Plnená cuketa: Recept na chutnú a zdravú večeru
Hľadáte inšpiráciu na ľahkú a zároveň sýtu večeru, ktorá nadchne celú rodinu a nezaberie veľa času? Objavte s nami kúzlo plnenej cukety! Tento jednoduchý recept premení bežnú zeleninu na šťavnatú delikatesu s lahodnou kuracou plnkou a zlatistou syrovou kôrkou.
Cuketa je v kuchyni skutočnou pochúťkou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Ak však hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť, máme pre vás tip na fantastickú a pritom neuveriteľne jednoduchú večeru: plnená cuketa s kuracím mäsom a zapečená so syrom. Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny a predstavuje skvelý spôsob, ako do jedálnička prepašovať viac zeleniny.
Cuketa je vďačná zelenina, ktorá ponúka široké možnosti kulinárskeho využitia. Je ľahko stráviteľná, nízkokalorická a bohatá na živiny. Obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, draslík, vápnik a horčík. Má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha pri problémoch s vysokým cholesterolom.Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru, plnená pečená cuketa je skvelou voľbou.
Prichystať sa dá na množstvo rôznych spôsobov, no odporúčam vyskúšať aj túto verziu na mexický spôsob. Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny. Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety. Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre.
Poďme sa teda pozrieť, ako pripraviť túto delikatesu krok za krokom.
Ako pripraviť plnenú pečenú cuketu?
Základom je cuketu umyť, prekrojiť pozdĺžne a vydlabať vnútro. Dužinu nevyhadzujte, ale ju nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do plnky. Cuketové lodičky môžete osoliť a nechať odkvapkať, aby sa zbavili prebytočnej vody. Pred plnením je dobré cuketu predpiecť v rúre, aby trochu zmäkla.
Recept na plnenú cuketu s kuracím mäsom a syrom
Táto plnená cuketa je dôkazom toho, že aj jednoduché jedlá môžu byť absolútne delikátne.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- 100 g strúhaného syra
- Kuracie prsia
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Červená paprika
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, oregano alebo bazalka
- Paradajkový pretlak (voliteľné)
- Kyslá smotana (voliteľné)
Postup:
- Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Lyžičkou opatrne vydlabeme dužinu tak, aby nám vznikli "lodičky" s asi 0,5 - 1 cm hrubým okrajom. Dužinu nevyhadzujeme, pokrájame ju na menšie kúsky a odložíme bokom.
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Očistíme ich od šliach a krvavých stôp.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita.
- Následne pridáme prelisovaný cesnak, na kocky nakrájanú červenú papriku a pokrájanú dužinu z cukety.
- Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, oreganom alebo bazalkou. Ak chcete, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku pre intenzívnejšiu chuť alebo trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
- Rúru si predhrejeme na 180-200°C. Pripravené cuketové lodičky naplníme kuracou zmesou.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút, alebo kým cuketa nie je mäkká a syr na povrchu krásne zlatistý a roztečený.
- Upečené cukety necháme chvíľu vychladnúť. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou alebo bazalkou).
Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa použite zmes húb (napr.
Cuketa plněná mletým masem
Inšpirácie na plnky do pečenej cukety
Fantázii sa medze nekladú a plnku si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a tomu, čo máte práve v chladničke. Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete vyskúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.
1. Plnená cuketa s mletým mäsom
Ide o asi najpopulárnejšiu formu zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny.
Ingrediencie:
- 3 stredne veľké cukety
- 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo morčacie)
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 väčšie paradajky
- 150 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, bylinky
Postup:
Cukety umyjeme, rozrežeme a vydlabeme dužinu. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cesnak, mäso a na malé kúsky nakrájané paradajky aj dužinu z cukety. Dochutíme koreninami a necháme poriadne udusiť. Hotovou zmesou naplníme cukety, poukladáme na plech a pečieme pri 180 °C asi 35-40 minút. 15 minút pred dopečením posypeme strúhaným syrom a necháme zapiecť. Podávame samotné, so zeleninovým šalátom alebo varenými zemiakmi.
2. Plnená cuketa s mozzarellou na taliansky spôsob
Ak máte radi taliansku kuchyňu, určite vyskúšajte túto verziu s prosciuttom, mozzarellou a paradajkami.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 plátkov prosciutta
- 3-4 paradajky
- 1 mozzarella
- Parmezán
- Soľ, korenie, bazalka
Postup:
Cukety umyjeme, rozrežeme a vydlabeme. Na panvici osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a nakrájané prosciutto. Po chvíli pridáme aj nakrájanú dužinu z cukety a pokrájané paradajky. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú bazalku. Hotovou zmesou naplníme cukety a dáme piecť do rúry. Pred dopečením necháme na cukete zapiecť kolieska mozzarelly a parmezán. Podávame s opekanými zemiačikmi.
