Parížske Rožteky: Recept na Dokonalé Vianočné Potešenie

Fantastický recept na parížske rožteky podľa toho najlepšieho receptu, aký ste zatiaľ skúsili. Recept je už pár rokov overený a sviatky bez tejto dobroty si už doma ani nevieme predstaviť. Ak aj vy plánujete tento rok parížske rožky, určite ich skúste, nebudete ľutovať.

Parížske rožteky sú klasika, ktorá sa u nás objavuje najmä na sviatočných stoloch. Drobné koláčiky v tvare rožtekov sú neodmysliteľnou súčasťou vianočného i všedného pečenia. Kto by nepoznal tieto stálice za pultom v cukrárňach? Často sa objavujú na svadbách, oslavách a patria aj na vianočný stôl.

Voňavé krehké orechové cesto s vanilkovým krémom, ponoreným v čokoláde. Presne tak bude vyzerať maškrtenie! Samozrejme príprava týchto delikátnych parížskych rožkov sa nezaobišla bez zdravších alternatív bežných ingrediencií a s výsledkom nemôžeme byť inak, než nadmieru spokojní!

Základom väčšiny voňavých rožtekov sú mleté orechy. Výborné sú aj tieto orechové rožteky s prídavkom kakaa. Jednoduché a chutné rožteky.

Ako pripraviť parížsky krém? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Recept na Parížske Rožteky

Ako pripraviť parížske rožky?

Potrebujeme:

Základ:

  • 2 vajcia
  • 250 g práškový cukor
  • 300 g mleté vlašské orechy

Krém:

  • 4 žĺtky
  • 1 vajcie
  • 3 lyžice kakaa
  • 3 lyžice kr. cukor
  • 250 g maslo
  • 150 g práškový cukor

Poleva:

  • 100 g 100% tuk
  • 200 g čokoláda na varenie

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme cesto.
  2. 2 vajcia vyšľaháme s 250 g práškového cukru do tuha na najvyššiu rýchlosť.
  3. Potom už len vareškou vmiešame 300 g mleté vlašské orechy.
  4. Na plech striekame rožteky cez vrecúško guľatou obyčajnou špičkou.
  5. Pečieme na 160 stupňoch dva plechy naraz asi 20 minút.

Krém:

  1. Na krém si vyšľaháme 4 žĺtky, 1 vajce, 3 lyžice kakaa a 3 lyžice cukru nad parou.
  2. Maslo si vyšľaháme s práškovým cukrom.
  3. Vychladnutý krém po lyžičkách vmiešame do vyšľahaného masla.
  4. Teraz už len krém nastriekame na rožteky.
  5. Necháme stuhnúť na chladnom mieste.
  6. Potom máčame v rozpustenej čokoláde s tukom.

Rožteky sú zakaždým vynikajúce, tento recept odporúčam všetkými desiatimi. Prajeme vám dobrú chuť!

Alternatívny Recept s Pudingovým Krémom

Najskôr si pripravíme cesto - vlašské orechy rozmixujeme najemno, zmiešame ich s múkou, cukrom, soľou a následne aj s vajíčkom. Vzniknutým lepivejším cestom naplníme zdobiace vrecko a tvarujeme ním menšie rožky na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi jednotlivými rožkami nechávame dostatočný rozostup, keďže sa počas pečenia zväčšia.

Medzitým si pripravíme krém. Pudingový prášok v shakeri vymiešame s trstinovým cukrom, agarom a mandľovým mliekom. Zmes prelejeme do hrnca a uvaríme do zhustnutia. Puding aj upečené rožky necháme úplne vychladnúť.

Pudingovým krémom naplníme zdobiace vrecko s ozdobnou špičkou a rožky ozdobíme. Tie následne polievame alebo namáčame do čokolády roztopenej s kokosovým olejom. Rožky necháme stuhnúť a môžeme ich podávať.

Pozn.: rožky nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Je potrebné ich spotrebovať do 3 dní.

Veríme, že vám tieto úžasné orechové parížske rožky s vanilkovým krémom prevoňajú domov, a vy si ich vychutnáte v kruhu najbližších.

Ďalší postup na prípravu parížskych rožtekov

  1. Bielkové cesto: bielky s cukrom, vyšľaháme metličkou, potom pokračujeme šľahaním mixérom nad parou, nie celkom dohusta. Nádoba nesmie byť ponorená vo vode.
  2. Pomocou cukrárenského vrecka striekame rožky na plech vyložený papierom na pečenie, veľkosť si zvolíme podľa svojej predstavy. Sušíme pri teplote 120°C cca 20 minút alebo podľa potreby. Údaje sú orientačné.
  3. Plnka: v nádobe nad parou vyšľaháme žĺtky, vajcia, cukor, kakao. Masa musí klesnúť na polovicu. Do hotového pridáme rozpustenú, nie horúcu čokoládu, suchú kávu a spolu vyšľaháme, necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  4. Pomocou cukrárenského vrecka striekame v podobe vlniek na vychladnuté rožky. Necháme dobre stuhnúť v chladničke.

Tabuľka variantov plnky

Plnka Ingrediencie Postup
Maková Zomletý mak, práškový cukor, vanilkový cukor, slivkový lekvár, citrónová kôra Zmiešame všetky ingrediencie.
Orechová Zomleté orechy, práškový cukor, vanilkový cukor, rum, horúce mlieko Zmiešame zomleté orechy s cukrom, rumom a zriedime horúcim mliekom.

Tipy na záver

Ak si chceme prácu uľahčiť, môžeme použiť už hotové mleté orechy a kvalitnú čokoládu. Dôležité je nechať rožteky dobre stuhnúť, aby sa s nimi dalo ľahšie manipulovať pri máčaní v čokoláde.

tags: #pinteres #parizske #rozky #recept

Populárne príspevky: