Pizza z Cukety a Špaldovej Múky: Zdravšia Alternatíva pre Každého

Máte radi pizzu, ale vyhýbate sa jej kvôli vysokému obsahu kalórií a nezdravým ingredienciám? Klasická 500-gramová pizza môže obsahovať aj 1 400 a viac kcal, v závislosti od obloženia a pridaných tukov. Nebojte sa, existuje riešenie! V tomto článku vám predstavíme recepty na zdravšie alternatívy pizze, kde tradičné cesto z bielej múky nahrádzajú špaldová múka, cuketa alebo iné zdravé ingrediencie.

Prečo si vybrať zdravšiu pizzu?

Žiadne jedlo nie je vyslovene zlé alebo dobré, ide hlavne o množstvo, ktoré skonzumujete. Ak si radi doprajete pizzu, zdravšia alternatíva vám umožní uspokojiť chute bez výčitiek. Celozrnná múka, zelenina a chudé bielkoviny vám dodajú potrebné živiny, vlákninu, vitamíny a minerály. Príprava vlastnej pizze doma je navyše veľmi jednoduchá a zábavná.

Pizza zo špaldovej múky: Klasika v zdravšom prevedení

Najjednoduchším spôsobom, ako sa vyhnúť bielej múke, je nahradiť ju špaldovou. Špaldovú múku dnes už nájdete aj v bežných supermarketoch. Je síce o niečo drahšia, ale pre vaše zdravie je oveľa prospešnejšia.

Pizza z celozrnnej špaldovej múky je rovnako chrumkavá aj chutná, avšak je to zdravšia verzia klasickej pizze z bielej múky.

Recept na pizzu zo špaldovej múky:

Na prípravu základu (pizzového cesta) zmiešame vo veľkej mise droždie, špaldovú múku a soľ. V ďalšej mise zmiešame teplú vodu, extra panenský olivový olej. V mise s múkou a droždím urobíme v strede jamku a nalejeme do nej vodu zmiešanú s olivovým olejom. Do misy dáme múku, soľ, rozdrobené droždie a premiešame. Pridáme olej a vlažnú vodu. Vareškou miešame, kým sa suroviny spoja a cesto sa prestane lepiť. Vykysnuté cesto vyberieme na pomúčenú dosku, rukami dôkladne premiesime, rozdelíme na 2 časti a každú sformujeme do tvaru bochníka.

Pizzové cesto si rozdelíme na 10 častí, z každej časti vytvoríme guličku a umiestnime na plech na pečenie, ktorý sme vystlali papierom. Potom každú guličku rozvaľkáme na tenšie kruhové cesto.

Medzitým si pripravíme omáčku. Pasírované paradajky poslúžia ako skvelý základ, ktorý si môžeš dochutiť cesnakom a bylinkami pre ešte intenzívnejšiu chuť. Každé cesto potrieme paradajkovou omáčkou a navrch poukladáme ingrediencie podľa nášho výberu. Pizzu vo forme natrieme paradajkovým základom, posypeme strúhaným pološtiepkom a obložíme zeleninou a plátkami syra. Naše mini pizze pečieme dozlatista v rúre vyhriatej na 300 °C. Pečieme dochrumkava cca 8-10 minút alebo podľa svojej rúry.

Kreatívne obloženie

Pri obložení pizze sa nemusíte držať tradičných surovín. Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, syrov a mäsa. Skúste napríklad pizzu s hruškou, malinami alebo špenátom. Fantázii sa medze nekladú!

Cuketová pizza: Zdravá a chutná alternatíva

Ak hľadáte naozaj ľahkú a zdravú pizzu, vyskúšajte cuketovú pizzu. Chcete aj čosi ľahšie po silvestrovských oslavách? Zdravá cuketová pizza chutí absolútne úžasne a ani by ste nepovedali, že jej základ tvorí zelenina. Aby cesto držalo pokope, pridáva sa aj syr (najlepšie nízkotučný napr.).

Recept na cuketovú pizzu:

Ingrediencie:

1 väčšia cuketa
Vajíčka
Syr (napr. nízkotučný eidam alebo gouda)
Jogurt
Parmezán
Soľ
Korenie
Hliva a šampiňóny

Postup:

Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
Cuketu nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme postáť cca 15 minút, aby pustila prebytočnú vodu.
Potom rukami vytlačíme prebytočnú vodu.
Pridáme vajíčka a nastrúhaný syr.
Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vytvarujeme pizzu.
Pečieme do zhnednutia cca 20-25 minút.
Pripravíme si jogurtový základ: zmiešame jogurt, parmezán, soľ a korenie.
Tento základ dáme na teplú cuketovú pizzu, pridáme hlivu a šampiňóny a dáme ešte na 5 minút do rúry.

Cuketu nastrúhame najemno, posolíme a necháme postáť asi 15 minút nech pustí šťavu. Potom cuketu dôkladne vyžmýkame od tekutiny, aby ostala čo najsuchšia. Pridáme strúhaný tvrdý syr, vajíčka a dobre premiešame, aby sa všetko spojilo. Môžeme pridať aj trochu sušeného cesnaku. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a vytvarujeme okrúhlu pizzu. Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C na strednej priečke 10 minút. Vyberieme, potrieme kečupom a obložíme čím chceme. Dáme naspäť do rúry zapiecť ešte na 15 - 20 minút.

