyvniť účinok liekov na riedenie krvi (napr. warfarín). Ľudia, ktorí užívajú tieto lieky, by mali konzumovať petržlen s mierou a pravidelne si monitorovať hladinu INR (International Normalized Ratio).
Alergia: Zriedkavo sa môže vyskytnúť alergická reakcia na petržlen.
Fotosenzitivita: Petržlen obsahuje furokumaríny, ktoré môžu zvýšiť citlivosť pokožky na slnečné žiarenie. Pri konzumácii veľkého množstva petržlenu je potrebné chrániť sa pred slnkom.

Interakcie s liekmi

Čaj z petržlenovej vňate môže interagovať s niektorými liekmi. Je dôležité konzultovať s lekárom, ak užívate:

Lieky na riedenie krvi (antikoagulanciá): Vitamín K v petržlene môže znižovať účinnosť týchto liekov.
Diuretiká: Petržlen má diuretické účinky, takže jeho kombinácia s diuretikami môže viesť k nadmernej strate tekutín a elektrolytov.
Lieky na reguláciu krvného tlaku: Petržlen môže ovplyvniť krvný tlak, takže jeho kombinácia s liekmi na reguláciu krvného tlaku si vyžaduje opatrnosť.

Dávkovanie a frekvencia konzumácie

Nepreháňaj to s množstvom - pitie petržlenového čaju sa odporúča max 1 liter denne v priebehu 2 týždňov, potom je nutné dať si pauzu.

Neexistuje žiadne štandardné odporúčané dávkovanie čaju z petržlenovej vňate. Vo všeobecnosti sa odporúča konzumovať 1-3 šálky denne. Je dôležité začať s menším množstvom a sledovať reakciu tela.

Petržlenová vňať v kulinárstve a iné využitie

Okrem prípravy čaju má petržlenová vňať široké uplatnenie v kulinárstve. Používa sa ako prísada do polievok, šalátov, omáčok, mäsových a zeleninových jedál. Dodáva jedlám sviežu chuť a vizuálnu príťažlivosť.

Okrem toho sa petržlenová vňať používa aj v kozmetike a aromaterapii. Esenciálny olej z petržlenu sa používa na masáže a inhalácie.

Tipy na uskladnenie petržlenovej vňate

Petržlenovú vňať sa oplatí uskladniť si aj na zimné obdobie, kedy ju môžete využiť do polievok alebo do omáčok. Správne mrazenie v tomto prípade zahŕňa jej uchovanie buď v celých kytičkách alebo v nasekanej forme. Odporúča sa skladovať petržlenovú vňať v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe, aby si udržala svoju farbu, chuť i vôňu.

Ak chcete mať čerstvú a kvalitnú petržlenovú vňať vždy po ruke, naučiť sa ju správne pestovať doma je kľúčové - viac informácií o pestovaní petržlenu nájdete v tomto článku.

PRÍRUČKA NA PESTOVANIE PETRŽLENU: Od semien po zber

tags: #petržlenová #vňať #čaj #účinky