Chutné recepty: Placky zo starých rožkov

Ak vám doma zostalo staršie pečivo, určite ho nevyhadzujte! Pravá gazdiná totiž aj z mála dokáže vyčariť zázraky. A presne to si povedia aj všetci vaši blízki, keď im oznámite, že tá dobrota, ktorá zo stola práve zmizla, je z pečiva, ktoré ste už takmer odpísali. V prvom rade si staré pečivo určite nenechávajte na kŕmenie vtáctva, pretože vám sa zíde a labutiam či kačkám môže skôr uškodiť.

Staré rožky, ktoré už doma nikto nechce? Nevyhadzujte ich! Existuje množstvo spôsobov, ako ich premeniť na chutné a originálne jedlo. Placky zo starých rožkov sú ideálnym riešením na večeru, desiatu alebo pohostenie pre nečakanú návštevu. Navyše, zužitkovanie staršieho pečiva je ekologické a šetrí vašu peňaženku.

Ešte predtým, ako sa pustíme do receptov, poďme si povedať, prečo je dobré staré pečivo nevyhadzovať a ako ho môžeme využiť:

• Strúhanka: Nechajte staré pečivo úplne vysušiť a potom ho rozmixujte na strúhanku. Tá sa vám zíde na obaľovanie rezňov, zahustenie fašírok alebo ako posýpka na sladké jedlá.
• Žemľovka: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Staršie pečivo je základom tohto obľúbeného sladkého jedla.
• Knedľa: Zo starších rožkov si môžete pripraviť domácu knedľu, ktorá sa hodí k mäsovým jedlám.
• Pizza: Neverili by ste, ale aj zo starého pečiva sa dá pripraviť chutná pizza.
• Bruschetta: Ak máte radi taliansku kuchyňu, pripravte si z rožkov chrumkavé bruschetty.

Poďme sa pozrieť na konkrétne recepty, ako si pripraviť placky zo starých rožkov:

Placky s jarnou cibuľkou

Využite staré pečivo, svieže sezónne cibuľky, trochu jogurtu a pár surovín, ktoré sa doma vždy nájdu a vykúzlite z nich lacné a pritom náramne chutné placky, ktoré zachutia každému!

Ingrediencie:

Na placky:

• 4-5 starších rožkov alebo žemlí
• mlieko
• 3 vajcia
• 2 jarné cibuľky
• za hrsť petržlenovej vňate
• pol lyžičky mletej rasce
• soľ, korenie
• olej alebo masť na vysmážanie

Na jogurtový dip:

• 3 lyžice hustého jogurtu alebo kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, korenie

Postup:

1. Staršie pečivo nakrájajte na kocky a zalejte mliekom, ale iba tak, aby zmäklo a nasiaklo mliekom.
2. Do zmesi pridajte vajíčka, na drobno nakrájané cibuľky, nasekanú petržlenovú vňať, rascu, osoľte a okoreňte podľa chuti.
3. Dobre premiešajte a tvarujte malé placky.
4. Na panvici zohrejte olej alebo masť a placky z oboch strán osmažte do zlatista.
5. Podávajte s jogurtovým dipom, ktorý pripravíte zmiešaním všetkých surovín.

Jednoduché placky zo starých rožkov

Tento recept je základný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• 8 ks starších rožkov
• 250 g tvarohu
• 1 ks vanilínového cukru
• 1 ks vajíčka
• 2 PL práškového cukru
• Mlieko (podľa potreby)

Postup:

1. Rožky nakrájame na menšie kúsky a zalejeme mliekom. Necháme ich nasiaknuť.
2. V miske zmiešame tvaroh, vanilínový cukor, vajíčko a práškový cukor.
3. Pridáme nasiaknuté rožky a dobre premiešame.

Chlebové placky so syrom feta

Ingrediencie:

• 4 krajce staršieho bieleho chleba (bez kôrky)
• 4 väčšie vajcia
• 1 ½ lyžičky rasce
• ½ lyžičky sladkej papriky
• 30 g nasekanej pažítky
• 30 g nasekanej petržlenovej vňate
• 50 g nastrúhaného syra feta
• Soľ, mleté čierne korenie
• Slnečnicový olej

Postup:

1. Chlieb namočíme na 1 minútu do studenej vody a potom poriadne vyžmýkame.
2. Chlieb si rozdrobíme vo väčšej miske a pridáme vajcia, korenie a soľ.
3. Rozšľaháme a nakoniec pridáme pažítku, vňať a syr.
4. Na panvici zohrejeme olej. Lyžicou naberieme zmes a na panvici z nej vytvarujeme lievance s hrúbkou cca 1,5 cm.
5. Placky osmažíme z každej strany približne 2 - 3 minúty, kým ich povrch nie je zlatistý.
6. Podávame teplé so šalátom alebo ako prílohu k polievke.

Placky zo starých rožkov so salámou a zeleninou

Tento recept je sýtejší a plný chutí.

Ingrediencie:

• 2 rožky alebo 3 krajce chleba
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 deci smotany na šľahanie
• 1 lyžica strúhanky
• Polovička cibule
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie
• Trochu vody
• 5 kúskov salámy alebo šunky

Postup:

1. Pečivo, salámu, cesnak aj cibuľu nakrájame na drobné kúsky.
2. Všetky suroviny zmiešame, až vznikne cesto.

Ďalšie tipy, ako využiť staršie pečivo

Okrem placiek existuje množstvo ďalších spôsobov, ako využiť staršie rožky alebo chlieb. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Pizza zo staršieho chlebíka: Namiesto klasického cesta použite krajce staršieho chleba ako základ pre pizzu. Poukladajte ich na plech, potrite paradajkovou omáčkou, posypte obľúbenými ingredienciami a syrom a upečte.
• Zapečený starší chlieb s pečeným cesnakom: Vynikajúca večera, na ktorú môžete využiť starší chlieb. Plátky chleba potrite zmesou pečeného cesnaku, masla, syra a petržlenovej vňate a zapečte v rúre.
• Koláč zo staršieho chlebíka: Chlieb a salámu nakrájajte nadrobno, zmiešajte so strúhaným syrom a vajcami rozšľahanými s mliekom. Zmes navrstvite do formy a upečte.
• Domáce bake rolls zo starších rožkov: Rožky nakrájajte na tenké plátky, potrite cesnakovým olejom a posypte obľúbeným korením. Usušte v rúre pri nízkej teplote.
• Krokety zo staršieho chlebíka a cukety: Chlieb namočte do mlieka, zmiešajte s nastrúhanou cuketou, orestovanou cibuľkou a slaninou, pridajte vajcia a strúhanku. Zo zmesi vytvarujte krokety a vypražte ich.
• Falošné rezne: Chlieb nakrájajte na kocky, zalejte mliekom a nechajte nasiaknuť. Pridajte strúhaný zemiak, nadrobno nakrájanú šunku, vajce, syr, petržlenovú vňať a korenie. Z hmoty formujte placky a vyprážajte ich.
• Bleskové lasagne zo staršieho chlebíka: Namiesto cestovín použite plátky chleba. Vrstvite ich s paradajkovou omáčkou, šunkou a mozzarellou a zapečte v rúre.
• Slaný koláč z toastového chleba: Plátky toastového chleba navrstvite s rôznymi plnkami, ako sú vajíčka s majonézou, šunka s majonézou a syr s majonézou. Zapečte v rúre.
• Starší chlieb v syrovo-smotanovom cestíčku: Krajce chleba obaľte v cestíčku z vajec, smotany a strúhaného syra a vypražte ich na panvici.
• Chlebové tyčinky s cesnakom: Krajce chleba nakrájajte na tyčinky, potrite cesnakovým olejom a posypte korením. Upečte v rúre.
• Zapekanka podľa starej mamy: Chlieb nakrájajte na kocky, navrstvite do zapekacej misy s mäsom, šampiňónmi a syrom. Zalejte zmesou vajec, mlieka a horčice a zapečte v rúre.
• Najjednoduchšia knedľa zo staršieho chlebíka: Chlieb nakrájajte na kocky, zmiešajte s petržlenovou vňaťou, orestovanou cibuľkou a šunkou. Pridajte vajcia, korenie a mlieko. Z hmoty tvarujte guľôčky alebo šúľky a uvarte ich.
• Slaný koláč: Krajce chleba natrite maslom a navrstvite do formy s plátkami šunky, paradajky a cibule. Zalejte rozšľahanými vajcami a posypte syrom. Upečte v rúre.
• Čerstvé dalamánky zo staršieho chlebíka: Chlieb namočte do vody, pridajte droždie, múku a soľ. Vypracujte cesto, nechajte vykysnúť a upečte dalamánky.
• Plnené rolky zo starých rožkov: Rožky rozdeľte na polovicu a vyberte z nich vnútro. Naplňte ich zmesou údeného syra, šunky, vajec a papriky. Zapečte v rúre.

Tak ako, vybrali ste si svojho favorita? Ak jeden z našich tipov vyskúšate, neváhajte sa s nami podeliť o svoje kulinárske výtvory, prípadne nám napíšte ďalšie tipy, ako spracovať staršie pečivo.

Tabuľka s prehľadom receptov:

tags: #placky #zo #starých #rožkov #recept

Populárne príspevky:

• Typy škrabiek na zemiaky
• Rozdiely medzi francúzskym toastom a chlebom vo vajíčku
• Praktická kalkulačka jedla
• Perfektný valček pre každého pekára
• Recepty a poplatky