Plnené kuracie krídelká: Recepty pre každú príležitosť
Kuracie krídelká sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na plnené kuracie krídelká, ktoré sú ideálne na grilovanie, pečenie alebo vyprážanie. Nájdete tu inšpiráciu pre každú príležitosť a pre rôzne chute.
Grilované kuracie krídla s cesnakovo-paprikovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre milovníkov grilovania a výrazných chutí. Kuracie krídla sú marinované v zmesi korenín a grilované do chrumkava. Podávajú sa s osviežujúcou cesnakovo-paprikovou omáčkou, ktorá dodáva jedlu pikantný nádych.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla
- Suroviny na marinádu (podľa vlastnej chuti)
- Papriky
- Cesnak
- Šalotka
- Bazalka
- Creame fraiche
- Balzamikový ocot
- Soľ
- Majonéza
Postup:
- Všetky suroviny na marinádu zmiešame a namočíme do nich kuracie krídla. Necháme postáť, najlepšie cez noc.
- Ugrilujeme kuracie krídla do zlatista a chrumkava.
- Papriky očistíme, nakrájame a zmixujeme.
- Do mixéra pridáme cesnak, šalotku, bazalku, creame fraiche a všetko zmixujeme.
- Dochutíme balzamikovým octom, soľou a nakoniec pridáme majonézu.
- Grilované krídelká podávame s pripravenou cesnakovo-paprikovou omáčkou.
Pečené papriky plnené bryndzou
Hoci sa nejedná priamo o recept na plnené kuracie krídelká, tento recept na plnené papriky je skvelým doplnkom ku grilovaným alebo pečeným krídelkám. Kombinácia sladkej papriky a slanej bryndze je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Papriky
- Bryndza
- Maslo
- Cibuľka
- Žltá paprika
- Pažítka
Postup:
- Papriky umyjeme, očistíme a opečieme na rozpálenom grile zo všetkých strán.
- Ešte teplé ošúpeme a necháme vychladnúť.
- Bryndzu zmiešame s maslom, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku, žltú papriku a pažítku.
- Vychladnuté papriky naplníme touto plnkou.
Marinované a pečené kuracie krídelká
Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom sú šťavnaté a chutné kuracie krídelká. Marináda dodáva krídelkám bohatú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká (rozpis surovín je cca na 12 ks)
- Cibuľa
- Cesnak
- Cukor
- Kečup
- Ocot
- Horčica
- Sójová omáčka
- Worchesterová omáčka
- Chilli
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Krídelká umyjeme, osušíme a odkrojíme tú najmenšiu časť (kto nechce nemusí, ale pri pečení sa zvykne spáliť).
- Rúru zapneme na 200 °C.
- Zo zvyšných surovín si urobíme marinádu: cibuľu a cesnak očistíme a pokrájame na malé kúsky, dáme do hrnca, pridáme cukor, kečup, ocot, horčicu, sójovú a worchesterovú omáčku, chilli, soľ, korenie a povaríme (necháme prevrieť) cca 2 minútky.
- Pekáči si vyložíme papierom na pečenie (odporúčam, inak sa bude veľmi zle umývať, pretože cukor skaramelizuje a prilepí sa).
- Krídelká namáčame v marináde a uložíme na pekáč, zvyšnú marinádu lyžicou rozdelíme na jednotlivé krídelká.
- Šupneme do vyhriatej rúry a pečieme na 190 - 200°C cca 40 - 45 minút pokiaľ krídelká nie sú mäkké, nakoniec prepneme rúru na funkciu gril a opečieme cca na 5-8 minút. Alebo zapneme horný ohrev a pekáč vložíme na najvyššiu mriežku (ale výborné sú aj bez "dogrilovania").
- Podávame s chlebíkom, bagetkou alebo ryžou.
