Pizza z cícerovej múky: Recept na zdravú a chutnú alternatívu

Pizza, obľúbené jedlo pochádzajúce z Talianska, konkrétne z okolia Neapolu okolo roku 1000, sa tradične spája s kalorickou bombou plnou múky, salámy a syra. Avšak, existuje zdravšia alternatíva, ktorá vám umožní vychutnať si pizzu bez výčitiek - pizza z cícerovej múky. Tento článok vám predstaví recepty a možnosti využitia cícerovej múky na prípravu chutných a výživných jedál, vrátane vegánskej pizze a placiek.

História pizze

História pizze siaha až do obdobia, keď bol pečený ploský bochník považovaný za pokrm roľníkov. Prvé dodávky pizze realizoval Raffaele Esposito z reštaurácie Pietro il Pizzaiolo pre kráľa Umberta I. a jeho manželku Margheritu. Pizza bola vytvorená z rajčín, bazalky a mozzarely. Dodnes nie je jasné, či si túto kombináciu chutí vyžiadala kráľovná, alebo to bol nápad Raffaela.

Cícerová múka: Výživná a všestranná surovina

Cícerová múka je vynikajúcou alternatívou k tradičnej múke, najmä pre vegánov a ľudí hľadajúcich zdravšie možnosti. Je plná bielkovín, vlákniny, omega-3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Má mierne orieškovú chuť a rýchlo absorbuje tekutiny, čo vedie k chrumkavejšej kôrke na pizze. Cícerová múka je tiež bezlepková, čo ju robí vhodnou pre celiatikov.

Môžete si ju vyrobiť aj doma, ak máte výkonný mixér so sekáčikmi. Cícer jednoducho nasekajte na múku a preosejte aspoň dvakrát. Zbytkové lupky môžete použiť namiesto strúhanky do iného jedla.

Vegánska pizza z cícerovej múky: Recept a tipy

Vegánska pizza z cícerovej múky je skvelou možnosťou jedla pre všetkých, ktorí hľadajú bezmäsitú alternatívu.

Cesto na pizzu z cícerovej múky

Ingrediencie: Cícerová múka, voda, soľ, olivový olej (voliteľné).

Postup:

1. Zmiešajte všetky suroviny v miske a vytvorte hladké cesto.
2. Nechajte cesto odpočívať aspoň 30 minút.
3. Formu vymastite olivovým olejom a cesto vlejte do formy.
4. Pečte na 180 stupňoch vo vyhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté a prepečené.

Prílohy na pizzu

Na pizzu si môžete pridať prílohy podľa vašej chuti. Medzi obľúbené možnosti patria:

• Paradajkový základ (domáci kečup)
• Pečená zelenina (baklažán, cuketa, paprika, paradajky)
• Vegánsky „syr“ (kešu syr, strúhaná mozzarella)
• Huby (šampiňóny, hliva ustricová, shitake)
• Čerstvé bylinky (bazalka, oregano, medvedí cesnak)
• Ovocie (na osladenie)

Kešu syr - vegánska alternatíva syra

Kešu syr si pripravíte vymixovaním všetkých ingrediencií (kešu orechy, voda, citrónová šťava, soľ, cesnak) vo výkonnom mixéri.

Pečenie pizze

Predpečené cesto potrite paradajkovým základom, posypte syrom a pridajte obľúbené prílohy. Pečte v rúre, kým sa syr neroztopí a prílohy nie sú prepečené.

Cícerové placky: Rýchle a chutné raňajky alebo snack

Cícerové placky sú neuveriteľne všestrannou možnosťou raňajok pre vegánov alebo kohokoľvek, kto hľadá úplne prirodzené a zdravé jedlo. Sú skvelou voľbou na raňajky alebo aj na ľahké občerstvenie. Placky sa vyrábajú z cícerovej múky, ktorá je plná bielkovín a vlákniny a je tiež skvelým zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov.

Recept na cícerové placky

Ingrediencie: Cícerová múka, voda, soľ, korenie (podľa chuti).

Postup:

1. Zmiešajte všetky suroviny v miske a vytvorte hladké cesto.
2. Nechajte cesto odpočívať aspoň 15 minút.

Tipy a triky

• Pri výrobe domácej cícerovej múky buďte opatrní, sušený cícer je veľmi tvrdý a môže poškodiť mixér.
• Cícerovú múku hľadajte v obchodoch s exotickými potravinami alebo zdravou výživou. Môžete ju nájsť aj pod menom "gram flour".
• Ak je cesto príliš suché, pridajte viac vody.

tags: #pizza #s #cícerovej #múky #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý koláč z Nutelly
• Bravčové recepty
• Recepty na Oravskú Slaninu
• Oblátka na tortu PSG
• Dokonalé zahriatie s punčom z lesného ovocia