Obrátený piškótový jablčník bez lepku: Recept na šťavnatý a chutný koláč
Je veľa spôsobov, ako pripraviť obrátený koláč. Tento recept na obrátený piškótový jablčník bez lepku je výbornou voľbou, ak hľadáte niečo, čím prekvapíte svojich blízkych. Koláč poteší fantastickou sviežou chuťou a zvládne ho upiecť naozaj každý.
Tento lahodný koláčik je skvelým pohostením na rôzne príležitosti, či už pre veľkých alebo malých. Je to zákusok, ktorý neomrzí a nesklame. Ak sa vám ohlási návšteva, tento recept je naozaj rýchly a jednoduchý.
Príprava jablkovej plnky
Najprv si pripravíme jablkovú plnku. Očistené jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame ich na malé kocky. Dáme ich do hrnca, posypeme mletou škoricou a podlejeme asi pol deci vody. Jablká varíme na strednom ohni do úplného zmäknutia. Potom ich rozmixujeme ponorným mixérom a ešte krátko povaríme. Necháme ich úplne vychladnúť.
Piškótový korpus bez lepku
Na piškótový korpus v mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom, až kým sa spraví nadýchaná bledá tuhšia pena. Do nej preosejeme bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál spolu s kypriacim práškom a gumenou varechou zapracujeme múku do vaječnej zmesi.
Na plech s papierom na pečenie nakreslíme kruhy s priemerom 20 cm. Budeme ich potrebovať 4-5 ks. Na kruhy potom nanesieme rovnaké množstvo pripraveného cesta, uhladíme povrch a postupne ich všetky upečieme na 180 stupňoch. Pečieme ich asi 10 minút do zlatohneda. Po dopečení ich necháme krátko vychladnúť a potom ich stiahneme z papiera na pečenie a odložíme bokom.
Mascarpone plnka
Keď máme všetky korpusy upečené, pripravíme si plnku. Do vyššej nádoby dáme všetky prísady na mascarpone plnku a mixérom ich vyšľaháme do hustého krému.
Vrstvenie koláča
Na servírovací tanier dáme prvý plát cesta. Naň nanesieme časť mascarpone krému a na ten časť jablkového krému. Prikryjeme ďalším plátom piškótového cesta a opäť vrstvíme, až kým nedáme poslednú vrstvu z cesta. Pred podávaním ešte natrieme na poslednú vrstvu cesta trochu mascarpone krému a posypeme ho mletou škoricou.
Jablkový piškótový koláč bez lepku necháme aspoň hodinu-dve odstáť, aby pláty cesta nasali trochu vlhkosti z plnky. Koláč sa tak bude lepšie krájať a bude super šťavnatý.
Alternatívny postup s Cake mix
Z očistených nastrúhaných jabĺk vytlačíme prebytočnú šťavu. Pridáme 3 vrecká škoricového cukru a premiešame. Z Cake mix, masla, cukru a vajec ručne zhnetieme cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti. Podložku posypeme s Cake mix, cesto rozvaľkáme na rozmer plechu, na ktorom budeme piecť. Plech potrieme olejom, cesto prenesieme valčekom na plech a roztlačíme ho až k okrajom plechu. Rovnomerne natrieme jablkovú plnku. Vyvaľkáme druhú polovicu cesta a prenesieme na plnku. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 30 - 35 minút.
Dobrý tip: Pre lepšiu prácu s cestom ho môžeme pred vaľkaním odložiť na 30 minút do chladničky.
Fantasticky chutný koláčik, ktorý zvládne naozaj každý. Vyskúšajte tento recept a určite si ho obľúbite!
Koláč bol bez posýpky, bez krému, bez polevy, ale vynikajúcou chuťou a jemnosťou predčil naše očakávania.
Ďalšie inšpirácie na jablkové koláče
- Lahodný jablkový koláčik s karamelom. Najlepšie jablká na tento koláč sú pevné a šťavnaté.
- Neskutočne rýchly jablkový koláč, ktorý naozaj poteší, ak potrebujete pripraviť niečo narýchlo.
- Ak máte radi mak, vyskúšajte prevrátený makovo-piškótový zákusok s jablkami.
Jablká a karamel patrili vždy k sebe. Vyskúšajte lahodný jablkový koláč s karamelovou omáčkou.
Dobrú chuť!
Jablkový krehký koláč bez lepku. Domáca kuchyňa
tags: #piskotovy #jablcnik #obrateny #kolac #bez #lepku