Plnené kuracie krídelká v trojobale
Tento recept je trochu náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká
- Rožky
- Mlieko
- Šunka
- Vajíčka
- Koreniny
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Hladká múka
- Strúhanka
- Vajce (na obaľovanie)
- Olej na vyprážanie
- Lečový základ (voliteľné)
Vykosťovanie a plnenie kuracích krídeliek
Postup:
- Pripravíme si krídelká. Odrežeme konce. Pri kosti z vnútornej strany narežeme a urobíme ukazovákom kapsičku, až po spodok krídelka.
- Príprava plnky: Rožky pokrájame, pokropíme mliekom, necháme vsiaknúť. Medzitým nakrájame šunku na rezance. Do vajíčok zašľaháme koreniny. Z rožkov vytlačíme prebytočné mlieko, pridáme vajíčka, petržlenovú vňať a pretlačený cesnak.
- Premiešame.
- Krídelká naplníme, obalíme v trojobale a vyprážame v horúcom oleji. Ja ich dám po vypražení ešte podusiť na lečový základ. Podávam s varenými zemiakmi.
Ďalší recept na plnené kuracie krídelká
Ak hľadáte originálne jedlo z bežných ingrediencií, vyskúšajte tieto pečené kuracie krídelká. Pivná zmes je výborná aj na pečenie stehienok. Pripravte k nim ako prílohu aj takéto plnené zemiaky a všetci sa budú zalizovať. Dobrota, ktorá si nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti a pritom je také chutné!
Ingrediencie:
- 2 kg kuracích krídel
- Vrecko na pečenie
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Červená mletá paprika
- 2 cibule
- 300 g svetlého piva
- 3 väčšie zemiaky
- 5 šampiňónov
- Talianske bylinky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL hladkej múky
- 150 ml smotany na varenie (10 - 15%)
- 50 - 70 g strúhaného syra
- Drevené špajdle
Postup:
- Kuracie krídelká si najskôr umyjeme, očistíme, osušíme a rozdelíme na 3 časti. Teraz mäsko posypeme soľou, koreninami a rukou dobre rozotrieme. Jednu cibuľu si nakrájame na pol krúžky.
- Pridáme do vrecka k mäsu a premiešame.
- Všetko zalejeme svetlým pivom, vrecko uzavrieme a necháme 30 - 40 minút stáť. Zemiaky si umyjeme, ostrým nožom urobíme po celom povrchu malé zárezy.
- Uložíme ich na olejom vymastený plech. Zemiaky pečieme pri teplote 200 °C asi 30 - 40 minút a medzitým si kuracie krídla ponapichujeme na drevené špajdle.
- Krídelká na špajdli uložíme na plech pokrytý papierom na pečenie, vložíme do rúry. Pečieme pri 200 °C asi 30 minút. Druhú cibuľu si nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
Plnené kuracie krídelká - RECEPT 10288
Adriana S.
Plnka: 250 gr. na dochutenie: bylinkova sol, ml. hl.
Kuracie kridelka opatrne vykostime (ja som vybrala iba jednu kost, ale ak sa vam podari aj druhu zmesti sa tam viac plnky), naplnime plnkou, jemne osolime. Naplnene kridelka obalime v hl. muke, v rozslahanych vajickach a v oleji kratko vyprazime do zlatista.
Na dno pekacika dame hodne na rezance nakrajanej cibule, tak aby cele dno zapekacej misy bolo zakryte cibulou. Pokvapkame olivovym olejom. Na cibulu poukladame vyprazene kridelka, prikryjeme a pecieme cca 50 minut pri 200 stupnoch. Ak je potrebne, mozeme podliat asi 0,5 dcl vody. Potom odkryjeme a este asi 10 minut pecieme odkryte.
Plnka: do zomleteho maska pridame na drobne kocky pokrajane sampiony, cervenu papriku, posekanu petrzlenovu vnat, 1 PL masla. Ochutime bylinkovou solou, vegetou, ciernym ml. korenim.
Na plnenie kridelok je dobre pouzit cukrarenske zdobitko s najvacsou dierkou, resp. iba sacok bez spice. No postaci aj kavova lyzicka.
tags: #plnené #kuracie #krídelká #recepty
