Plnené bravčové rolky mletým mäsom: Recept na šťavnatý obed pre celú rodinu

Mleté mäso je veľmi obľúbené a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. U nás v rodine sú najnovšie hitom tieto šťavnaté mäsové rolky plnené syrom. Najlepší obed pre celú rodinu!

Ingrediencie

• 1 kg mletého mäsa (ideálne je skombinovať bravčové a morčacie)
• Cibuľa
• Paprika
• Petržlenová vňať
• 1 PL majonézy alebo smotany
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1/2 ČL muškátového orecha
• 1/2 ČL mletej červenej papriky
• 2-3 PL strúhanky
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
• Maslo podľa chuti
• Kôpor podľa chuti
• 50 - 60 g strúhaného syra
• 1 PL oleja

Postup

1. Nakrájajte si cibuľu, papriku a petržlenovú vňať.
2. Pomocou mixéra nasekajte na ešte menšie kúsky a zmiešajte s mletým mäsom.
3. Pridajte prelisovaný cesnak, mletý muškátový oriešok, papriku, vajce, majonézu alebo kyslú smotanu a mleté čierne korenie podľa chuti.
4. Dobre premiešajte.
5. Pridajte strúhanku a dobre niekoľkokrát premiešajte rukami.
6. Nakoniec podľa chuti osoľte.
7. Kôpor nasekajte a maslo nakrájajte na prúžky.
8. Aby sa vám maslo dobre krájalo, malo by byť dobre vychladené.
9. Syr si nastrúhajte na hrubom strúhadle.
10. Mäso vyklopte na pracovnú dosku, rozdeľte na niekoľko častí a vyformujte do obdĺžnika.
11. Na okraj každého obdĺžnika položte prúžok masla, nasypte kôpor a navrstvite strúhaný syr.
12. Mäso zviňte do rolky a konce zatlačte, aby z nich maslo a syr pri pečení nevytieklo.
13. Plech si vysteľte papierom na pečenie, rolky poukladajte vedľa seba a pomocou silikónového štetca natrite jemnou vrstvou oleja.
14. Pečte v predhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 40 - 45 minút.
15. Na tanieri môžete rolky ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Prajeme vám dobrú chuť!

Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť. Plnené bravčové závitky sú vynikajúcou alternatívou k tradičným rezňom a ponúkajú nekonečné možnosti obmien vďaka rôznym plnkám a omáčkam.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Rýchle bravčové závitky s maslom, kôprom a cesnakom

Tento recept je ideálny pre dni, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu. Je jednoduchý, nenáročný na suroviny a výsledok je prekvapivo chutný.

Ingrediencie:

• Bravčové karé nakrájané na tenké plátky
• Maslo
• Nasekaný kôpor
• Pretlačený cesnak
• Zemiaky
• Talianske bylinky
• Rastlinný olej
• Uhorka
• Mrkva
• Zelená cibuľa
• Soľ a korenie

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčové karé nakrájajte na tenké plátky.
2. Príprava náplne: Na každý plátok mäsa dajte trošku masla, posypte nasekaným kôprom a pretlačeným cesnakom.
3. Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky alebo kocky. Osoľte, okoreňte zmesou talianskych byliniek a jemne pokvapkajte rastlinným olejom.
4. Pečenie: Rolky z bravčového karé spolu so zemiakmi pečte v rúre predhriatej na 180°C približne 35 minút.
5. Príprava zeleninového šalátu: Zatiaľ čo sa mäso pečie, nastrúhajte uhorku, mrkvu a nakrájajte zelenú cibuľu.
6. Finálna úprava: Po upečení vyberte rolky z rúry, odstráňte špajdle a mäso naservírujte spolu so zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Bravčové závitky s hubovou plnkou

Ak máte radi huby, tento recept je pre vás ako stvorený. Závitky sú plné chutnej hubovej plnky a šťavnatej omáčky.

Ingrediencie:

• Bravčové karé nakrájané na plátky
• Cesnak
• Konzervované huby (alebo čerstvé)
• Cibuľa
• Múka
• Smotana na varenie
• Rastlinný olej
• Soľ a korenie

Postup:

1. Cesnak ošúpeme a prelisujeme alebo nastrúhame. Konzervované huby nakrájame na malé kúsky. Ak používate čerstvé huby, očistíme ich a nakrájame.
2. Na panvici s hrubým dnom rozpálime olej. Pridáme cibuľu a neskôr huby a spolu orestujeme do zlatista.
3. Do panvice pridáme múku a všetko premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Potom pridáme smotanu a soľ podľa chuti.
4. Na cesnakovú marinádu, ktorú sme rozotreli na mäso, dáme hubovú plnku (približne 1 polievkovú lyžicu na každý kus).
5. Hotové bravčové závitky poukladáme do zapekacej misy, ktorú sme predtým vymastili rastlinným olejom.
6. Pekáč vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme ich asi 1 hodinu. Prvých 40 minút prikryjeme alobalom, potom alobal odstránime, aby sa mäso zapieklo.

Fantázii sa medze nekladú a plnku si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Tipy a triky pre dokonalé bravčové závitky

• Výber mäsa: Používajte kvalitné bravčové karé, ktoré je dostatočne prerastené tukom, aby boli závitky šťavnaté.
• Naklepávanie mäsa: Mäso naklepávajte opatrne, aby sa nepretrhlo. Ideálne je použiť fóliu, aby ste mäso nepoškodili.
• Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami podľa vašej chuti. Môžete použiť šunku, syr, zeleninu, huby, slaninu, klobásu, vajcia, bylinky a korenie.
• Upevnenie závitkov: Závitky upevnite špáradlami, ihlami na mäso alebo niťou, aby sa počas pečenia nerozpadli.
• Pečenie: Závitky pečte v predhriatej rúre pri teplote 180°C, kým nie sú mäkké a prepečené. Čas pečenia závisí od veľkosti závitkov a použitej plnky.
• Omáčka: Nebojte sa experimentovať s omáčkami.

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #plnené #bravčové #rolky #mletým #mäsom #recept

Populárne príspevky:

• Pestovanie korenia na Slovensku
• Oslávte promócie v Bratislave
• Recept na Kyslú Fazuľovú Polievku
• Tipy na prípravu morčacích krídiel
• Liečivé účinky čiernej reďkovky