Gabriela Teplická: Recepty a inšpirácie z kuchyne úspešnej fotografky

Gabriela Teplická sa v poslednom čase dostáva do povedomia najmä tým, že jej umelecké fotenie žne jeden úspech za druhým. Zvíťazila vo fotografickej súťaži, absolvovala niekoľko výstav a jej fotografie sa na renomovaných slovenských fotoportáloch čoraz častejšie stávajú “fotografiou dňa”. Popri umeleckých ambíciách vo fotobrandži sa venuje aj komerčnému foteniu a spolu s manželom vychovávajú dve krásne deti - ktoré sú vlastne aj objektom jej umeleckých fotografií.

Vzťah ku gastronómii a obľúbené jedlá

Gabi, prezraď nám, aký máš vzťah k jedlu? Nie som veľmi veľký jedák a priznám sa, že som aj dosť prieberčivá. Ale ak mi niečo chutí, rada si to vychutnám a do dobrej reštaurácie sa vždy rada vrátim. Mám rada šaláty a vegetariánske jedlá. Rada pripravujem jedlá jednoduché a zo surovín z vlastnej úrody. Je pre mňa čarovné zájsť si do záhrady a navariť si chutnú domácu polievku alebo šalát z našej zeleninky. Máme aj sliepočky, takže aj vajíčka sú u nás vždy čerstvé a vďaka tomu aj častejšie pečieme s detičkami koláče.

Varenie jednoducho a rýchlo

Čo ty a varenie? Varíš rada? Ja a varenie nie sme veľkí kamaráti. Varím rada rizoto, cestoviny s tempehom a cibuľkou alebo domáce zemiaky s brusnicami. Varím jednoducho a rýchlo. U nás sú veľmi obľúbené polievky. Každý rok mám v zásobe domáci paradajkový pretlak a mrazenú zeleninu zo záhrady. To je najlepší základ pre polievky, ktoré si deti dajú rady aj na raňajky. Ja mám najradšej cesnakovú krémovú polievku. Vďaka Zuzke Frešo z Befresh.sk som začala sušiť naše paradajky a pripravovať ich ako chutnú prílohu.

Obľúbené reštaurácie

Ktoré reštaurácie sú tvoje naj, kam si rada zájdeš? Mám obľúbených len pár reštaurácií, kam rada chodievam na večeru s manželom alebo na obed s celou rodinkou. Pochádzam z okolia Popradu a tam máme veľmi obľúbenú reštauráciu Restart Burger. Nikde inde som ešte nejedla lepší vegetariánsky hamburger a taktiež šaláty majú skvelé a nápadité. Pani manažérka nám vždy spríjemní večeru skvelými odporúčaniami. V Bratislave nám veľmi chutí v peruánskej reštaurácii Casa Inka. Jemné jedlo rôznych chutí sadlo mne a aj manželovi. S detičkami občas zájdeme do reštaurácie Primi v Polus city centre. Aj so svojimi biznis kamoškami z mastermind skupinky si Gabika rada pochutí na dobrej kávičke. Mám však aj veľmi rada kávičku a preto môžem vrelo odporúčať kaviareň Mlsná Emma v Pezinku. Kávičku podávajú z pražiarne Čierna Perla z Kostolnej pri Dunaji. Majitelia sú veľmi príjemní a majú aj skvelé koláčiky a čokoládku. V Senci si vždy zájdem na kávičku do K-Way. Je to maličká a veľmi útulná kaviarnička.

Keďže som v jedle prieberčivá, veľmi v zahraničí neznáme jedlo neochutnávam. Morské živočíchy nejem.

Fotografovanie jedla a inšpirácia

Fotografování jídla a foodstyling s Nikonem

Venuješ sa fotografovaniu a si v tom veľmi úspešná. Priznaj sa, fotíš si aj jedlo v reštaurácii alebo tvoje výtvory v kuchyni? Priznám sa, že v reštauráciách a ani doma v kuchyni jedlá nefotografujem. Teda iba ak chcem napísať dobré odporúčanie na reštauráciu. Ak fotím, tak iba deti ako varia, alebo pečú. To je vždy zábava a to na fotení milujem. Dokumentovať ten proces deja, tú radosť z tvorenia. Preto ma nesmierne bavilo fotiť konferenciu Gastronomy Slovakia. Bol to pre mňa zážitok. Tí kuchári varili s nadšením a oduševnením. To je potom veľmi cítiť na mieste, kde fotím. A prenáša sa to samozrejme aj do fotografií. Najnovšie som tiež fotila skvelý produkt Anny Lockwood COOKYRUKY. Rada fotím veci s atmosférou a chcem prostredníctvom mojej fotografie priniesť ľuďom pocit z veci, ktorú fotím. Mám teda rada fotografie aj s ľuďmi, ktorí jedlo konzumujú. Profesionálne fotenie samotného jedla je jedna samostatná kategória, ktorá si vyžaduje veľa znalostí a odbornosti.

Životný štýl a strava

Veľa fotíš, cestuješ, vychovávaš dve deti. Presne kvôli tomu všetkému o čom píšeš sa pravidelne a poriadne najesť takmer nikdy nestihnem. Našťastie aj vďaka môjmu skvelému manželovi, ktorému veľmi záleží na dobrom jedle a ktorý chápe moju uletenú povahu aspoň cez víkend varím a teda sa aj poriadne najem.

Okrem umeleckej fotografie fotí Gabika rada rôzne eventy ako plesy, konferencie alebo aj prezentačné fotografie podnikateľom. Momentálne sa venujem dokumentovaniu detstva našich detí. Je to moja srdcovka. Teší ma úspech týchto fotografií doma a aj v zahraničí. Veľmi silno vnímam nedostatok obyčajných ale o to silnejších fotografií detí. Malo by sa čo najviac fotiť aj so starými rodičmi, vo svojom domácom prostredí. Fotiť deti ako spolu s mamkou pečú koláč, alebo ako s otcom hrajú futbal je krásne a pre deti to budú tie najsilnejšie spomienky. Taktiež sa čo najviac snažím fotiť rôzne zaujímavé akcie. To ma nesmiesrne baví a rada by som sa tomu venovala v komerčnej časti čo najviac. Najväčšiu radosť mám zo svojej rodiny. Tá ma napĺňa, poháňa vpred a taktiež robí šťastnou. Rovnako ako obrovská podpora môjho manžela.

Recepty od čitateľov

Prinášame vám aj niekoľko receptov od našich čitateľov, ktoré môžete vyskúšať:

Hlavné jedlá: Vyprážané ryby, rizoto, mäso na rôzne spôsoby
Bezmäsité jedlá: Nátierka z mrkvy, petržlenu a zeleru, plnené zemiaky, zemiačiky na večeru s parenicou
Polievky: Rýchla polievka, cesnaková krémová polievka
Koláče: Jednoduchý a rýchly koláč, koláče s kváskom
Dezerty: Zákusok na 3 kráľov, lahodné rezy, banánová strieška
Slané chuťovky: Fašiangové recepty

Nechajte sa inšpirovať a objavte nové chute!

tags: #pivova #torta #recept #prenos