Pikantné kuracie recepty, ktoré rozprúdia vaše zmysly
Ak máte radi jemne pikantné jedlá a hľadáte rýchle a zdravé recepty, ste na správnom mieste. Kuracie mäso je skvelým zdrojom bielkovín a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Či už preferujete grilované kúsky, soté, alebo pikantné chilli omáčky, určite si nájdete ten pravý recept pre seba.
Prečo si dopriať pikantné jedlá?
Pikantné jedlá majú svoje výhody. Chilli obsahuje látku zvanú kapsaicín, ktorý dokáže uhasiť náš smäd po sladkom, slanom a mastnom jedle. Pri výskyte kapsaicínu v krvi sa produkujú a vyplavujú hormóny šťastia - seratonín a endorfín. Pikantné preferujú najmä muži, ale zároveň sa mu úspešne darí rozpáliť náš organizmus, zrýchliť metabolizmus, a preto môže osloviť aj dámy.
Recepty na pikantné kuracie mäso
Kuchyňa portálu Ženy v meste má pre vás pripravených mnoho receptov z kuracieho mäsa. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.
Najlepšie krídelká Buffalo, aké kedy urobíte (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101
1. Rýchle grilované kuracie prsia
Najlepšie grilované kuracie kocky, ktoré sa oplatí vyskúšať. Chutné voňavé mäsko po korení a cesnaku, fantastické do šalátov, k prívarkom, obľúbeným omáčkam.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olej
- Korenie
- Cesnak
Postup:
- Kuracie prsia si umyjeme a dobre osušíme, nakrájame ho na menšie kocky.
- K mäsu pridáme marinádu z oleja, korenia a roztlačeného cesnaku.
- Kvalitnejšiu panvicu rozohrejeme.
- Keď je už rozpálená, pridáme kocky kuracích pŕs, ktoré prudko opekáme - grilujeme z každej strany, pokiaľ nebudú mať červenkastú farbu.
Grilované kuracie kocky sú vynikajúce do obľúbených zeleninových šalátov, hodia sa k prívarkom, rôznym smotanovým či zeleninovým omáčkam.
2. Kurací wrap s chilli a špenátom
Vyskúšajte rýchly a jednoduchý kurací wrap s chilli a špenátom. Špenát, paradajková pasta, cesnak, zjemnený cream cheesom - kombinácia, ktorá jednoducho ladí. Najvýznamnejšia látka, ktorú obsahuje v plnej denne odporúčanej dávke je kyselina šťavelová.
3. Kuracie soté na mexický spôsob
Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka! :-)
4. Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou
Aj takto veru môže vyzerať romantický obed či večera.
5. Chilli kuracie prsia
Ak máte radi štipľavejšie jedlá, pri týchto fit chilli kuracích prsiach si isto prídete na svoje! Kuracie prsia dusené v pikantnej chilli omáčke z chilli, zázvoru a cesnaku. Nemusíte kupovať žiadne hotové omáčky či pasty z obchodu, ktoré sú plné konzervačných látok, farbív a umelých prísad. Pripraviť si chutnú omáčku k mäsu je úplne jednoduché, stačí len použiť tie správne ingrediencie a jedlo tak bude nie len bohaté na chute, ale aj nabité zdraviu prospešnými látkami.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Chilli
- Zázvor
- Cesnak
6. Marinované kuracie stehná so zeleninou
Kuracie stehná zbavené kostí a kože budeme marinovať v omáčke skladajúcej sa z medu, cesnaku, sójovej omáčky, sladkej chilli omáčky a sezamového oleja. Dostaneme tak chutnú sladkú marinádu, ktorú takisto použijeme v panvici na dochutenie zeleniny.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Med
- Cesnak
- Sójová omáčka
- Sladká chilli omáčka
- Sezamový olej
- Cibuľa
- Mrkva
- Šalát
- Hrášok
Postup:
- V malej miske spolu zmiešame prelisovaný cesnak, sezamový olej, sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku a med.
- Stehná umyjeme, osušíme, zbavíme mastných častí a rozprestrieme na plech s papierom na pečenie.
