Pikantná Fazuľa: Recept, ktorý vás štípe až za ušami!
Názov nám napovedá, že pôjde o pikantné jedlo, a aj tomu tak je. Hľadáte chutné a sýte jedlo, ktoré vás zahreje nie len v chladných dňoch? Vyskúšajte našu pikantnú fazuľovú kašu s čili! Táto kaša je plná chuti a arómy vďaka čili papričke, cibuli, zeleru a koreniu. Je ľahká na prípravu a zvládne ju aj začínajúci kuchár.
Doprajte si lahodný a výživný obed alebo večeru s našou pikantnou fazuľovou kašou s čili! Túto kašu vyrobíte z fazule, zeleniny a korenia a vznikne vám z toho jedlo, ktoré je bohaté na bielkoviny a vlákninu. Je ideálna pre vegetariánov a vegánov a zaručene vám dodá energiu na celý deň.
Pikantná fazuľová kaša s čili je chutné, zdravé a výživné jedlo, ktoré je ideálne pre každý deň.
Máte doma nejakú fazuľu? Pripravte si jednoduché a chutné jedlo
Ingrediencie:
- 500g bielej fazule
- 2 litre vody
- 1 ks soľ
- 1 ks bobkový list
- 1 čili paprička
- 1 ks červená paprika
- 1 ks žltá paprika
- 200 g cibule
- 1 ks strúčik cesnaku
- 2 ks červené feferónky
- 1 ks rozmarín
- 1 ks tymian
- 4 lyžice oleja
- 500 g paradajok
- 1 lyžica cukru
- 60 g čiernych olív bez kôstky
- 1 ks petržlenovú vňať
Presné množstvo chilli, ktoré si dávam do jedla nejdem písať, ...
Postup prípravy:
- Fazuľu na noc namočte, vodu zlejte a v novej osolenej vode ju uvarte do mäkka spolu s bobkovým listom. Sceďte.
- Očistite a nakrájajte cibuľu, papriku, cesnak a paradajky. Umyté feferónky rozkrojte po dĺžke, očistite a nadrobno pokrájajte. Rozmarín a tymian nasekajte.
- Do horúceho oleja dajte fazuľu, papriku, cibuľu, feferónky a paradajky. Osoľte, pridajte cukor a na miernom ohni duste, kým nie sú paradajky úplne rozvarené.
- Pridajte olivy, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte ako prílohu k plátkom bravčového mäsa.
- Do veľkého hrnca dajte 2 litre vody, fazuľu, bobkové listy a čili papričku. Varte na strednom ohni asi 2 hodiny, alebo kým nie je fazuľa dokonale uvarená.
- Medzitým nakrájajte cibuľu a zeler. Na panvici rozohrejte olej a opražte cibuľu a zeler približne 6 minút, kým nezačnú voňať. Pridajte paradajkový pretlak a varte ďalšie 4 minúty.
- Z uvarenej fazule vyberte čili papričku a bobkové listy a zvyšnú vodu prelejte do malej misky a pridajte k nej mletý cesnak, koriander, čierne korenie a soľ. Všetko premiešajte a vráťte späť do hrnca.
- Časť fazule roztlačte na zahustenie kaše a pridajte ju späť do hrnca.
- Dobre premiešajte aby sa všetky ingrediencie prepojili.
- Pridajte zmes späť na panvicu, pridajte šálku vody a miešajte 1 minútu.
Hotovú fazuľu môžeme podávať napríklad s čerstvým pečivom.
Alternatívne postupy:
- Bielu fazuľu namočíme cez noc, vodu vylejeme, pridáme čerstvú a uvaríme ich do mäkka (môžu byť až ľahko rozvarené).
- Na oleji necháme zosklovatieť cibuľu pokrájanú na prúžky, pridáme na prúžky nakrájanú papriku a krátko orestujeme.
- Zaprážame paprikou a najemnou nastrúhaným kúskom zázvoru a podlejeme vodou.
- Zhruba tretinu fazule dáme do mixéra, pridáme hrnček vývaru z fazule a rozmixujeme spoločne na kašu.
- Vlejeme ju hrnce, pridáme zvyšok fazule a paradajkový pretlak.
- Krátko spoločne povaríme, ochutíme najlepšie čestvou bazalkou.
- Pripravíme si ingrediencie a dáme si variť fazuľu do osolenej vody. Varíme do mäkka 3/4 hod. až 1 hodinu.
- Pór nakrájame na kolieska a pridáme k cibuľke dusíme do mäkka.
- 1 strúčik cesnaku si nakrájame na kolieska, ďalší zotrieme na trelku.
- 1 čilli papričku nakrájame na malé kúsočky (stačí len jedna lebo to je poriadna sila).
- Prídáme k dusenej cibuľke a póriku. Premiešame.
- Pridáme sterilizované paradajky.(v tomto prípade Pizza tomato).
- Pár krát premiešame a dusíme 2-3 minúty.
- Pridáme fazuľu, ktorú sme si deň vopred namočili a uvarili v slanej vode do mäkka.
- Zľahka premiešame.
- Potom pridáme scedenú sterilizovanú kukuricu .
| Nutričná hodnota | Na 1 porciu |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Tuky | 10 g |
Prajem dobrú chuť!
tags: #pikantná #fazuľa #recept