Ďalšie tipy na zdravšie pizze

Pizza z celozrnnej múky: Celozrnná múka vám dodá vlákninu, vitamíny a minerály. Celozrnná múka vám dodá potrebnú vlákninu, vitamíny a minerály a obložiť si ju môžete napríklad špenátom, cuketou a tuniakom, tak ako to robí blogerka Martina Lacingerová.
Rýchla fitness pizza z ovsených vločiek: Ideálna, ak si chcete pripraviť len 1 porciu.
Pizza z múky z ovsených vločiek: Vločky pomelte a pridajte do cesta.
Pizza z bulguru: Bez kysnutia, vhodná aj pre vegánov.
Pohánková pizza: Bez lepku, chrumkavá a výživná.
Brokolicová pizza: Namiesto múky použite brokolicu, cesto bude mať krásnu zelenú farbu.
Pizza z batátov: Sladké zemiaky sú zdravšou alternatívou klasických zemiakov.
Cesto z karfiolu: Bez múky, vhodné pri bezlepkovom stravovaní.
Tvaroh a ovsené vločky: Netradičný recept z fitness kategórie.
Cottage pizza: Bielkovinami nabitá alternatíva

Množstvo múky na minime, namiesto toho tvorí základ pizzového cesta zelenina. Práve v tom je rozdiel, kedy sa z nezdravého jedla stáva zdravá pochúťka.

Pizza z batátov

Sladké zemiaky sú z hľadiska kalorického príjmu niekde celkom inde, ako tie klasické. A poslúžia ako základ aj pre prípravu ďalšieho zdravého pizza cesta, ktoré bude mať jemne sladkú chuť. V tomto prípade nebudete potrebovať vajcia, ale na pomoc si budete musieť zobrať špaldovú múku.

Uvarený veľký batát pomixujte spolu s 200 g špaldovej múky a dvomi lyžicami olivového oleja, pre stiahnutie sladkej chute použite dva väčšie strúčiky pretlačeného cesnaku.

Postup je potom rovnaký ako pri karfiolovej pizze, stačí zmes rozostrieť a utlačiť na plechu a pridať ďalšie dobroty. V tomto prípade nebudete na výsledok ani dlho čakať, postačí 10 minút v rúre na necelej dvestovke.

Cesto z Karfiolu

Na prípravu prvej domácej zdravšej pizze potrebujete jeden veľký karfiol, ale žiadnu múku. Okrem menšej kalorickej hodnoty je tento recept vhodný aj pri bezlepkovom stravovaní.

Stačí uvariť karfiol a jeho ružičky rozmixovať spolu s tromi vajíčkami, lyžicou olivového oleja a dvomi lyžicami ľanových semiačok, ktoré nahradia múku a vytvoria y cesta lepkavú konzistenciu. Samozrejme, dochuťte soľou a inými bylinkami podľa preferencií, napríklad oreganom. Zmes dajte na okrúhly plech a ozdobte ďalšími ingredienciami podľa chuti.

Cottage pizza

Cottage pizza je skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú pizzu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov.

Recept na cottage pizzu:

Predhrej rúru na 200 °C. V miske zmiešaj cottage cheese, vajce a múku. Na plech vystlaný papierom na pečenie rozotri vzniknutú zmes do tvaru kruhu (hrúbka max. 0,5 cm). Peč v predhriatej rúre približne 10-12 minút. Medzitým si nakrájaj cherry paradajky, šampiňóny a nastrúhaj mozzarellu. Upečený základ potri pasírovanými paradajkami, poukladaj šampiňóny, olivy, paradajky a posyp mozzarellou. Vlož späť do rúry a peč ďalších 12-15 minút, kým sa syr nerozpustí a pizza nezíska krásnu zlatistú farbu.

Tipy: Ak chceš mať cesto dokonale hladké bez hrudiek, môžeš cottage cheese rozmixovať tyčovým mixérom pred použitím. Pre výraznejšiu chuť môžeš do pasírovaných paradajok pridať pretlačený cesnak, nasekanú bazalku, mleté čierne korenie alebo bylinkovú soľ.

Tvaroh a ovsené vločky

Netradičný recept, ktorý je vyslovene z fitness kategórie, je pripraviť si pizzu z tvarohu a ovsených vločiek. Verte však, že ich vo výsledku ani nebudete cítiť. Potrebujete však jemné vločky (100 g) aj jemný tvaroh (250 g), aby z nich vznikla zaujímavá konzistencia doplnená tromi lyžicami bieleho jogurtu a jednou olivového oleja. Samozrejme, pridajte soľ, koreniny, bylinky a na cesto oblohu podľa svojich chutí.

Tento typ pizze pečte najskôr 15 minút na dvestovke neozdobený, tepelne upraviť sa potrebuje najskôr cesto. Až po štvrťhodinke pridajte oblohu.

Tento recept na cuketu je lepší ako pizza – nikto mi neverí, kým to nevyskúša!

Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. S nadýchaným chrumkavým cestom a bohatou prílohou je vždy skvelou voľbou aj pre tých najnáročnejších gurmánov. Jedným z dôvodov, prečo je pizza tak obľúbená, je jej univerzálnosť. Môže slúžiť ako rýchly obed, večera, ale aj ako hlavný chod. Pizza je vždy skvelou voľbou, pretože ponúka širokú paletu chutí, ktoré uspokoja každého.

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasickej pizze, vyskúšajte pizzu z cukety a špaldovej múky. Je rovnako chrumkavá aj chutná, avšak je to zdravšia verzia klasickej pizze z bielej múky. Nebojte sa experimentovať - vyskúšať môžete akúkoľvek pizzu, od tradičných až po tie s neobvyklými ingredienciami.

tags: #pizza #z #cukety #a #spaldovej #muky