- Mäso potrieme polovicou marinády z predchádzajúceho kroku. Zvyšok odložíme nabok.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na polmesiačiky. Mrkvu očistíme a nastrúhame na strúhadle. Šalát zbavíme tvrdej časti a nakrájame na tenké pásy.
- Následne do panvice pridáme mrkvu a hrášok a opekáme ďalšie 3 minúty. Priebežne premiešavame. Nakoniec primiešame aj šalát a zvyšok marinády.
- Keď je všetko uvarené a upečené, môžeme servírovať. Zmes z panivce rozdelíme do tanierov, uložíme naň kuracie stehná a posypeme sezamom.
Fantastické kuracie soté so šampiňónmi
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na recepty z kuracieho mäsa, tu je zoznam ďalších možností:
- Dusené kuracie mäso so zeleninou
- Kuracie soté s cícerom
- Kuracie soté s hlivou
- Kuracie soté na čínsky spôsob
- Kurací perkelt
- Kurací šalát s tekvicou
- Kurací šalát so špenátom a mangom
- Kuracie prsia s kyslou kapustou
- Kurací guláš
- Cviklové rizoto s kuracím mäsom
- Kuracie na mede
- Špagety s kuracinkou a bielou špargľou
- Ryžové rezance s kuracím mäsom
- Kuracie nugetky
- Chrumkavé kuracie kúsky
- Kuracie rezne
- Kuracie fašírky
- Kuracie guľky
- Kuracie prsia s hruškou
- Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom
- Kuracie prsia s hrachovou kašou
- Marinované mäso na zelenine s ryžou
- Kuracie mäsko "Exotika"
- Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom
- Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou
- Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom
- Plnené kuracie prsia
- Kuracie ražničí
- Kuracie špízy
- Domáca tortilla s grilovaným mäsom
- Zapekaný baklažán s kuracím mäsom
- Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami
- Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom
- Kuracia roláda zo syrového cesta
- Plnený baklažán
- Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou
- Pečené kura na rozmaríne
- Kuracie stehná v broskyňovej omáčke
Ako vidíte, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžete pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod.
Recept na kuracie soté s čili papričkami
Máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy? Ak si odpovedala áno, toto jedlo sa ti isto bude páčiť. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň. :-)
Ako na to?
- Cesnak nakrájame na malé kúsky.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
- Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
- Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
- K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
- Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
- Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
- Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
- Podávame s basmati ryžou.
Tip č.1: Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
Tip č.2: Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.
| Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy): |
|---|
| (Doplniť výživové hodnoty) |
Jednoduchá rýchlovka z kuracích pŕs
Kuracie mäso je krehké a šťavnaté, nasiaknuté chuťami použitej čerstvej zeleniny. Podávame ho s ryžou, ale chutné je aj s čerstvým chlebíkom. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
Postup
- Kuracie prsia pokrájame na kocky alebo rezančeky a dáme ich restovať do panvice (s pokrievkou) s lyžicou oleja.
- Keď sa mäso zatiahne, osolíme a okoreníme ho a ďalej restujeme, kým sa kúsky nezačnú sfarbovať do zlato-hneda. Potom mäso vytiahneme z panvice.
- Do panvice pridáme ďalšiu lyžicu oleja, nasekanú čili papričku, na plátky alebo kocky pokrájanú kapiu a krátko ich orestujeme. Následne pridáme nadrobno nasekaný cesnak, orestujeme ho asi pol minúty a prilejeme vývar.
TIP: Aby soté nebolo príliš pikantné, môžeme z papričky odstrániť semienka.
Recept na ázijské kuracie rezance
- Najprv dajte variť vajcia. Varte ich vo vriacej vode asi 5-6 minút, potom vodu zlejte a ponorte vajcia do studenej vody. Až vychladnú, olúpte škrupinu.
- Kuracie prsia nakrájajte na rezančeky. Pridajte 1 lyžičku sójovej omáčky, štipku trstinového cukru a kvapku limetkovej šťavy pre lepšiu chuť.
- V rovnakej panvici rozohrejte olej a 1 minútu smažte cesnak a zázvor. Do panvice pridajte chilli, tahini pastu a korenie z vrecúšok s rezancami a pridajte 600 ml vriacej vody.
- Priveďte do varu, pridajte rezance a varte 2 minúty.
tags: #pikantné #kuracie #recepty