3. Plnená cuketa s červenou šošovicou (vegetariánska)
Pre chutný a sýty vegetariánsky pokrm skúste plnku z červenej šošovice.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 100-150 g červenej šošovice
- 1 cibuľa
- 0,5 konzervy lúpaných krájaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, chilli
Postup:
Uvaríme červenú šošovicu. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačené strúčiky cesnaku, pridáme lúpané paradajky, nakrájanú dužinu z cukety a šošovicu. Všetko spolu udusíme, ochutíme soľou, korením a chilli. Zmesou naplníme cukety a pečieme v rúre pri 180 °C asi 30-40 minút.
4. Plnená cuketa so šampiňónmi a pórom
Môžete pridať aj kuracie mäso alebo šunku.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 250 g čerstvých šampiňónov
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 menší pór
- 150 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, bylinky
Postup:
Na panvici osmažíme cibuľku s pretlačeným cesnakom, pridáme na kolieska nakrájaný pór, na menšie kúsky nakrájané šampiňóny aj pokrájanú dužinu z cukety. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Pod pokrievkou dusíme na miernom plameni. Hotovou zmesou naplníme cukety a dáme piecť. Pred dopečením posypeme strúhaným syrom.
5. Plnená cuketa s bryndzou (slovenská verzia)
Vyskúšajte plnenú cuketu na slovenský spôsob s bryndzou.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 200 g bryndze
- 1 väčšia cibuľa
- 1 paradajka
- Soľ, mleté korenie
Postup:
Paradajku sparíme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Nadrobno nakrájame cibuľku, pridáme paradajky, soľ a korenie a chvíľu podusíme. Pridáme bryndzu a ihneď naplníme cukety a dáme piecť. K bryndzi sa hodí aj slaninka. Podávame so zeleninovým šalátom alebo pečenými zemiakmi.
6. Plnená cuketa so šunkou, paradajkami a kukuricou
Ingrediencie:
- 2 cukety
- 2 vajíčka
- 100 g cherry paradajok
- 30 dkg strúhaného syra
- 100 g taveného syra
- 200 g kukurice
- 100 g schwarzwaldskej šunky
- 1 PL kari korenia
- Soľ, korenie
Postup:
Cukety prekrojíme a vydlabeme vnútro. Vnútro odložíme do misky a pridáme 200 g nastrúhaného syra, tavený syr, kukuricu a nakrájanú šunku. Vajíčka premiešame so soľou, korením a karí a pridáme do pripravenej zmesi. Premiešame a zmesou naplníme cukety. Uložíme ich na plech s papierom na pečenie a dáme do rúry. Pečieme asi 15 minút (200 °C). Potom na cukety poukladáme nakrájané paradajky a posypeme zvyšným nastrúhaným syrom. Vrátime do rúry ešte na 10 minút.
7. Zapekaná cuketa so syrom a cesnakom
Ingrediencie:
- 2 stredné cukety
- 1 kyslá smotana (200 g)
- 150 g strúhaného syra
- 2 strúčiky cesnaku
- Mladý špenát (asi 100 g)
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo bazalky
Postup:
Predhrejeme rúru na 180 °C. Umyjeme cukety a nakrájame ich na tenké plátky. Opláchneme mladý špenát a necháme ho odkvapkať. Olúpeme a prelisujeme cesnak, ktorý zmiešame s kyslou smotanou, soľou, čiernym korením a sušenými bylinkami. V zapekacej miske nalejeme na dno olivový olej, potom vrstvíme cuketové plátky, cesnakovú smotanu a špenát, opakujeme, kým nespotrebujeme všetky ingrediencie. Na vrch rozotrieme zvyšok smotany a posypeme strúhaným syrom. Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút, kým cuketa nezmäkne a syr na vrchu nebude zlatohnedý.
Cukety dostanete celoročne, takže si tento recept môžete pripraviť kedykoľvek vás to napadne. Ak by vám to nestačilo, pokojne ich môžete mať ako zeleninovú prílohu napríklad k mäsu na prírodno alebo k rybe.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu plnenej cukety s mletým mäsom):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Bielkoviny | cca 30 g |
| Sacharidy | cca 20 g |
| Tuky | cca 18 g |
Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny!
