Plnená Paprika s Krúpami: Recept od Babičky, ktorý Poteší

Tiež sa vám spája so spomienkami na prázdniny práve plnená paprika? Urobte si ju podľa tradičného receptu a prenesiete sa naspäť do detstva. Plnené papriky s mäsom, paradajkovou omáčkou a knedľou poznali už naše babičky. Skvelá klasika, ale prečo ju nevyskúšať tentokrát trochu inak? Dodajte im extra chuť vďaka náplni, ktorú tvorí zelenina, mäso a krúpy uvarené v chutnom vývare.

Video recept na plnenú paprika

Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.

Ingrediencie:

Potrebujeme:

  • 120 g krúp
  • 4 ks papriky
  • 1 ks cibuľu
  • 3 ks strúčiky cesnaku
  • 300 g mletého mäsa
  • 1 ks vajce
  • 1 ks petržlenovú vňať
  • 1 ks soľ, mleté čierne korenie
  • 1 ks olej

Na omáčku:

  • 4 ks paradajky
  • 1 ks cibuľu
  • 100 g paradajkového pretlaku
  • 1 ks citrónovú šťavu

Postup:

Krok 1

Krúpy varte vo vode 20 minút, potom zlejte vodu, zalejte novou a znova varte. Opakujte trikrát, aby krúpy stratili pachuť. Papriku očistite. Cibuľu a cesnak nasekajte najemno. Pridajte mäso, vajce, uvarené krúpy, nasekanú petržlenovú vňať, korenie, soľ a poriadne premiešame. Papriky naplňte mäsovou zmesou a pečte na oleji v rúre pri teplote 160 °C asi 25 minút.

Krok 2

Medzitým pripravte omáčku tak, že paradajky ponorte na 2 minúty do vriacej vody, preložte do studenej, olúpte a nakrájajte. Cibuľu nasekajte nadrobno, opečte do zlatista, pridajte pretlak, paradajky, soľ, korenie, podlejte vodou a varte. Počas varenia prilievajte vodu dovtedy, kým sa paradajky rozvaria.

Krok 3

Prebytočnú šťavu nechajte odpariť, pridajte citrónovú šťavu, cukor a soľ podľa chuti. Krúpy dáme variť do vody na 20 minút, potom zlejeme vodu, zalejeme novou a opätovne varíme. Opakujeme aspoň trikrát, aby krúpy stratili pachuť. Papriku očistíme. Do misy dáme uvarené krúpy, vajcia, nakrájané suroviny, nasekanú petržlenovú vňať, osolíme a okoreníme podľa chuti. Naplníme papriku a pečieme v rúre pri 160 0C asi 22 minút. Preložíme oštiepkom a zapečieme. Paradajky ponoríme na 2 minúty do vriacej vody, preložíme do studenej, olúpeme a nakrájame na hrubo. Cibuľu nakrájame nadrobno, opečieme na tuku, pridáme pretlak, paradajky, citrónovú kôru, nové korenie a soľ, podlejeme vodou a varíme. Počas varenia prilievame vodu až kým sa paradajky nerozvaria, prebytočnú vodu odparíme, dochutíme citrónovou šťavou, cukrom a soľou.

Dôležité upozornenie

Odkrojte z paprík hornú časť a vnútro očistite od semien. Vložte ich do varnej misy a prikryjte ich odkrojenými časťami. Mäso zmiešajte s krúpami.

Upozorňujeme, že nemáme kontrolu nad takýmito platformami tretích strán a neschvaľujeme ani nepreberáme za ne zodpovednosť, vrátane ich obsahu, presnosti alebo funkcie. Preto je vaša interakcia s týmito prepojenými platformami na vaše vlastné riziko. Za takéto platformy tretích strán a ich podmienky neprijímame zodpovednosť ani zodpovednosť.

tags: #plnená #paprika #plnená #krúpami #recept

Populárne príspevky: