Plnená zemiaková placka: Recept na sýtu večeru z minima surovín

Máte doma len 4 zemiaky a 2 vajcia? Táto fantastická plnená zemiaková placka so syrom a zeleninou je dôkazom, že aj z minima sa dá vyčarovať božská večera. Jednoduchý recept, ktorý je neuveriteľne chrumkavý, sýty a okamžite sa stane vaším favoritom. Nemusíte minúť majland, aby ste kráľovsky pohostili celú rodinu.

Stačí pár základných surovín a jedna panvica, aby vznikol tento voňavý klenot. Pripravíte si túto dobrotu k dnešnej večeri aj vy?

Rýchly prehľad

Čo to je: Sýta obojstranná zemiaková placka plnená restovanou zeleninou a roztečeným syrom.
Tajný trik: Dôkladné vyžmýkanie zemiakov cez utierku zabezpečí extrémnu chrumkavosť bez prebytočného tuku.
Cena/Čas: Obed za cca 3 € / Hotové do 30 minút.
Čas prípravy: 15 min.
Čas tepelnej úpravy: 20 min.
Počet porcií: 2 - 3
Náročnosť: Jednoduchá ★
Kalórie: 385 kcal / porcia
Trend: Vysoký (lacné recepty)

Ingrediencie

Zemiakové cesto:

4 veľké zemiaky (varný typ B alebo C)
2 vajcia (veľkosť L)
3 PL hladkej múky (cca 30 g)
1 ČL sušeného tymianu (alebo majoránu)
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)

Zeleninovo-syrová vrstva:

2 stredné cibule (nakrájané na prúžky)
1 červená paprika (najlepšie kápia)
100 g syra Cheddar (nahrubo nastrúhaného)
2 PL rastlinného oleja (na restovanie)

Na vyprážanie:

1-2 PL rastlinného oleja

Postup prípravy

Zemiaky ošúpte, nastrúhajte nahrubo a cez čistú utierku z nich maximálne vyžmýkajte vodu.
V mise zmiešajte suché zemiaky, vajcia, múku, tymian, soľ a korenie, kým nevznikne kompaktné cesto.
Na panvici speňte cibuľu a papriku na 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne a jemne neskaramelizuje.
Na čistej panvici s olejom rozprestrite polovicu zemiakového cesta a vytvarujte placku.
Navrstvite orestovanú zeleninu, posypte syrom a zakryte zvyšným zemiakovým cestom.

Tipy na záver

Pre extra chrumkavý efekt pridajte do cesta štipku sódy bikarbóny, ktorá zemiaky krásne nadýcha.
Ak máte radi pikantné, pridajte do zeleninovej plnky jednu nadrobno nakrájanú čili papričku.

Variácie

Mäsová verzia: Do plnky pridajte nadrobno nakrájanú opečenú slaninu alebo šunku.
Hubová verzia: Namiesto papriky použite orestované šampiňóny s petržlenovou vňaťou.

Kuracie soté v zemiakovej placke

Časté otázky (FAQ)

Aké zemiaky sú najlepšie? Určite voľte typ B alebo C (múčnaté), ktoré obsahujú viac škrobu.
Aký syr môžem použiť namiesto Cheddaru? Samozrejme! Skvele chutí aj klasická Gouda, Eidam alebo pre výraznejšiu chuť údený syr.

Plnenú placku krájajte ako pizzu a podávajte s kopčekom studenej kyslej smotany. V chladničke vydrží čerstvá 2 dni, no najlepšia je ihneď po vybratí z panvice.

Recept od Gözde Yemek Tarifleri pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.

Prajeme dobrú chuť!

Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:

Zemiakové placky plnené mäsom sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj mimoriadne chutné a všestranné. Zemiakové placky plnené mäsom sú skutočnou lahôdkou, ktoré si zaslúžia svoje miesto na nedeľnom stole. Placky sú skvelým spôsobom, ako kombinovať jemnosť zemiakov s chutnými mäsovými náplňami, ktoré dodávajú jedlu perfektnú chuť. Pri príprave zemiakových placiek môžete vyskúšať rôzne druhy mäsa a prísad, aby ste dosiahli ideálnu kombináciu chutí.

Pre tých, ktorí radi skúšajú nové chute a neboja sa výraznejších kombinácií, sú ideálne zemiakové placky plnené restovanou pečeňou. Ak máte radi trochu pikantnosti, môžete vyskúšať ohnivé soté. Či už sa rozhodnete pre tradičné, jemné alebo pikantné varianty, zemiakové placky plnené mäsom sú vždy vynikajúcou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, všestranné a umožňujú nekonečné variácie podľa vašej chuti.

Zemiakové placky s mäsom sú obľúbené krčmové jedlo, ktoré si môžete ľahko pripraviť aj doma s pomocou tohto receptu. Zemiakové placky ako špecifický spôsob prípravy zemiakov sa začali rozvíjať v Európe. Vďaka svojej všestrannosti, dostupnosti, výživovej hodnote, flexibilite v príprave a sýtivosti sa zemiaky stali populárnou a obľúbenou zložkou mnohých gastronomických jedál a kuchýň po celom svete.

Zemiaky pochádzajú z Južnej Ameriky, konkrétne z oblasti dnešného Peru a Bolívie. Tam ich pestovali a jedli už pred viac ako 7 000 rokmi. Postupne sa rozšírili do ďalších častí sveta počas španielskej kolonizácie Ameriky v 16. storočí.

Ingrediencie a príprava

Príprava mäsa: Na prípravu tohto jedla sa používa často čerstvé, alebo aj mleté mäso. Najčastejšie hovädzie, bravčové alebo kuracie.

Zemiaky: Zemiaky sa strúhajú. Ak máte chuť, môžete ich aj zmiešať s mletým mäsom. Zemiaková zmes sa môže doplniť ďalšími ingredienciami, ako sú cibuľa, vajcia, múka a koreniny. Tieto ingrediencie sa používajú na zvýšenie konzistencie a chuti placiek.

Tvarovanie a smaženie: Zemiakovú zmes tvarujeme do placiek a opečieme na panvici s olejom.

Servírovanie: Zemiakové placky s mäsom sa zvyčajne podávajú ako hlavné jedlo.

Varianty: Existuje mnoho variant zemiakových placiek s mäsom z rôznych regiónov po celom svete.

Zemiakové placky s mäsom sú výživné a sýte jedlo, ktoré kombinuje výhody zemiakov a mäsa.

Recept na placky plnené mletým mäsom

Tento recept z youtube sme si doma úplne zamilovali. Tento týždeň robím túto fajnotku zo zemiakov a mletého mäsa už tretíkrát a určite nie naposledy.

Potrebujeme:

3-4 zemiaky
2 cibule šalotky
150 g mletého hydinového mäsa
1 lyžicu hladkej múky
1 vajce
Soľ a korenie podľa chuti

Ďalej: Kyslú smotanu a Kôpor

Postup:

Zemiaky a šalotku nastrúhame a vytlačíme šťavu.
Preložíme do sita, osolíme a ešte vytlačíme šťavu.
Zemiaky preložíme do misky.
Pridáme mleté mäso, vajce a premiešame.
Pridáme aj múku, ochutíme soľou, korením podľa chuti.
Na panvici rozpustíme trochu masla a z hmoty dávkujeme jednotlivé placky.
Pečieme z každej strany asi 5 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý.
Podávame s kyslou smotanou a kôprom.

Placky sú veľmi šťavnaté a chutné. Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalší recept na zemiakové placky plnené mäsom

Zemiaky uvaríme v šupke a vychladnuté postrúhame na jemno. Potom pridáme žĺtok, múku, strúhanku, škrobovú múčku, MČK, soľ, muškátový oriešok a vypracujeme hladké cesto.

Príprava plnky:

Mleté mäso dáme na panvicu s restovanou cibuľkou na masti a slanine. Osolíme, okoreníme a opekáme, kým sa nezačne drobiť. Túto zmes dáme do misy, pridáme staršiu žemľu namočenú vo vode, ktorú sme dobre vyžmýkali. Pridáme vajíčko, pažítku, tavený syr, soľ, MČK a dobre vymiešame.

Dokončenie:

Z cesta vyváľame na pomúčenej utierke, alebo silikónovej fólii asi 1 cm hrubý plát, ktorý naplníme mletým mäsom, zavinieme a krájame na plátky asi 2 cm hrubé. Na panvici rozpálime masť a plátky knedle z oboch strán opečieme dochrumkava, dáme na papierovú utierku odmastiť. Kto šetrí žlčník, môže zapiecť v rúre. Podávame s rôznou zeleninou.

tags: #plnená #placka #recept