Plnená cuketa mletým mäsom: Recept na chutný a zdravý obed

Výborná, zdravá a šťavnatá cuketa s mletým mäskom a syrom je skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Príprava plnenej cukety s mletým mäsom a syrom pritom nie je vôbec náročná. Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút!

Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov. Máte doma veľa cukety a neviete, čo z nej ešte pripraviť? Vyskúšajte tento recept.

Na recept sú najlepšie mladé plody s mäkkou šupkou, ktorá sa dá jesť. Mäso opražíme na oleji a cesnaku. Mäso dusíme približne 15 až 20 minút. Keď je hotové, primiešame k nemu nastrúhaný syr. Hotovým mäsom postupne plníme cukety. Navrch ešte dáme strúhaný syr a nakrájané paradajky.

Plnené cukety s mletým mäsom zvyčajne podávam samostatne alebo s grilovanou zeleninou. Okrem toho sú však vhodné aj iné prílohy, napríklad pečené zemiaky.

Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Táto fantastická plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou je presne to, čo hľadáte. Je neuveriteľne šťavnatá, plná chuti a zapečená na lôžku zo zemiakov. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.

Kúzlo tohto jedla spočíva v bohatej plnke a tom, že sa všetko pečie spoločne v jednom pekáči. Zemiaky nasiaknu lahodnou šťavou z mäsa a omáčky, vďaka čomu nepotrebujete žiadnu ďalšiu prílohu.

Plnené cuketové lodičky s mletým hovädzím mäsom / Ultimátne plnené letné tekvicové lodičky s hovädzím mäsom - Recept č. 91

Ako sa robí najlepšia plnená cuketa?

Cukety vydlabte a dužinu zmiešajte s mletým mäsom, uvarenou ryžou, cibuľou, paprikou a koreninami. Zmesou naplňte vydlabané cukety. Uložte ich do pekáča na kolieska zemiakov, podlejte paradajkovou omáčkou a pečte v rúre pri 180 °C približne 45-50 minút domäkka.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 25 minút
  • Čas pečenia: 45-50 minút
  • Počet porcií: 4
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 520 kcal/porcia

Potrebujeme

Na plnenú cuketu

  • 4 stredne veľké cukety
  • 150 g mletého mäsa (mix)
  • 100 g ryže (neuvarenej, bude sa variť)
  • 1 zelená paprika
  • 1 cibuľa
  • 2 veľké zemiaky
  • 1 paradajka (na ozdobu)
  • pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
  • 1,5 PL paradajkového pretlaku
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • štipka čili (voliteľné)

Na omáčku

  • 1/2 PL paradajkového pretlaku
  • 1 ČL soli
  • 350 ml horúcej vody

Postup prípravy

Príprava plnky

  1. Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu a sceďte ju.
  2. Cukety umyte, odrežte im konce a prekrojte ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky.
  3. Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska cukety, pričom nechajte pevné dno. Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno.
  4. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu.
  5. Pridajte 1,5 PL paradajkového pretlaku, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
  6. Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.

Zapekanie

  1. Rúru si predhrejte na 180 °C.
  2. Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra.
  3. Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu.
  4. Na zemiaky postavte naplnené cukety.

Tipy

  • Pre extra chuť môžete na konci pečenia posypať cukety strúhaným syrom a nechať ho 5 minút zapiecť.
  • Namiesto petržlenovej vňate môžete do plnky použiť aj iné bylinky, napríklad oregano alebo tymian.
  • Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky viac čili alebo kúsok nasekanej čerstvej čili papričky.

Toto kompletné jedlo z jedného pekáča je ideálnou voľbou na rodinný obed bez zbytočného neporiadku v kuchyni.

Máte nadúrodu cukiet, neviete, čo s nimi, a zároveň vám chýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Potom ste v správny čas na správnom mieste.

Nachystáme si všetky suroviny a plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Cukety pozdĺžne rozrežeme a opatrne z nich vydlabeme dužinu - tú si nakrájame na malé kocky a odložíme bokom. Cukety naukladáme na plech, zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Takto pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút.

Zatiaľ čo sa cukety pečú, pripravíme si náplň. Na lyžici olivového oleja orestujeme nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme mäso a restujeme, kým nie je všetko poriadne opečené. Pridáme na kocky nakrájané vnútro cukety, balenie pretlaku a 100 ml vody. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Necháme dusiť do zmäknutia asi 15 minút.

Mozzarellu nakrájame na tenké plátky. Zmesou, z ktorej sa odparila väčšina tekutiny, plníme predpečené cukety. Pokiaľ máte náplne veľa, dajte ju do misky a uložte do chladničky. Skvelo poslúži ako omáčka napríklad k cestovinám na druhý deň.

Poukladáme plátky zvyšnej mozzarelly a ešte necháme zapiecť 15 minút. Pokiaľ má vaša rúra funkciu grilu, môžeme ju krátko využiť.

Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky. Pokiaľ máte veľký hlad, pridajte kúsok celozrnnej bagety.

Ďalší recept

Máte doma veľa cukety a neviete, čo z nej ešte pripraviť? Vyskúšajte napríklad tieto chrumkavé a výborné cuketové guľôčky so syrom.

Recept s dusením mäsa

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, pridáme mleté mäso a mletú červenú papriku. Orestujeme a podlejeme vodou, dochutíme soľou a korením. Dusíme domäkka.

Vydlabeme lyžicou rozpoleneé dve veľké cukety (alebo viac menších), ktoré sme pred tým zbavili šupky. Položíme ich na plech a naplníme pripraveným mletým mäsom. Podlejeme ich vodou, aby odspodu neprihoreli. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska.

V miske si rozšľaháme vajíčko s trochou smotany na varenie a polejeme tým vnútro cukiet a dáme do vyhriatej trúby na 200 stupňov. Pečieme cca 30 minút. V polovici pečenia, plech vyberieme a uložíme na cukety plátky tvrdého syru, najlepšie tak aby prekrýval syr kraje cukety, tie tým pádom nevyschnú. Ked syr začne hnednúť máme hotovo :-)

Podávame napr. so zemiakmi a letným zeleninovým šalátom..... Nám chutí napr. uhorkový s kyslou smotanou a strúčikom cesnaku.

Recept s paradajkami z konzervy

Na rozpálenej panvici, na troche olivového oleja, orestujeme dosklovita nahrubo nakrájanú cibuľu a 5 strúčikov cesnaku. Ochutíme bobkovým listom, oreganom, soľou a čiernym korením. Pridáme mleté mäso a restujeme, kým sa mäso nerozpadá na drobné kúsky.

K orestovanému mäsu primiešame paradajky z konzervy. Mäsovú zmes dusíme na miernom ohni, približne 30 minút domäkka.

Cukety dôkladne umyjeme, odstránime konce a pozdĺžne ich rozrežeme na polovice. Lyžicou vydlabeme semiačka, ale snažíme sa nechať čo najviac dužiny. Poukladáme ich vedľa seba do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a naplníme pripraveným mäsovým ragú.

Do misky nastrúhame najemno všetky 3 druhy syra a zmiešame ich so strúhankou, mletou paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Naplnené cukety posypeme syrovou zmesou.

Podlejeme ich vodou a dáme zapiecť do rúry na 10 - 20 minút pri teplote 220 °C.

Paradajkové ragú

Paradajky ošúpeme, vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na kocky. Nadrobno nasekaný strúčik cesnaku krátko speníme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Po chvíli primiešame nasekané lístky čerstvej bazalky.

Na tanier naservírujeme paradajkové ragú, naň položíme plnenú zapečenú cuketu.

tags: #plnená #cuketa #mletým #mäsom #recepty

Populárne príspevky: