Medové kocky s karamelovými orechami: Recept na sladkú radosť

Sladučké medové rezy, ktoré potešia celú rodinu, sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Ak hľadáte recept, ktorý kombinuje tradičné chute s moderným nádychom, medové kocky s karamelovými orechami sú tou správnou voľbou. Priznám sa, že pred prípravou tohto koláča som mala rešpekt. Kysnuté cesto v kombinácii s medovými mandľami a ešte k tomu maslovo vanilkový krém nieje veľmi moja kombinácia chutí, ale vo výsledku to celkom dobre chutilo. Dokonca si dovolím povedať, že mi to pripomínalo medové rezy s karamelovými orechami navrchu.

Tento recept spája lahodné medové pláty s krémom s nádychom karamelu, obohatené o chrumkavé oriešky. Je to ideálna kombinácia pre milovníkov orechového cesta a karamelovej plnky. Príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.

Medové kocky Marlenka s karamelovým krémom.

Ingrediencie na medové rezy

Medové rezy sú obľúbené pre svoju jedinečnú chuť a vôňu. Tu je zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

  • 2 ks vajcia
  • 2 PL medu
  • 2 PL plnotučného mlieka
  • 5 dkg palmarínu
  • 15 dkg práškového cukru
  • 45 dkg hladkej múky špeciál 00
  • 1 ČL sóda bikarbóna

Príprava karamelových orechov

Karamelové orechy dodajú medovým kockám ten správny šmrnc. Tu je postup, ako ich pripraviť:

  1. Vo veľkej panvici zohrejeme cukor, tymian a 2 PL vody.
  2. Pridáme orechy a za stáleho miešania varíme, pokiaľ cukor neskaramelizuje.
  3. Karamelové orechy položíme na alobal a necháme vychladnúť.

Recept na Tarte Tatin (Obrátený jablkový koláč s karamelom)

Ak máte radi chuť jabĺk v karameli, určite vyskúšajte aj Tarte Tatin. Tento koláč je hitom klasickej francúzskej kuchyne a jeho príprava je jednoduchá a zároveň chutí božsky.

  1. Predhrejeme rúru na 190 °C.
  2. Čistú pracovnú plochu a valček poprášime múkou a lístkové cesto vyvaľkáme na hrúbku mierne nad 0,5 cm.
  3. Panvicu vhodnú do rúry postavíme na stredný plameň a pridáme cukor, Calvados, vanilkové semienka aj struk. Necháme cukor rozpustiť a varíme, kým sa nevytvorí svetlý karamel.
  4. Keď má karamel peknú gaštanovo hnedú farbu a príjemnú vôňu, pridáme polovice jabĺk. Opatrne premiešame a varíme približne 5 minút, kým jablká nezačnú mäknúť.
  5. Pridáme kocky masla, potom prikryjeme vrch cestom. Tarte tatin pečieme 25-30 minút, kým nebude zlatistý, s chrumkavými karamelovými okrajmi prebublávajúcimi spod cesta.
  6. Vyberieme z rúry a rýchlym, ale opatrným pohybom koláč vyklopíme.

Obrátený jablkový koláč Tarte Tatin.

Ďalšie tipy a triky

  • Pri príprave karamelu je dôležité použiť teplomer, aby ste dosiahli ideálnu teplotu a predišli zhorknutiu.
  • Ak nemáte skúsenosti s prípravou karamelu, buďte opatrní, pretože je veľmi horúci.
  • Pre obohatenie chuti môžete pridať do karamelu štipku soli alebo vanilkový extrakt.

Tabuľka ingrediencií pre medové rezy

Ingrediencia Množstvo
Vajcia 2 ks
Med 2 PL
Mlieko 2 PL
Palmarín 5 dkg
Práškový cukor 15 dkg
Hladká múka 45 dkg
Sóda bikarbóna 1 ČL

Medové kocky s karamelovými orechami sú skvelou voľbou pre sviatočné príležitosti alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké.

JEDNODUCHÝ karamelový recept

tags: #medové #kocky #s #karamelovými #orechami #recept

Populárne príspevky: