Plnená Cuketa s Mletým Mäsom: Recept na Sýty Obed z Jedného Pekáča

Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Táto fantastická plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou je presne to, čo hľadáte. Je neuveriteľne šťavnatá, plná chuti a zapečená na lôžku zo zemiakov. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.

Kúzlo tohto jedla spočíva v bohatej plnke a tom, že sa všetko pečie spoločne v jednom pekáči. Zemiaky nasiaknu lahodnou šťavou z mäsa a omáčky, vďaka čomu nepotrebujete žiadnu ďalšiu prílohu.

Cuketa je základom tohto chutného jedla.

Ako sa robí najlepšia plnená cuketa?

Cukety vydlabte a dužinu zmiešajte s mletým mäsom, uvarenou ryžou, cibuľou, paprikou a koreninami. Zmesou naplňte vydlabané cukety. Uložte ich do pekáča na kolieska zemiakov, podlejte paradajkovou omáčkou a pečte v rúre pri 180 °C približne 45-50 minút domäkka.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 25 minút
  • Čas pečenia: 45-50 minút
  • Počet porcií: 4
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 520 kcal/porcia

Čo potrebujeme?

Na plnenú cuketu:

  • 4 stredne veľké cukety
  • 150 g mletého mäsa (mix)
  • 100 g ryže (neuvarenej, bude sa variť)
  • 1 zelená paprika
  • 1 cibuľa
  • 2 veľké zemiaky
  • 1 paradajka (na ozdobu)
  • pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
  • 1,5 PL paradajkového pretlaku
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • štipka čili (voliteľné)

Na omáčku:

  • 1/2 PL paradajkového pretlaku
  • 1 ČL soli
  • 350 ml horúcej vody

Postup prípravy

Príprava plnky:

  1. Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu a sceďte ju.
  2. Cukety umyte, odrežte im konce a prekrojte ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky.
  3. Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska cukety, pričom nechajte pevné dno. Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno.
  4. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu.
  5. Pridajte 1,5 PL paradajkového pretlaku, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
  6. Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.

Zapekanie:

  1. Rúru si predhrejte na 180 °C.
  2. Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra.
  3. Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu.
  4. Na zemiaky postavte naplnené cukety.
  5. Pečieme 15-20 minút alebo kým sa syr neroztopí a mierne nezhnedne.

Plnená cuketa s mletým mäsom a syrom | BILLA Kulinarium |

Plnené cukety pripravené na zapekanie.

Tipy

  • Pre extra chuť môžete na konci pečenia posypať cukety strúhaným syrom a nechať ho 5 minút zapiecť.
  • Namiesto petržlenovej vňate môžete do plnky použiť aj iné bylinky, napríklad oregano alebo tymian.
  • Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky viac čili alebo kúsok nasekanej čerstvej čili papričky.

Toto kompletné jedlo z jedného pekáča je ideálnou voľbou na rodinný obed bez zbytočného neporiadku v kuchyni. Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.

Ako na to?

  1. Cuketu umyjeme a nakrájame na polmesiačiky. Pridáme do veľkej misy a jemne osolíme. Chvíľu necháme odležať v soli, čím sa vytiahne prebytočná tekutina.
  2. Predhrejeme rúru na 175 °C. Vo veľkej panvici ohrejeme olej a opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opekáme 5 minút. Ochutíme koreninami a dusíme ešte 5 minút.
  3. Potom pridáme nakrájané paradajky, červenú papriku nakrájanú na menšie kocky, horčicu, worcesterskú omáčku. Zmes ochutnáme a dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné.
  4. Vypustíme tekutinu z cukety. Vymastíme pekáč a na dno navrstvíme cuketu, potom mäso, syr, opäť cuketu a vrch posypeme syrom. Dáme zapiecť.

Príprava plnenej cukety s mletým mäsom a syrom nie je vôbec náročná. Na recept sú najlepšie mladé plody s mäkkou šupkou, ktorá sa dá jesť. Mäso opražíme na oleji a cesnaku. Mäso dusíme približne 15 až 20 minút. Keď je hotové, primiešame k nemu nastrúhaný syr. Hotovým mäsom postupne plníme cukety. Navrch ešte dáme strúhaný syr a nakrájané paradajky.

Plnené cukety s mletým mäsom zvyčajne podávam samostatne alebo s grilovanou zeleninou. Okrem toho sú však vhodné aj iné prílohy, napríklad pečené zemiaky.

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, pridáme mleté mäso a mletú červenú papriku. Orestujeme a podlejeme vodou, dochutíme soľou a korením. Dusíme domäkka. Vydlabeme lyžicou rozpoleneé dve veľké cukety (alebo viac menších), ktoré sme pred tým zbavili šupky. Položíme ich na plech a naplníme pripraveným mletým mäsom. Podlejeme ich vodou, aby odspodu neprihoreli. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska. V miske si rozšľaháme vajíčko s trochou smotany na varenie a polejeme tým vnútro cukiet a dáme do vyhriatej trúby na 200 stupňov. Pečieme cca 30 minút. V polovici pečenia, plech vyberieme a uložíme na cukety plátky tvrdého syru, najlepšie tak aby prekrýval syr kraje cukety, tie tým pádom nevyschnú. Ked syr začne hnednúť máme hotovo :-) Podávame napr. so zemiakmi a letným zeleninovým šalátom..... Nám chutí napr. uhorkový s kyslou smotanou a strúčikom cesnaku. Prajem dobrú chuť.

Cukety si umyjeme a konce cukiet odrežeme. Následne pozdĺžne prepolíme. Mladé cukety nemusíme šúpať. Pripravíme si plnku, ktorou budeme cukety plniť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvicu dáme trocha oleja a cibuľu popražíme dozlatistva. Pridáme očistené a pretlačené strúčiky cesnaku. Troška orestujeme a pridáme mleté mäso. Dochutíme soľou, čiernym mletým korením a červenou mletou paprikou. Podlejeme vodou,približne pol pohára vody. Dusíme domäkka. Prepolené cukety dáme na plech na ktorom je papier na pečenie a naplníme pripraveným mletým mäsom. Podlejeme vodou,aby zospodu neprihoreli. Netreba veľa vody , približne jeden pohár vody. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska. Dáme piecť do rúry na 200 stupňov a pečieme cca 30 minút. Keď syr začne hnednúť, tak sú už cukety upečené.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Nutričná hodnota Hodnota
Kalórie cca 520 kcal

tags: #plnená #cuketa #s #mletým #mäsom #recept

Populárne príspevky: